Làm món bò sốt tiêu đen ăn cùng bánh bao hoặc món này có thể dùng với cơm trắng, đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ rất thích thú khi thưởng thức món này. Cùng Comhophanoi vào bếp thực hiện cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon nhé!
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
Thịt bò là một nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng và có giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng của thịt bò:
- Protein: Thịt bò chứa lượng protein cao, là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao cho cơ thể. Protein là chất cơ bản để xây dựng và duy trì cơ bắp, tạo ra các enzyme và hormone quan trọng.
- Chất béo: Thịt bò cung cấp chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa. Chất béo có vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể và hấp thụ các loại vitamin bảo vệ. Ngoài ra, thịt bò cũng chứa axit béo omega-3, một loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Vitamin và khoáng chất: Thịt bò là nguồn giàu vitamin B, bao gồm vitamin B12, vitamin B6, niacin và riboflavin. Nó cũng cung cấp sắt, kẽm, và seleni, tất cả đều là khoáng chất cần thiết cho nhiều quá trình sinh học trong cơ thể.
- Seleni: Thịt bò cung cấp seleni, một khoáng chất quan trọng cho chức năng tăng cường hệ miễn dịch, chống oxi hóa, và duy trì sức khỏe tuyến giáp.
- Kem: Thịt bò cũng cung cấp kem, một vitamin quan trọng cho sức khỏe mắt, da và tóc.
- Nước: Thịt bò chứa nhiều nước, giúp cung cấp nhu cầu nước hàng ngày cho cơ thể.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thịt bò có nhiều loại, và giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi tùy thuộc vào phần của con bò và cách nấu ăn. Thịt bò tươi và không nhiều mỡ thường tốt hơn cho sức khỏe so với thịt bò chứa nhiều mỡ bão hòa. Nên thường xuyên ăn thịt bò trong khẩu phần ăn của bạn để cung cấp đủ protein và các dưỡng chất cần thiết, nhưng hãy kết hợp với các loại thức ăn khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Hướng dẫn cách làm thịt bò sốt tiêu đen
Nguyên liệu nấu bò sốt tiêu đen
Để làm bò sốt tiêu đen bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- 500g thịt bò
- 2 quả ớt chuông
- 1 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- Gia vị: Muối, mắm, bột ngọt, bơ, baking soda, dầu hào, bột mì
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Thịt bò là thực phẩm ngon, bổ dưỡng, giá thành lại khá đắt cho nên rất dễ bị làm giả. Vì vậy, khi mua thịt bò bạn cần hết sức chú ý, tránh gặp phải tình trạng tiền mất tật mang. Dưới đây là cách nhận biết thịt bò thật, ngon, tươi mới:
- Mùi vị: Thịt bò có mùi thơm đặc trưng hơi gây gây.
- Màu sắc: Chọn thịt có đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, gân trắng.
- Độ đàn hồi: Khi dùng đầu ngón tay ấn vào mặt thịt có cảm giác bị bám dính tự nhiên, khô ráo, không nhớt.
- Thịt bò được phân ra thành rất nhiều loại như thăn, bắp, diềm sườn, gầu… nhưng với món thịt bò sốt tiêu đen thì ngon nhất là dùng thịt thăn.
Những miếng thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, khi sờ vào có cảm giác dính tay, chắc thịt, thớ nhỏ, không quá khô cũng không nhão ướt.
Cách làm bò sốt tiêu đen bánh bao
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách làm bò sốt tiêu đen đơn giản nhé!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bắt đầu quá trình làm món bò sốt tiêu đen bánh bao bằng việc sơ chế các nguyên liệu như sau:
- Rửa sạch thịt bò sau khi mua và thái thành các miếng dày khoảng 0,5cm.
- Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây.
- Chuẩn bị gừng, hành khô, tỏi bằm nhỏ sau khi bóc vỏ và đập dập.
- Rửa sạch cà chua và giữ nguyên quả.
