Cách Làm Bánh Bao Chay Sữa Dừa: Thơm, Xốp, Ngon, Mềm

1. Đặc điểm của chiếc bánh bao sữa dừa thơm ngon béo ngậy

Nghe tên thôi là bạn đã có thể tưởng tượng ra một chiếc bánh thơm ngọt rồi. Tuy nhiên, hãy khám phá xem nó có đặc điểm gì mà trở thành món ăn yêu thích của mọi người nhé!

1.1 Hình thức (màu sắc)

Nhìn bên ngoài, bánh có màu trắng nõn nà đẹp mắt, phần vỏ căng mịn, không bị xẹp. Thông thường bánh hình tròn, đầu trên hơi xoắn nhẹ. Với bánh bao chay, có thể dùng chày cán mỏng sau đó cuốn lại, sau khi cắt có thể nhìn thấy các lớp xếp lên nhau. Những người khéo tay còn có thể tạo hình thành các con vật đánh yêu như thỏ, heo,…

1.2 Hương vị

Trong thành phần có nước cốt dừa nên chắc chắn bánh bao phải có mùi dừa thơm nức. Với những tiệm bán hàng rong sát lề đường thì người đi đường cách chục mét vẫn có thể ngửi thấy mùi thơm. Khi thưởng thức sẽ thấy phần vỏ bánh xốp mềm, ngọt ngọt và béo ngậy ăn hoài không chán.

1.3 Hàm lượng dinh dưỡng

Trong nước cốt dừa có các chất dinh dưỡng siêu tốt như: mangan, đồng, kẽm, sắt,…cùng với vitamin C và một lượng chất xơ nhất định. Đặc biệt, trong sữa dừa chứa chất béo thực vật bão hòa rất tốt cho tim mạch nhưng cũng đừng lạm dụng quá nhé.

Bột mì cũng là một loại thực phẩm có nhiều dưỡng chất như: protein, carbohydrate, đường, chất xơ, chất béo, kali, canxi, phốt pho,…Kết hợp với nước cốt dừa sẽ đủ năng lượng cho hoạt động sống bình thường của cơ thể.

1.3 Đối tượng không nên ăn bánh bao chay

2. Cách Làm bánh bao chay sữa dừa đơn giản tại nhà

Cách làm món ăn này không quá khó, hãy lưu lại để làm cho gia đình ngay thôi nào!

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g bột bánh bao, nếu không có bạn có thể trộn bột mì và bột năng theo tỉ lệ 6:1
• 10g men nở
• 300ml sữa tươi ít đường
• 75ml nước cốt dừa
• 100g đường
• 1 muỗng dầu ăn

Tùy vào sở thích từng người mà có thể tăng hoặc giảm lượng đường, sữa và nước cốt dừa cho hợp với sở thích nhé.

2.2 Cách làm bánh

Bước 1: Chuẩn bị bột

Trước hết ta cần một chiếc bát tô, cho vào đó 300ml sữa đã được làm ấm, 75ml nước cốt dừa, 10g bột nở, 100g đường. Sau đó, khuấy đều cho hòa tan vào nhau, đợi khoảng 10” cho men nở.

Tiếp theo, cho 500g bột mì và dầu ăn vào bát để nhào bột. Bạn phải nhào mạnh, đều tay để bột quyện vào nhau tạo thành một khối mềm dai. Khi sờ vào không bị dính tay, như vậy là được. Bây giờ, chúng ta sẽ ủ bột bằng cách lấy màng bọc đậy kín tô bột trong khoảng 1h

Bước 2: Tạo hình cho chiếc bánh

Sau thời gian ủ bột, bạn sẽ thấy thể tích của khối bột đã tăng lên rất nhiều. Có thể test bằng cách ấn ngón tay vào khối bột. Nếu vết ấn vẫn lõm, không đàn hồi trở về như ban đầu là được. Lưu ý không nên ủ bột quá lâu nếu không sẽ bị chua, bánh làm ra không ngon mà còn có thể bị ngộ độc.

Chúng ta nhào lại bột thêm một lát nữa để bột mịn hơn rồi chia thành những phần nhỏ bằng nhau. Bạn có thể cán mỏng rồi cuộn lại thành hình hộp chữ nhật hoặc hình tròn.

Bước 3: Hấp chín bánh

Tạo hình xong chúng ta sẽ xếp bánh vào nồi để hấp. Nên để giấy nến vào nồi hấp để chống dính. Mỗi chiếc sẽ đặt trên một miếng giấy nhỏ, Hấp trong khoảng 15″ là chiếc bánh đã ra lò rồi. Lúc này chỉ cần bày lên đĩa là có thể thưởng thức.

2.3 Thành phẩm

Món ăn đạt chuẩn là phải có mùi dừa thơm ngào ngạt, màu trắng sáng, vỏ bên ngoài căng mịn. Khi ăn cảm thấy mềm xốp, ngon ngọt béo ngậy. Những chiếc bánh bị xẹp, vỏ nhăn nheo, ăn bị cứng là không đạt.

3. Lưu ý để làm bánh nhanh và ngon hơn

Một số người thắc mắc dù làm theo đúng các bước nhưng vẫn không tạo ra vị chuẩn như mua ngoài hành quán. Vậy có thể làm gì để cải thiện?

3.1 Típ làm vỏ bánh xốp mềm

Bí quyết để lớp vỏ bên ngoài xốp mềm chính là phần men nở, đây là nguyên liệu không thể quên. Lúc trộn men nhất định phải dùng sữa ấm không dùng sữa lạnh, nếu không men sẽ không nở được và bánh sẽ không xốp đâu. Một yếu tố khác nữa đó chính là lúc nhào bột. Nếu nhào quá ít, không đều tay bột cũng sẽ bị cứng dẫn đến thành phẩm không ngon mềm.

Khi hấp phải đặt dưới vung nồi một chiếc khăn sạch, bề mặt không căng mịn. Không nên hấp quá lâu vì lớp vỏ sẽ càng khô cứng.

3.2 Sử dụng tủ hấp mini

Khi bạn đã quyết định tạo ra những chiếc bánh bao chay hoàn hảo tại nhà, việc sử dụng tủ hấp bánh bao mini sẽ giúp cho quá trình chế biến trở nên thuận tiện hơn nhiều. Tủ hấp mini không chỉ giúp bạn loại bỏ lo lắng về hơi nước ngưng tụ gây hại đến bánh mà còn tiết kiệm thời gian và cho phép bạn làm được một lượng lớn bánh bao cùng lúc. Nếu bạn đang tìm kiếm một tủ hấp bánh bao chay mini chất lượng, hãy xem xét sản phẩm từ công ty Quang Huy. Đây là một số điểm nổi bật của sản phẩm của họ:

• Mẫu mã đa dạng: Bạn có thể lựa chọn tủ hấp mini với 4 khay hoặc 6 khay tùy theo số lượng bánh bạn muốn làm.
• Cấp nước tự động: Hệ thống van và phao hoạt động tự động giúp duy trì mức nước ổn định, ngăn ngừng tụ nước gây hại cho bánh bao.
• Khay hấp tản nhiệt: Khay hấp được thiết kế với lỗ tản nhiệt, đảm bảo nhiệt lượng được phân phối đều, giúp bánh chín đều và nhanh hơn.
• Bánh xe di chuyển: Tủ hấp mini từ Quang Huy có thiết kế bánh xe giúp bạn di chuyển dễ dàng và linh hoạt, phù hợp cho cả gia đình sử dụng tại nhà hoặc những người có ý định mở tiệm bánh bao.