Hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc ăn cực ngon. Bạn đã biết chưa? Comhophanoi đã tổng hợp chi tiết các bước thực hiện món ăn vặt đường phố siêu ngon ở dưới đây. Cùng tham khảo ngay nhé.
Cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc ăn cực ngon
Mắm ruốc là một loại nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon dân dã như: Thịt kho mắm ruốc, mắm ruốc xào sả ớt, mắm ruốc ăn xoài… và mắm ruốc còn có thể ăn cùng bánh tráng nướng đem đến cho người ăn một hương vị mới lạ cực ngon. Vào những thời gian rảnh rỗi hãy cùng đặc sản Chính Gốc vào bếp làm món bánh tráng nướng mắm ruốc đơn giản tại nhà cùng gia đình người thân thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm bánh tráng nướng mắm ruốc cho 2 người ăn:
- 2 quả trứng gà (có trứng gà nhà càng tốt)
- 50gr tôm khô
- 100gr thịt heo nạc xay nhuyễn
- 50ml mắm ruốc (có mắm ruốc Dì Cẩn càng tốt)
- 2 cái bánh tráng (hay còn gọi là bánh đa)
- 20gr hành lá
- 1 củ hành tìm (có thể sử dụng hành tím Lý Sơn)
- 1 nhánh sả
- 3 tép tỏi (có thể dùng tỏi Lý Sơn)
- Gia vị đi kèm: dầu ăn, tương ớt
- Chuẩn bị than để nướng
Cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc
Bánh tráng nướng mắm ruốc
Nguyên liệu
- Tôm khô cho vào tô ngâm trong nướng ấm 15 phút rửa sạch để ráo nước.
- Hành nhặt lá bỏ gốc rửa sạch thái thật nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
- Sả dùng chày đập dập băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.
Cách làm
- Bước 1: Cho một ít tỏi khô và tôm khô vào chảo rang chín cho khi nào tôm chuyển sang màu vàng là được, vớt tôm ra, cho vào cối giã nhỏ.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào cùng, (cho thêm một ít hạt nêm, bột ngọt vào, ít thôi nhé vì lát nữa còn cho mắm ruốc vào). Tiếp tục cho thêm hành lá vào đảo đều lên. Khi thấy thịt đã chín xúc thịt để ra đĩa.
- Bước 3:Lại bắc chảo lên bếp phi thơm sả và cho mắm ruốc vào xào trong vòng 2 phút, nêm thêm ít đường giúp mắm dịu lại.
- Bước 4: Chuẩn bị bếp than, khi bếp than hồng, ta lấy bánh tráng ra, để lên xỉ nường, cho lần lượt các nguyên liệu lên bề mặt của bánh tráng. Đầu tiên thịt băm và hành tím, tiếp đến là tôm khô và phết thêm một chút mắm ruốc kèm sả lên trên. Cuối cùng đập 1 cái trứng gà lên trên cùng của bánh tráng dùng thìa dàn đều trứng gà lên các nguyên liệu, rồi rắc lên một ít hành lá.
- Bước 5: Dùng đũa gập gắp cuốn trong bánh tráng lại. (Chú ý: khi nướng không được để lửa quá lớn dễ làm cho bánh bị cháy hoặc cứng. Khi làm thao tác phải nhanh, bánh mềm là cuốn bánh vào ngay, để lâu một chút là bánh sẽ định hình).
- Bước 6: Không cần cuốn bạn có thể để nguyên bánh tráng nướng đến khi trứng chín cũng được. Nếu không có bếp than bạn có thể nướng bánh bằng lò vi sóng ở nhiệt độ 150 đến 200 độ C, nướng bánh trong vòng 1 phút rưởi là xong.
- Bánh tráng nướng mắm ruốc
Ghi chú
Nutrition
Một số lưu ý làm bánh tráng nướng nắm ruốc ngon
Để làm món bánh tráng nướng mắm ruốc ngon, bạn cần chú ý một số điều sau:
- Nướng bánh vừa phải không để bị cháy
- Chú ý khi nướng để các gia vị được thấm đều
- Tỉ mỉ tránh để bánh bị vỡ, khô mất ngon
Hy vọng với cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc của chúng tôi sẽ giúp bạn có một món ăn ngon như ý. Chúc bạn thành công.