Khi nói đến món ăn chay, một trong những món ưa thích của nhiều người chính là bánh gạo chay chiên. Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ làm tại nhà. Hãy cùng Comhophanoi khám phá cách làm bánh gạo chay chiên ngon tại nhà để thưởng thức hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món ăn chay này.
Có nên ăn bánh gạo chiên không?
Bánh gạo chiên, còn được gọi là cơm chiên, là một món ăn phổ biến và ngon miệng. Tuy nhiên, nó có thể có lợi và cũng có nhược điểm, tùy thuộc vào cách làm và nguyên liệu sử dụng. Dưới đây là một số lưu ý khi xem xét việc ăn bánh gạo chiên:
Lợi ích:
- Hương vị hấp dẫn: Bánh gạo chiên thường có hương vị độc đáo, pha trộn giữa cơm, gia vị, và các nguyên liệu khác. Đây là một món ăn ngon và thú vị.
- Tiện lợi: Bánh gạo chiên thường là món ăn nhanh chóng và tiện lợi. Bạn có thể tận dụng các nguyên liệu thừa cơm để làm món ăn ngon này.
Nhược điểm:
- Thực hiện không tốt cho sức khỏe: Bánh gạo chiên thường chứa nhiều dầu, muối, và đường, có thể gây tăng cân và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, và áp lực máu cao nếu ăn quá nhiều.
- Thức ăn nhanh chóng và không cân đối: Bánh gạo chiên thường thiếu các thành phần cần thiết cho một bữa ăn cân đối, như rau cải, rau sống, hoặc thực phẩm giàu protein.
- Tiềm ẩn chất bảo quản: Một số món bánh gạo chiên từ các quán ăn nhanh có thể chứa chất bảo quản và các chất phụ gia không tốt cho sức khỏe.
Tổng cộng, bánh gạo chiên có thể là một món ăn ngon nếu ăn một cách cân đối và không quá thường xuyên. Nếu bạn muốn làm bánh gạo chiên tại nhà, bạn có thể kiểm soát nguyên liệu và cách làm để làm món ăn này tốt hơn cho sức khỏe.
Cách Làm Bánh Gạo Chay Chiên
Món bánh gạo lắc phô mai là một món ăn vặt ngon và phổ biến, đặc biệt được ưa chuộng ở nhiều nơi. Chúng có hương vị độc đáo và kết hợp giữa vị giòn của bánh gạo và sự ngon ngậy của phô mai, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Bạn có thể thử cách làm bánh gạo lắc phô mai sau đây khi có thời gian:
Nguyên liệu:
- Bánh gạo lắc sẵn (có thể mua sẵn ở cửa hàng hoặc tự làm bánh gạo lắc tại nhà).
- Phô mai (có thể dùng loại bạn yêu thích như phô mai bơ, phô mai que, hoặc phô mai tươi).
- Dầu ăn để chiên.
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị bánh gạo lắc: Nếu bạn không có bánh gạo lắc sẵn, bạn có thể làm chúng tại nhà bằng cách chiên bánh gạo trong dầu nóng cho đến khi chúng phồng lên. Đậy bánh gạo ra để ráo dầu.
- Chế biến phô mai: Cắt phô mai thành những miếng nhỏ hoặc sọc.
- Chiên bánh gạo và phô mai: Hâm nóng dầu ăn trong một nồi chảo hoặc chảo lớn. Khi dầu ăn đủ nóng (khoảng 175-180°C), hạ nhỏ lửa và đặt những miếng bánh gạo lắc vào nồi. Chiên chúng cho đến khi chúng bắt đầu nở và trở nên giòn.
- Trộn bánh gạo với phô mai: Đổ phô mai đã chuẩn bị vào bánh gạo lắc và lắc chúng đều để phô mai bám đều lên bánh.
- Thưởng thức: Khi bánh gạo lắc phô mai đã có màu vàng và phô mai tan chảy, bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này ngon nhất khi ăn ngay sau khi làm.
Món bánh gạo lắc phô mai có hương vị thú vị và phô mai béo béo, là một món ăn vặt hấp dẫn mà bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon này!
