Bánh quy yến mạch là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp để làm món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ. Nếu bạn muốn tự tay thực hiện một mẻ bánh quy yến mạch thơm ngon tại nhà, hãy cùng Comhophanoi tìm hiểu cách làm bánh quy yến mạch từ đầu với công thức độc đáo dưới đây.
Bánh quy yến mạch là gì?
Bánh quy yến mạch là một loại bánh quy thường được làm từ các thành phần chính như yến mạch, bột mỳ, đường, bơ, và một số nguyên liệu khác. Yến mạch là thành phần chính, mang lại hương vị và độ dinh dưỡng đặc biệt cho bánh. Bánh quy yến mạch thường có mùi thơm, hương vị ngọt ngào, và cấu trúc giòn và giòn.
Yến mạch là một loại ngũ cốc giàu chất xơ và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giúp kiểm soát cân nặng, giảm cholesterol, và cung cấp năng lượng bền vững. Bánh quy yến mạch thường được làm để cung cấp lựa chọn ngon miệng và lành mạnh cho mọi người, đặc biệt là những người ưa thích các sản phẩm bánh quy có đặc tính dinh dưỡng.
Bạn có thể tìm thấy nhiều biến thể của bánh quy yến mạch, bao gồm cả các phiên bản hấp dẫn với các hạt, sô-cô-la, hoặc các loại quả khô thêm vào. Cách làm bánh quy yến mạch có thể thay đổi dựa trên khẩu vị cá nhân và mục đích sử dụng, nhưng bản chất của nó là một món bánh giòn và ngon với sự thêm yến mạch, một nguyên liệu bổ dưỡng.
Bật Mí 4 Cách Làm Bánh Quy Yến Mạch Cực Đơn Giản
Thực chất, cách làm bánh quy từ yến mạch không khó, bởi đây là loại bánh có công thức tương tự như cách làm bánh cookie, một trong những loại bánh cơ bản mà kể cả những người mới chỉ bắt đầu làm bánh cũng có thể làm thành công được. Chính vì vậy, bánh quy yến mạch sẽ là một món bánh vừa ngon, bổ mà lại dễ làm để bạn có thể chiêu đãi cả nhà đấy. Hương vị của món bánh này sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu. Cùng khám phá nhé!
Cách làm bánh yến mạch chuối
Bước 1: Lột vỏ, cắt chuối thành từng lát nhỏ sau đó nghiền nát chuối. Sau đó, trong một chiếc âu hoặc tô lớn, bạn cho yến mạch, chuối đã nghiền nát, chocolate chip, bột quế và bột ca cao vào chung rồi trộn cho thật hòa quyện.
Bước 2: Cho mật ong và bơ đậu phộng đã chuẩn bị vào đun cách thủy cho tới khi hỗn hợp tan chảy và hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Đổ hỗn hợp ở bước 2 vào bước 1, tiếp theo, bạn cho trứng gà đã chuẩn bị vào âu rồi trộn cho thật đều.
Bước 4: Chuẩn bị khay, lót giấy nến lên mặt khay để chống dính. Sau đó, bạn nặn bột thành từng khối tròn nhỏ, vừa ăn. Xếp đều lên khay, để bánh cách nhau khoảng 1 – 2cm. Rắc thêm hạnh nhân cắt lát lên mặt bánh để trang trí và tăng thêm hương vị thơm ngon cho bánh nhé!
Bước 5: Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trước 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng với nhiệt độ này trong vòng 12 phút là bánh chín.
Cách làm bánh quy yến mạch này khá đơng giản, không yêu cầu quá khắt khe về kỹ năng cũng như tỷ lệ nguyên liệu. Chính vì vậy, bạn hoàn toàn có thể tự áp dụng ở nhà đấy nhé!
Cách làm bánh bích quy từ yến mạch
Bước 1: Bắt đầu bằng việc đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp và đun nóng. Sau đó, cho lớp dừa vào chảo và rang với lửa nhỏ. Tiếp tục rang dừa cho đến khi nó trở nên màu vàng đẹp và phát ra mùi thơm đặc trưng. Sau khi rang xong, tắt bếp và để cho lớp dừa rang nguội.
Bước 2: Trong một chiếc âu lớn, hòa quyện yến mạch, bột mì, lớp dừa rang, đường và một chút muối lại với nhau. Trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp và hòa quyện với nhau.
Bước 3: Đun bơ và mật ong cách thủy, tức là đun trong một nồi nước sôi rồi đặt lớp nồi cách trên nồi nước sôi để làm tan bơ và mật ong.
Bước 4: Chuẩn bị một chén nhỏ, sau đó đổ baking soda vào chén và thêm một ít nước ấm. Khuấy đều cho đến khi baking soda tan hoàn toàn trong nước. Tiếp theo, đổ hỗn hợp baking soda và nước này vào hỗn hợp tại bước 3 và trộn đều cho tất cả các thành phần kết hợp với nhau.
