Cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì thơm ngon và tiện lợi cho bữa sáng đơn giản, nhanh chóng là thông tin được nhiều người dùng quan tâm. Cùng Comhophanoi theo dõi chi tiết cách thực hiện ngay trong bài viết sau đây bạn nhé!
Giá trị dinh dưỡng của dâu tây
Dâu tây là một loại quả rất giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng quan trọng của dâu tây:
- Vitamin C: Dâu tây chứa lượng vitamin C phong phú, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, tạo collagen cho da và giảm nguy cơ bệnh viêm nhiễm.
- Chất xơ: Dâu tây cung cấp chất xơ quan trọng cho tiêu hóa, giúp điều chỉnh đường huyết và duy trì trọng lượng cơ thể.
- Kali: Kali là một khoáng chất quan trọng cho cơ bắp, thần kinh và hệ thống tuần hoàn.
- Folate: Folate là một dạng của axit folic (vitamin B9) có vai trò quan trọng trong phát triển tế bào và DNA, đặc biệt quan trọng cho phụ nữ mang thai.
- Vitamin K: Dâu tây cung cấp một ít vitamin K, có vai trò trong quá trình đông máu và làm chắc xương.
- Chất chống ô nhiễm: Dâu tây chứa các hợp chất chống ô nhiễm mạnh mẽ, gọi là polyphenols, giúp bảo vệ tế bào khỏi hại từ tác động của các gốc tự do.
- Calo thấp và không chứa chất béo: Dâu tây có lượng calo thấp và không chứa chất béo, là một lựa chọn tốt cho những người muốn kiểm soát trọng lượng.
Ngoài ra, dâu tây cũng chứa nhiều chất chống viêm, chất chống ô nhiễm, và các chất chống ung thư tự nhiên khác. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng cụ thể có thể biến đổi dựa trên loại dâu tây và cách chế biến.
Cách chọn dâu tây làm mứt ngon
Để chọn dâu tây tươi và ngon để làm mứt, bạn nên tuân theo các hướng dẫn sau:
- Màu sắc: Chọn dâu tây có màu đỏ tươi, đồng đều và không có vết nát hay mốc. Màu đỏ sáng thường là dấu hiệu của dâu tây ngon.
- Hình dáng: Chọn dâu tây có hình dáng đẹp, không bị méo, lõm hoặc biến dạng.
- Mùi hương: Mùi dâu tây nên thơm ngon và ngọt tự nhiên. Tránh chọn những quả dâu tây có mùi hôi hoặc không thơm.
- Độ cứng: Dâu tây nên đủ cứng, không quá mềm hoặc nát. Bạn có thể nhẹ nhàng bóp nhẹ dâu tây để kiểm tra độ cứng.
- Lá cây: Kiểm tra lá cây của dâu tây. Lá nên tươi màu, không bị héo và đem lại dấu hiệu của sự tươi ngon.
- Kích thước: Dâu tây cỡ vừa thường có hương vị tốt hơn, nhưng còn tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
- Xuất xứ: Cố gắng mua dâu tây trong mùa hè hoặc từ các nguồn cung cấp đáng tin cậy để đảm bảo sự tươi ngon và chất lượng.
Hãy nhớ rằng dâu tây tươi ngon thường chỉ kéo dài trong một thời gian ngắn, vì vậy hãy tiêu thụ nhanh chóng sau khi mua và lưu trữ chúng trong tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản. Chọn dâu tây chất lượng sẽ đảm bảo rằng bạn có nguyên liệu tốt nhất để làm mứt thơm ngon.
Hướng dẫn cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì
Nguyên liệu làm mứt dâu tây ăn với bánh mì
– Dâu tây: 1kg
– Đường: 600g
– Nước cốt chanh: 1 quả
– Tinh chất vani: 3ml
– Muối
Cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì thơm ngon
Bước 1: Sơ chế dâu tây
– Rửa dâu tây thật nhẹ nhàng, loại bỏ phần cuống xanh cho sạch rồi thực hiện ngâm dâu trong nước trong nước muối khoảng 20 – 30 phút.
– Ngâm dâu xong thì vớt dâu ra, rửa với nước sạch, để ráo.
– Cắt dâu thành các miếng nhỏ. Quả nhỏ bạn thể cắt thành 2 miếng, quả to thành 4 miếng.
Bước 2: Ướp đường
– Cho dâu tây vào phần đường cát trắng. Lượng đường này sẽ chuẩn bị tùy thuộc vào theo lượng dâu tây mà bạn sẽ làm cũng như khẩu vị của gia đình. Để mứt dâu tây ngon hơn thì cứ 1 kg dâu tây bạn sẽ cho 600g đường cát.
– Trộn đều hoặc xóc dâu đều với đường, để hỗn hợp đều hơn bạn nên trải một lớp dâu rồi đến một lớp đường.
– Để dâu và đường ở nơi thoáng mát trong khoảng 4 – 5 tiếng để cho phần dâu hòa quyện và làm đường tan hết trong nước dâu. Bạn cũng có thể để qua đêm để phần đường ngấm vào dâu nhiều hơn trước khi sên mứt.
Bước 3: Sên mứt dâu tây
– Bắc nồi hoặc chảo có đáy dày lên bếp, cho phần hỗn hợp dâu vào rồi đun trên lửa vừa. Phần hỗn hợp này sẽ sôi rất nhanh. Khi thấy hỗn hợp sôi thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất.
– Tiếp tục cách làm mứt dâu bằng việc đun hỗn hợp trong khoảng 5 phút thì bạn đảo/lắc chảo 1 lần. Sên đến khi nước đường sánh lại. Trong quá trình sên, bạn hớt phần bọt (nếu có) nhé
– Khi mứt sánh lại, bạn cho nước cốt chanh vào, đảo đều lên. Khi mứt sánh lại bạn nên đảo/lắc chảo mứt thường xuyên, tránh làm mứt cháy.
– Khi mứt quánh đạt mong muốn, bạn tắt bếp và cho vani vào. Đảo đều. Khi mứt nguội bạn cho mứt vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tăng độ thơm ngon cho món mứt.
Như vậy cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì đã hoàn thành. Mứt dâu tây sau khi làm xong có màu sắc đẹp mắt, mứt thơm, dẻo, vị ngọt dễ chịu.
Những lưu ý khi làm mứt dâu tây
– Khi sên mứt trên bếp nên lưu ý thỉnh thoảng dùng tay lắc nồi để những quả dâu sẽ được xoay đều và ngấm đường vào mứt.
– Không nên đậy nắp nồi trong quá trình thực hiện cách làm mứt dâu vì mứt sẽ rất nhanh cạn và dễ bị cháy.
– Bạn nên chọn những quả dâu chín mọng, đều, căng tròn và không dập nát, dâu còn nguyên phần cuống xanh. Dâu tây ngon thành phẩm khi thực hiện cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì thành công cũng dẻo thơm chất lượng, không những vậy mà bạn còn có thể giữ được mứt lâu hơn.
Kết luận, cách làm mứt dâu tây là một cách thú vị và ngon miệng để tận hưởng loại mứt tươi ngon này với bánh mì hoặc nhiều loại thực phẩm khác. Bạn có thể tận hưởng hương vị tự nhiên, ngọt ngào và dinh dưỡng của dâu tây mỗi khi thưởng thức món mứt này. Đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo với cách làm mứt dâu tây để tạo ra những món ăn thơm ngon và độc đáo.