Bánh gạo chiên lắc phô mai lạ miệng, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm bánh gạo lắc phô mai
- Bột gạo nếp: 320 gram
- Nước: 350ml
- Dầu ăn: 4ml
- Bột phô mai: 200 gram
- Muối
- Ớt bột Hàn Quốc
Cách làm bánh gạo
Cho bột gạo vào âu với một chút muối, trộn đều rồi thêm 350ml nước vào, dùng tay nhào thật kỹ để có được một hỗn hợp đồng nhất, dẻo mịn.
Bắc nồi hấp lên bếp, lót một lớp vải vào nắp nồi để trong quá trình hấp nước không vị rơi xuống bột, làm ảnh hưởng đến hương vị và thẩm mỹ của bánh.
Cho bột vào nồi hấp khoảng 20 phút rồi lấy ra, nhào kỹ thêm lần nữa. Nếu thấy bột bị dính tay thì rắc một chút bột gạo vào bột đã hấp và thoa bột khô lên tay.
Sau khi nhào xong, để bột nghỉ 15 phút. Trong thời gian đó, chuẩn bị một chiếc thớt, phết một lớp dầu mè lên trên mặt thớt.
Đợi bột nghỉ xong thì dùng cây cán bột ra thành những miếng hình dẹt rồi khéo léo dùng dao cắt thành nhiều phần nhỏ, lăn tròn thành hình trụ. Lưu ý: Bạn nên nhúng tay vào hỗn hợp nước pha dầu mè để khi lăn bột không bị dính.
Dùng dao cắt bánh gạo thành khúc dài khoảng 5cm.
Bánh gạo sau khi làm xong (Ảnh: Internet)
Cách chiên bánh gạo
Trộn 200 gram bột phô mai với ớt bột Hàn Quốc trong âu sạch rồi bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu.
Đợi dầu sôi thì cho bánh gạo vào chiên khoảng 1 phút. Khi thấy bánh phồnh chín vàng thì vớt ra, để ráo dầu.
Hoàn thành và thưởng thức
Cho bánh gạo đã chiên và phô mai vào trong hộp nhựa. Thêm chút ớt bột rồi đậy nắp hộp lại, lắc đều trong 30 giây.
Đổ bánh đã lắc xong ra đĩa, thưởng thức cùng với tương ớt hoặc tương cà tùy vào khẩu vị của bạn.
Cho phô mai vào bánh gạo (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm
Bánh phô mai được chiên giòn, bên trong vẫn mềm chứ không bị quá khô. Bánh được bao phủ bên ngoài bởi một lớp phô mai béo ngậy, bột ớt cay cay cực kỳ kích thích vị giác. Các bạn trẻ thường ăn món bánh đặc biệt này kèm với một cốc trà sữa mát lạnh hay các loại nước ngọt để hương vị thêm trọn vẹn.
Thành phẩm đẹp mắt, nhìn là muốn ăn ngay (Ảnh: Internet)
Bí quyết làm bánh gạo lắc phô mai ngon
Rất nhiều người khi chiên bánh gạo gặp tình trạng bánh bị nổ, gây bỏng rát. Vì vậy bạn cần biết cách chiên bánh gạo không bị nổ dưới đây:
Cách thứ nhất: Luộc bánh trước khi chiên
Khi được luộc chín, bánh sẽ hấp thụ nước và nở ra, giúp lúc chiên lớp giòn bề mặt sẽ không phủ kín được bánh và dầu có thể thấm vào bên trong. Lúc này bánh vẫn nổ lép bép nhưng không bị nổ mạnh nữa.
Cách thứ hai: Vớt bánh ra thật nhanh khi chín
Trước khi bánh bị nứt và phát nổ, bạn chỉ cần nhanh tay vớt ra khỏi chảo. Bạn cũng cần lưu ý điều chỉnh nhiệt độ thích hợp, nếu chiên bánh gạo ở nhiệt độ cao và nhanh thì sẽ hạn chế được việc bánh bị nổ.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một món ngon thưởng thức khi rảnh rỗi, thật đơn giản phải không? Đừng quên lưu lại cách làm bánh gạo lắc phô mai ở trên để trổ tài khi có dịp nhé. Chúc các bạn thành công!