Hàn Quốc là một quốc gia xinh đẹp và có một nền ẩm thực hết sức đa dạng, độc đáo. Nhắc đến đất nước này bất cứ ai cũng sẽ nghĩ ngay đến kim chi – món ăn quốc dân khiến bao người phải trầm trồ và ngợi ca khi nghĩ đến. Kim chi có thể dùng để ăn với cơm nóng, nấu canh, cơm rang… đều rất ngon. Ngoài ra, kim chi còn là nguyên liệu để làm ra một món bánh cực kỳ hấp dẫn, đó chính là bánh kim chi rán. Hãy cùng Comhophanoi tìm hiểu cách làm bánh kim chi thơm ngon sau đây.
Bánh kim chi lạ miệng, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Bánh kim chi là gì?
Bánh kim chi không phải là một món ăn truyền thống hay một món ăn phổ biến. Thay vào đó, “kim chi” là tên của món ăn Hàn Quốc truyền thống, mà nổi tiếng nhất là kim chi chua cay, một món ăn pha chế từ cải bắp mà Hàn Quốc đã nổi tiếng và nổi tiếng trên toàn thế giới. Kim chi chua cay là một loại rau cải bắp được ướp chua, gia vị và các loại gia vị khác, tạo ra một hương vị chua cay đặc trưng.
Có thể có những biến thể khác của kim chi hoặc một loại bánh dựa trên kim chi, nhưng bánh kim chi chưa phải là một món ăn nổi tiếng hoặc phổ biến và thường không phải là một phần của ẩm thực truyền thống ở Hàn Quốc.
Cách làm bánh kim chi lăn bột hấp dẫn
Sơ chế nguyên liệu
Cắt kim chi cải thảo thành những miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá thì bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ ra.
Rây bột mì qua một lần để bột mịn hơn, riêng trứng gà thì đập ra bát, đánh tan.
Cách làm hỗn hợp bột
Đổ bột mì vào âu, tạo thành một lỗ ở chính giữa, từ từ rưới trứng gà vào bột, trộn đều để bột mì và trứng hòa quyện vào nhau.
Tiếp theo, vừa rưới nước kim chi vào hỗ hợp bột vừa trộn lên đến khi thấy hỗn hợp sệt và sánh thì dừng lại.
Cho kim chi, hành lá và nêm nếm một chút đường, bột ngọt vào hỗn hợp bột, khuấy đều là hoàn thành phần bột bánh trong công thức làm bánh kim chi lăn bột.
Cách chiên bánh kim chi ngon
Đặt chảo lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào. Đun dầu tới khi sôi già rồi múc bột đổ vào chảo, dàn đều thành một lớp vừa ăn, không quá mỏng cũng không quá dày.
Chiên bánh vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Tiếp tục thực hiện công đoạn chiên bánh kim chi đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Thưởng thức
Bánh kim chi lăn bột ngon nhất là được thưởng thức khi còn nóng. Bạn có thể chấm bánh với tương ớt, xốt mayonnaise hoặc tương cà tùy vào khẩu vị của mình để món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh kim chi sau khi làm xong có hương vị rất hấp dẫn, là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua chua, cay cay đặc trưng của kim chi với lớp bột vừa giòn vừa thơm mùi trứng cực kỳ cuốn hút. Thành phẩm được chiên chín vàng đều, bắt mắt.
Một số lưu ý trong công thức làm bánh kim chi Hàn Quốc
Làm bánh kim chi Hàn Quốc là một quy trình phức tạp, đòi hỏi sự chú tâm và kỹ thuật. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi thực hiện công thức làm bánh kim chi Hàn Quốc:
- Nguyên liệu: Đảm bảo sử dụng nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Cải bắp là thành phần quan trọng nhất, nên chọn loại cải bắp tươi và ngon nhất có sẵn.
- Loại cải bắp: Loại cải bắp thường được sử dụng để làm kim chi chua cay là cải bắp Napa (hay còn gọi là cải bắp Hàn Quốc). Đảm bảo bạn chọn cải bắp Napa với lá xanh và gốc cần phải đẹp.
- Rửa sạch cải bắp: Trước khi ướp, hãy rửa cải bắp kỹ để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, để ráo nước hoàn toàn trước khi ướp.
- Cắt cải bắp: Cải bắp nên được cắt thành các miếng nhỏ hoặc thái sợi tùy theo sở thích cá nhân. Việc cắt cải bắp thật mỏng giúp gia vị thấm đều và nhanh hơn.
- Muối: Sử dụng muối biển hoặc muối biển trắng cho bản làm kim chi
Bánh kim chi là một trong những món ăn vặt nổi tiếng nhất là Hàn Quốc, không chỉ xuất hiện trên phim ảnh và còn được quảng bá rộng rãi qua các chương trình du lịch và ẩm thực. Ngày nay, món bánh này đã xuất hiện tại nhiều quốc gia và được nhiều thực khách yêu thích. Nếu bạn có thời gian rảnh thì hãy thử cách làm bánh kim chi Hàn Quốc ở trên để xem món bánh này có làm khó tài khéo léo của bạn không nhé. Chúc các bạn thành công!