Cách làm bánh xoài Hội An: món ăn gắn liền với tuổi thơ

Cách làm bánh xoài Hội An là một bí quyết ẩm thực độc đáo và đầy màu sắc, đến từ mảnh đất vùng biển nổi tiếng của Việt Nam. Bánh xoài Hội An không chỉ là một món tráng miệng ngon mắt mà còn chứa đựng một phần nhiều trong di sản văn hóa ẩm thực của Hội An. Sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu đơn giản như bột gạo, đường, và mè với sự sáng tạo trong cách trình bày làm cho món bánh này trở thành biểu tượng ẩm thực không thể bỏ qua khi bạn đặt chân đến Hội An.

Hôm nay, chúng ta sẽ bước vào thế giới đầy màu sắc của bánh xoài Hội An, tìm hiểu về cách làm món ăn đặc biệt này để bạn có thể thử sức trong việc tạo ra hương vị độc đáo tại nhà hoặc hiểu rõ hơn về nguồn gốc và giá trị của món bánh này khi bạn thăm đất nước xinh đẹp Việt Nam.

Giới thiệu bánh xoài Hội An – đặc sản truyền thống, nổi tiếng lâu đời ở phố cổ

Nguồn gốc của tên gọi “bánh xoài”

Khi du lịch đến Hội An, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng những ngôi nhà cổ xưa tuyệt đẹp mà còn có cơ hội thám hiểm văn hóa ẩm thực độc đáo của thành phố cổ này. Trong danh sách những món ăn đặc sản thể hiện sự độc đáo và phong cách ẩm thực riêng của người dân phố cổ, bánh xoài Hội An luôn đứng đầu. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều sự thắc mắc xoay quanh tên gọi “bánh xoài” – tại sao lại có tên này và nguồn gốc của món ăn này bắt đầu từ đâu?

Dựa trên các tài liệu lưu trữ, không có thông tin cụ thể nào chứng minh hoặc giải thích về nguồn gốc cụ thể của bánh xoài Hội An. Tuy nhiên, theo ký ức của người dân địa phương, món bánh này đã tồn tại từ trước năm 1975 và thường được bán chủ yếu vào mùa đông tại các chợ. Trong thời gian gần đây, bánh xoài Hội An đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của phố cổ và được bán rộng rãi quanh năm. Mặc dù không có tài liệu nào chứng minh, tên gọi “bánh xoài” xuất phát từ hình dáng của món bánh, giống như hạt xoài. Điều này khác biệt với bánh xoài Nha Trang, có hình dáng tròn. Và có lẽ, tên gọi “bánh xoài Hội An” – đặc sản của người dân phố cổ – chính là sự thể hiện của nét văn hóa và sáng tạo ẩm thực độc đáo của đất phố cổ Hội An.

Bánh xoài Hội An có gì hấp dẫn?

Cách làm bánh xoài Hội An ngon đúng chuẩn

Tuy chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản như trên, nhưng để tạo ra một chiếc bánh xoài Hội An thơm ngon đòi hỏi rất nhiều công đoạn. Quy trình làm bánh xoài Hội An yêu cầu sự tỉ mỉ, công phu từ việc lựa chọn những nguyên liệu tốt nhất, các công đoạn chế biến kỹ lưỡng, đến cả quá trình bảo quản để đảm bảo hương vị tinh tế.

• Nguyên liệu: Để bánh được ngon và chuẩn vị nhất khi làm bánh xoài, người làm bánh sẽ chọn bột nếp được làm từ nếp có hạt dẻo, thơm ngon. Phần nhân bên trong gồm: đường, mè, đậu phộng cũng được lựa chọn cẩn thận và kỹ lưỡng.
• Cách làm: Có nhiều cách làm bánh xoài Hội An khác nhau tùy thuộc vào kinh nghiệm của mỗi người. Tuy nhiên, các bước cơ bản để làm bánh xoài bao gồm:
  • Tạo vỏ bánh: Cho một lượng vừa phải bột nếp rang vào một tô. Rót từ từ nước sôi vào bột nếp và trộn đều cho đến khi có một hỗn hợp mềm và dẻo. Đây sẽ là lớp vỏ của bánh.
  • Làm nhân: Trong một tô, trộn đậu phộng xay nhuyễn với mè và đường cát trắng, sau đó trộn đều để tạo ra một hỗn hợp nhân thơm ngon.
  • Tạo bánh: Lấy một ít bột nếp dẻo sau đó cán mỏng và một ít nhân đậu phộng vào giữa. Nặn nhẹ để tạo thành những chiếc bánh nhỏ xinh.

Gợi ý những địa chỉ mua bánh xoài Hội An uy tín

Đến Hội An mà không thưởng thức bánh xoài Hội An quả thực là một thiếu sót. Chính vì vậy, bạn hãy lưu ngay những địa chỉ mua bánh xoài có tiếng Hội An dưới đây nhé:

Bánh xoài Hội An Anh Khoa

• Địa chỉ: Số 84 Phan Chu Trinh thuộc phường Minh An, Hội An

• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 20.000 VNĐ

Bánh xoài Hội An tại quán Anh Khoa là một trong những địa chỉ bánh bánh xoài chính gốc Hội An. Chính vì vậy, khi thưởng thức thực khách sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của lớp vỏ bánh cùng phần nhân béo ngậy của đậu phộng, đường cát. Một chiếc bánh xoài có giá chỉ từ 15.000 VNĐ nhưng lại gợi nhớ biết bao kỷ niệm tuổi thơ. Ngoài ra, quán có địa chỉ khá dễ tìm nên bạn chỉ cần đi theo Google Maps là dễ dàng đến được đây.