Bước 5: Thêm vanilla và hỗn hợp baking soda và nước vào hỗn hợp bột ở bước 3. Trộn đều bằng tay hoặc một phớt cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau, tạo thành một khối bột đồng nhất. Nếu cảm thấy bột còn khá khô, bạn có thể thêm một thìa sữa tươi để làm cho bột trở nên ẩm hơn. Bọc kín bọc thực phẩm sau đó để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 20 phút.
Bước 6: Trong khi bột nghỉ, hâm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Lót khay nướng bằng giấy nến và chia bột thành từng miếng nhỏ tạo thành các bánh có hình tròn, sau đó xếp chúng lên khay nướng. Đặt khay vào lò và nướng bánh trong vòng 15 phút với nhiệt độ 180 độ C. Sau 15 phút, hạ nhiệt độ xuống còn 170 độ C và tiếp tục nướng bánh thêm 5 phút nữa để làm cho bánh trở nên giòn hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành một mẻ bánh bích quy yến mạch thơm ngon rồi. Món bánh này rất lý tưởng cho những buổi trà chiều hoặc có thể thưởng thức cùng một ly sữa tươi ngon.
Cách làm bánh yến mạch bơ đậu phộng
Bước 1: Đun cách thủy mật ong, bơ lạt và bơ đậu phộng để các nguyên liệu này tan chảy và dễ thao tác trong quá trình trộn bột.
Bước 2: Bạn chuẩn bị một chiếc âu lớn, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, không cần theo thứ tự nhất định những cần phải trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện, không còn bột khô hoặc yến mạch chưa thấm đều các nguyên liệu còn lại.
Bước 3: Bật lò trước trong vòng khoảng 10 phút với nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng. Lót sẵn giấy nến lên khay nướng bánh hoặc phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt khay để chống dính. Bạn chia bột bánh thành nhiều phần nhỏ rồi vê tròn sao cho đẹp mắt và xếp lên khay.
Bước 4: Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong thời gian khoảng 5 – 10 phút, bạn phải liên tục canh lò, không để bánh quá cháy nhé!
Bước 5: Bánh chín, bạn lấy khay ra khỏi lò và để bánh nguội trong vòng 30 phút, tránh di chuyển bánh khi mới nướng xong vì bánh lúc này sẽ rất dễ bể nhé!
Bánh để nguội là có thể thưởng thức được rồi, hương vị hòa quyện của yến mạch và bơ đậu phộng sẽ cực kì hoàn hảo để chiêu đãi cả nhà trong mỗi dịp quây quần bên nhau.
Cách làm bánh quy từ bột yến mạch
Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu như bột yến mạch, bột mì, baking soda, baking powder, muối và các loại hạt lại với nhau trong một chiếc tô lớn.
Bước 2: Đánh nhuyễn bơ bằng phới lồng cầm tay hoặc spatula, sau đó cho thêm đường vào, dùng máy đánh trứng đánh cho bơ bông lên và chuyển sang màu vàng nhạt.
Bước 3: Trộn đều whipping cream, sữa, vani trong một chiếc tô cho thật hòa quyện.
Bước 4: Trộn 3 hỗn hợp ở trên lại với nhau cho các nguyên liệu được quện lại và tạo thành một khối thống nhất. Bạn nên trộn thật nhanh tay để tránh trộn quá lâu làm chai bánh.
Bước 5: Cho bột bánh vào túi bắt bông kem. Để túi bột thẳng đứng so với mặt khay và bắt bột cho thành hình dạng thật bắt mắt. Có thể cho thêm vào giữa bánh một ít hạt điều, nho khô,… tùy theo ý thích của bạn.
Bước 6: Khởi động lò trước khi nướng khoảng 15 phút, để chế độ 2 lửa với nhiệt độ 170 độ C. Sau đó cho bánh vào nướng ở rãnh giữa trong vòng 5 phút. Sau 5 phút, bạn hạ lửa xuống 150 độ C và tiếp tục nướng cho trong vòng 5 – 7 phút nữa. Khi bánh đã chín, bạn lấy khay ra khỏi lò nướng và để nguyên cho bánh nguội (khoảng 10 – 15 phút). Sau đó, bạn cho khay bánh lại vào lò, bật nhiệt độ 100 độ C sấy tiếp trong vòng 5 phút cho bánh giòn.
Vậy là đã xong cách làm bánh yến mạch cho người ăn kiêng. Đây sẽ là một món bánh thơm ngon dành cho thực đơn ăn kiêng, giảm cân hàng ngày của bạn đấy!
Đây là 4 trong nhiều công thức làm bánh quy yến mạch mà bạn có thể tự làm một cách đơn giản và không tốn nhiều thời gian tại nhà. Món bánh này cũng đang dần trở lại và “hot” không kém bánh dứa Đài Loan hay bánh bông lan phô mai, vì vậy, bạn cũng có thể thử kinh doanh đấy nhé! Chúc bạn thành công nhé!