- Rang chín hạt tiêu rồi đập dập.
Bước 2: Ướp thịt bò
Tiếp theo, ướp thịt bò với một hỗn hợp gồm 2 thìa tiêu đen, 1/2 thìa baking soda, và 1 thìa rượu.
Bước 3: Xử lý cà chua
Chuẩn bị cà chua theo cách sau:
- Rửa sạch cà chua, sau đó lấy một lớp vỏ hình chữ nhật bằng dao và đặt vào nồi nước sôi, đậy một phút sau rồi vớt ra.
- Bóc nhẹ lớp vỏ ngoài, sau đó lấy thìa hoặc muỗng để lấy phần cùi bên trong.
- Xay nhuyễn cà chua bằng máy xay hoặc dùng thìa để nghiền.
Bước 4: Làm nước sốt cho thịt bò
Bắt đầu làm nước sốt thịt bò bằng việc đun nóng 2 thìa dầu ăn, sau đó thêm cà chua đã xay nhuyễn, dầu hào, rượu trắng, và các loại gia vị theo khẩu vị. Đun sôi và thêm bột mì, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 5: Làm món thịt bò ướp tiêu đen
Cuối cùng, làm món bò ướp tiêu đen bằng cách đun nóng dầu ăn trong một nồi, sau đó đổ thịt bò đã ướp vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi thịt bò đã chín, thêm nước sốt, hành tây, ớt chuông, và xào khoảng 5 phút để gia vị và hương liệu thấm đều vào thịt. Đảm bảo để lửa lớn để thịt không bị dai.
Yêu cầu thành phẩm
- Bây giờ, bạn chỉ cần cho thịt bò ra đĩa, rắc lên chút rau mùi, để món bò sốt tiêu đen được hấp dẫn hơn. Món này ăn kèm với bánh bao chay hoặc dùng với cơm nóng cũng rất ngon
- Món bò sốt tiêu đen đạt yêu khi thưởng thức có vị ngọt thanh, ăn béo ngậy, bùi bùi.
- Hiểu được công dụng của loại thịt này đối với sức khỏe, vì vậy nhiều chị em nội trợ thường chọn thịt bò để chế biến thành những món ngon cho gia đình.
Những lưu ý khi sử dụng thịt bò
Thịt bò rất giàu vitamin, khoáng chất, rất có lợi cho sức khỏe, giúp phòng tránh thiếu máu, tăng cường cơ bắp, giảm béo…
Thịt bò có nhiều chất dinh dưỡng như vậy, nhưng có rất nhiều điều cấm kỵ, sử dụng không đúng cách sẽ gây nhiều hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe. Dưới đây là những lưu ý cần thiết khi sử dụng thịt bò:
- Trong một bữa ăn, không nên ăn thịt bò cùng với thịt lợn. Vì thịt bò có tính nóng, trong khi thịt lợn có tính lạnh, mâu thuẫn và tính chất, không thích hợp ăn cùng.
- Người bị viêm thận không nên ăn thịt bò để giảm bớt gánh nặng cho thận.
- Mỗi bữa không nên quá 80g thịt bò, ăn nhiều sẽ tăng nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến.
- Trẻ em và người già có hệ tiêu hóa kém thì không nên ăn thịt bò.
- Bạn sẽ rất dễ bị trúng độc khi kết hợp thịt bò với các loại dưa muối, đường đổ, cá nheo, ốc đồng, đậu tương.
- Thịt bò không được nướng cháy sẽ sản sinh các chất độc nguy hiểm, có hại cho sức khỏe.
Vậy là chỉ bằng vài thao tác khá là đơn giản, bạn đã biết cách làm bò sốt tiêu đen. Món này không chỉ ăn kèm với bánh bao, cơm trắng mà cũng rất thích hợp đãi tiệc. Khi thưởng thức món này đảm bảo mọi người sẽ phải tấm tắc khen ngợi tài năng bếp núc của bạn.