Cách làm cơm rang dưa bò ngon chuẩn vị Hà Thành thơm nức mũi

Cơm rang dưa bò là một món ăn ngon, hấp dẫn và tiện lợi mà bạn có thể tạo ra tại nhà trong thời gian ngắn. Đây là một món cơm rang phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, với sự kết hợp độc đáo giữa cơm, dưa bò thơm ngon, và các loại gia vị thơm lừng. Hãy cùng Comhophanoi tìm hiểu cách làm cơm rang dưa bò để thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và đầy hương vị.

Cơm rang là gì?

Cơm rang là một món ăn phổ biến trong nhiều nền ẩm thực trên khắp thế giới, bao gồm cả ẩm thực Việt Nam. Món cơm rang thường được làm từ cơm trắng hoặc cơm nguội đã nấu sẵn. Cơm này được xào lên cùng các loại thực phẩm khác như thịt gà, tôm, tương hột, rau, và gia vị như nước mắm, dầu ăn, tỏi, gia vị và nhiều loại gia vị khác.

Cơm rang có nhiều biến thể và cách làm khác nhau tùy theo vùng miền và sở thích cá nhân. Một số biến thể phổ biến của cơm rang bao gồm cơm rang hải sản (sử dụng hải sản như tôm, mực), cơm rang gà (sử dụng thịt gà), cơm rang bò (sử dụng thịt bò), cơm rang chay (không sử dụng thịt), và nhiều biến thể khác.

Cơm rang có hương vị đa dạng, từ ngọt ngon, mặn mà, cay cay, đậm đà, đến nhẹ nhàng. Món này thường được nấu nhanh chóng và phù hợp cho bữa ăn sáng, trưa hoặc tối. Cơm rang cũng thường được kết hợp với gia vị như nước mắm, xốt cà chua, xốt sò điệp, hoặc nước sốt tự chế để tạo ra hương vị độc đáo.

Cơm rang là một món ăn tiện lợi và ngon miệng, thích hợp cho cả gia đình và có thể được thực hiện dễ dàng tại nhà hoặc tìm thấy ở nhiều nhà hàng và quán ăn.

Cách làm cơm rang dưa bò ngon

Nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cơm rang dưa bò cho 1 khẩu phần ăn gồm có:

  • 1 bát lớn cơm để nguội (tùy thuộc vào khẩu phần ăn của mỗi người)
  • 300g thịt thăn bò.
  • 250g dưa cải chua.
  • 2 quả trứng gà.
  • Gia vị: Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu (nước tương), tỏi, hành khô, hạt tiêu.
  • Dụng cụ: Chảo lòng sâu và chảo không dính

Mẹo làm món cơm rang dưa bò ngon

  • Để có món cơm rang dưa bò ngon, các bạn nên nấu cơm từ hôm trước rồi để cơm trong tủ lạnh cho cơm khô lại. Như vậy khi rang cơm sẽ giòn và ngon hơn nhé. Lưu ý: cơm dùng để rang khi nấu bạn nhớ đổ ít nước thôi nhé.
  • Ngoài ra bạn cũng có thể tận dụng nồi cơm nguội còn thừa để làm món cơm rang dưa bò cho cả nhà thưởng thức.
  • Với dưa chua, bạn nên chọn mua dưa có độ chua vừa phải, nếu mua phải dưa chua quá thì bạn có thể rửa qua với nước lạnh rồi vắt sạch nước và để ráo, như vậy sẽ làm dưa bớt chua hơn.

Sơ chế cơm

Xúc cơm ra một chiếc bát lớn rồi dùng tay bóp nhẹ cho hạt cơm tơi ra.

Cách làm cơm rang dưa bò 2

Cơm bóp nhẹ cho tơi

Sơ chế dưa cải chua

Dưa cải muối chua bạn đem thái miếng nhỏ vừa ăn.