Bánh xoài Ba Đức

• Địa chỉ: Số 12 Phan Thanh, phường Thanh An

• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 15.000 VNĐ

Thưởng thức chiếc bánh xoài Hội An ngon đúng điệu tại bánh xoài Ba Đức là một trải nghiệm khó quên với du khách bốn phương. Quán đã hoạt động được từ rất lâu nên rất nhiều người dân địa phương cũng như du khách tìm đến đây để thưởng thức bánh xoài. Vỏ bánh mềm mịn và dẻo nên khi ăn bạn nên cắn từng miếng bánh nhỏ. Phần nhân bên trong ngập đậu phộng và đường ăn rất béo và ngậy. Giá bánh rất hợp lý nên bạn hãy lấp đầy chiếc bụng đói của mình bằng những chiếc bánh xoài ngon để chuẩn bị hành trình khám phá cảnh đẹp Hội An.

Bánh xoài ngã Ba Nguyễn Huệ – Trần Phú

• Địa chỉ: Ngã Ba Nguyễn Huệ – Trần Phú thuộc phường Cẩm An, Hội An

• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 15.000 VNĐ

Khi thưởng thức bánh xoài Hội An tại đây, thực khách sẽ cảm nhận được tỉ mỉ, cầu kỳ trong việc chọn nguyên liệu và chế biến của người bán. Bởi từng chiếc bánh mang hương vị riêng biệt, độc đáo là sự kết hợp giữa vị bùi, ngậy của đậu phộng cùng chút ngọt của đường và chút cay cay của gừng. Tất cả tạo nên hương vị hấp dẫn, khó quên cho những ai đã từng thưởng thức.

Bánh xoài Hội An Bà 4 Mua

• Địa chỉ: Số 30 Trần Hưng Đạo tại phường Minh An, Hội An

• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 15.000 VNĐ

Lớp vỏ bánh xoài dẻo, hòa quyện hương thơm của gừng khiến thực khách say mê ngay từ khi cắn miếng bánh đầu tiên. Khi ăn đến phần nhân đậu phộng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tinh tế và vị béo mềm mịn. Ngoài ra, lớp bột trắng ở bên ngoài vỏ không quá dày nên không gây khó chịu như những lớp bột quá dày của một số loại bánh khác. Khi đến quán Bà 4 Mua, thực khách có thể thưởng thức thêm một số loại bánh khác như: bánh khoai lang tím, bánh đậu xanh, bánh ram… Mỗi loại bánh đều mang trong mình vị ngọt ngào và hương vị độc đáo của từng nguyên liệu.

Bánh xoài Hội An Cầu Gỗ

• Địa chỉ: Quán nằm ở Cầu Gỗ khu Chùa Cầu tại thành phố Hội An

• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 15.000 VNĐ

Ở khu vực Cầu Gỗ có quán bánh xoài Hội An rất đông khách và nhanh hết bánh. Do quán nằm ngay đoạn đường đông đúc và đã có mặt từ rất lâu rồi nên nhận được rất nhiều sự ủng hộ từ thực khách. Bánh xoài tại quán được đánh giá là ngon, thơm, cắn một miếng mà nhân ngập miệng. Giá bánh thì rất hợp lý nên bạn có thể ăn thỏa thích mà không lo chi phí. Ngoài ra, bạn đừng quên dạo quanh phố cổ Hội An để thưởng thức thêm nhiều món ăn tại phố cổ.

Mua bánh xoài ở các khu chợ nổi tiếng

Chợ Hội An

• Địa chỉ: Khu chợ Hội An nằm trong trung tâm phố cổ, ở điểm giao của phố Bạch Đằng, Trần Phú, Nguyễn Thái Học.

• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 20.000 VNĐ

Chợ Hội An là một trong những địa điểm bán bánh xoài Hội An nức tiếng mà bạn nhất định không được bỏ qua. Tại chợ Hội An có rất nhiều các hàng bánh xoài khác nhau, hàng nào cũng ngon và cũng rất đông khách. Trên những chiếc bánh xoài được bày bán tại chợ luôn được đậy lớp màng bọc thực phẩm nên bạn có thể yên tâm về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Bánh xoài tại chợ có mùi thơm của nếp mới sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Chợ đêm Nguyễn Hoàng

• Địa chỉ: Đường Nguyễn Hoàng thuộc thành phố Hội An

• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 15.000 VNĐ

Nếu bạn muốn thưởng thức bánh xoài Hội An chuẩn bị thì hãy ghé chợ đêm Hội An. Vừa dạo Hội An về đêm vừa cùng bạn bè khám phá ẩm thực thì còn gì bằng. Bánh xoài tại chợ đêm là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ dẻo cùng nhân béo ngậy.

Bánh xoài Hội An Bạch Đằng

• Địa chỉ: Đường Bạch Đằng, thành phố Hội An

• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 15.000 VNĐ

Những chiếc bánh xoài nhỏ nhỏ xinh xinh tại đường Bạch Đằng luôn thu hút nhiều thực khách. Vỏ bánh dẻo, nhân béo bùi, giá hợp lý chính là những điều khiến thực khách nhớ mãi về hàng bánh xoài này.

Bánh xoài Hội An không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng ẩm thực của người dân phố cổ. Những chiếc bánh xoài đơn giản nhưng lại ẩn chứa tâm tình của người phố cổ khi muốn du khách thập phương biết đến nhiều hơn món bánh này. Trong những cung đường phố cổ, bánh xoài đang góp phần tạo nên một bức tranh đẹp về văn hóa và ẩm thực miền Trung trong lòng các tín đồ du lịch.