Cách làm cơm rang dưa bò 3

Dưa cải thái miếng nhỏ vừa ăn

Sơ chế thịt bò

Thịt thăn bò rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi để vào trong tủ đông đá khoảng 3 phút để cho miếng thịt săn lại, khi thái sẽ dễ dàng hơn, dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn rồi ướp vào bát thịt một ít hạt tiêu, một ít muối, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Cách chế biến cơm rang dưa bò ngon không khô

Bước 1: Chế biến thịt bò với dưa cải chua

Bạn cho dầu vào chảo khác, đợi dầu nóng già thì cho tỏi và hành băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào đảo đều cho thịt bò chín mềm, rồi bạn cho tiếp dưa chua vào đảo cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, cho hỗn hợp dưa bò ra bát riêng.

Cách làm cơm rang dưa bò 4

Phi thơm hành tỏi băm xào thịt bò

Bước 2: Rang cơm với trứng

  • Trứng gà đổ ra bát, đánh đều tay. (Trứng sẽ giúp cơm khi rang có màu vàng đẹp và đánh trứng sẽ làm cơm bám đều trứng hơn).
  • Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo sâu lòng đun nóng, rồi cho hành, tỏi băm nhỏ phi thơm, cho bát cơm nguội ở bước 1 vào, dùng muôi rang cơm ở lửa lớn khoảng 5 – 8 phút. Bạn cho tiếp bát trứng vào cơm đảo đều cho đến khi hạt cơm tơi ra sau đó bạn nêm vào một ít dầu hào và xì dầu.

Bước 3: Hoàn thành cách rang cơm với dưa bò ngon

Cuối cùng bạn cho bát thịt bò và dưa cải vào chảo cơm trộn đều, nêm nếm lại gia vị tùy vừa ăn với khẩu vị của gia đình bạn, thêm hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc cơm ra bát dùng nóng, nếu nhạt có thể thêm dùng kèm với xì dầu pha tỏi.

Cách làm cơm rang dưa bò 4

Hoàn thành cách chế biến món cơm rang với dưa bò

Một số món cơm rang nổi tiếng

Dưới đây là một số món cơm rang nổi tiếng từ các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới:

  • Cơm Rang Trứng: Món cơm rang cổ điển với trứng, cơm và các loại rau cải xào chung. Thường được ăn với nước mắm, xốt cà chua hoặc xốt sò điệp.
  • Cơm Rang Hải Sản: Sử dụng hải sản như tôm, mực, và sò điệp kết hợp với cơm và gia vị. Món này thường có hương vị biển đặc trưng.
  • Cơm Rang Kim Chi: Cơm rang kết hợp với kim chi, món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Kim chi là một loại món ăn được làm từ cải thảo chua ngọt và gia vị, thường được ướp và lên men.
  • Cơm Rang Cá: Sử dụng cá tươi ngon như cá hồi hoặc cá trắng và kết hợp với cơm và rau sống. Món này thường được chế biến với gia vị và nước sốt.
  • Cơm Rang Xào Cái Lan: Món ăn phổ biến ở Thái Lan, sử dụng cơm, cái lan, trứng và các loại gia vị. Cái lan có vị ngọt, chua và giòn, tạo ra hương vị độc đáo cho món ăn.
  • Cơm Rang Đậu Hủ: Món ăn chay phổ biến, sử dụng đậu hủ và cơm, kết hợp với các loại rau sống và nước mắm hoặc xốt.
  • Cơm Rang Xá Xíu: Món cơm rang trứng với xá xíu (là lớp thịt lợn xông khói với gia vị và đường) thường thêm vào để tạo hương vị đặc biệt.
  • Cơm Rang Cua: Sử dụng thịt cua và cơm, thường được chế biến với hành, tỏi, gia vị và nước mắm.
  • Cơm Rang Ốc: Sử dụng ốc biển như ốc hương hoặc ốc gai kết hợp với cơm và các loại gia vị.
  • Cơm Rang Cá Mòi: Món ăn phổ biến ở Thái Lan sử dụng cá mòi tươi ngon và gia vị cay nồng.

Những món cơm rang này thường có những biến thể riêng biệt tùy theo vùng miền và sở thích cá nhân, tạo ra hương vị đa dạng và hấp dẫn cho bữa ăn.

Vậy là món cơm rang dưa bò đã hoàn thành rồi nhé. Không mất nhiều thời gian và công sức, cách chế biến thì lại dễ dàng, còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn này cho thực đơn nhà bạn nhỉ?