5 cách làm bánh trứng sữa hấp đơn giản mà ngon

Bánh trứng sữa hấp là một món tráng miệng thêm ngon, vị béo ngậy của trứng hòa quyện với vị ngọt của sữa tươi sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn thích mê. Món này thường được dùng làm món bánh tráng miệng tại các nhà hàng, bữa tiệc,.. Tuy nhiên, thay vì mua ở ngoài thì bạn có thể tự tay làm tại nhà đấy! Hãy cùng Comhophanoi học ngay những cách làm bánh trứng sữa hấp tại nhà vừa thơm béo vừa an toàn cho sức khỏe dưới đây nhé!

Làm bánh trứng sữa hấp đơn giản

Công thức đầu tiên và cũng là công thức đơn giản nhất của món bánh trứng sữa tươi hấp bởi chỉ với 3 nguyên liệu chính là trứng gà và sữa tươi là đã có ngay món tráng miệng thơm ngon cho cả gia đình.

Món bánh này có thể sử dụng làm bữa ăn phụ dinh dưỡng, cũng có thể dùng để giải tỏa cơn đói ngay tức thì. Nếu các mẹ muốn làm bánh này cho bé thì có thể thay thế sữa tươi bằng sữa công thức nhé!

Nguyên liệu làm bánh trứng sữa hấp đơn giản

• 500ml sữa tươi
• 5 quả trứng gà
• Đường cát trắng: 100g
• Nửa quả chanh
• 1 thìa cafe vanilla
• 100ml nước lọc
• Dụng cụ: nồi, phới lồng, muỗng, khuôn đựng,…

Các bước thực hiện làm bánh trứng sữa hấp

Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh hấp trứng thơm béo với những bước chi tiết:

Bước 1: Đầu tiên, chuẩn bị một lượng nguyên liệu gồm 50g đường trắng và 100ml nước lọc. Đun hỗn hợp đường và nước trên bếp ở lửa vừa đến khi đường chuyển sang màu nâu caramen cánh gián. Sau đó, tắt bếp và vắt thêm nửa quả chanh vào để hoàn thành phần caramel bên dưới. Đổ lớp caramel vào khuôn bánh và để sang một bên.

Bước 2: Tách 5 lòng đỏ trứng gà vào một tô lớn, sau đó dùng phới để nhẹ nhàng đánh tan lòng đỏ trứng.

Bước 3: Đun 500ml sữa trong một nồi và thêm 50g đường còn lại. Khuấy đều để đường tan rồi bật bếp. Đun cho hỗn hợp sữa nóng lên nhưng không để sữa sôi, vì khi sôi, mặt bánh có thể bị rỗ và không đẹp mắt. Đun đến khi có hơi ấm tỏa ra từ bề mặt sữa.

Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào tô chứa lòng đỏ trứng gà, vừa đổ vừa khuấy đều để trứng và sữa hòa quyện với nhau. Sau đó, sử dụng rây lọc để loại bỏ bọt khí và các cặn của lòng đỏ trứng gà, giúp bánh mềm mịn và ngon hơn.

Bước 5: Đổ hỗn hợp sữa và trứng vào khuôn bánh khoảng ¾ khuôn. Xếp khuôn bánh đã đổ hỗn hợp lên vào vỉ hấp, sau đó dùng màng bọc chịu nhiệt để bọc kín và hấp trong khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 80-90 độ C.

Kết quả là món bánh hấp trứng này có vị thơm béo từ sữa cùng với vị ngậy ngậy đặc trưng của lòng đỏ trứng gà, đảm bảo sẽ là một món ăn ngon và hấp dẫn cho bé nhà bạn.

Bánh trứng sữa hấp trà xanh

Công thức biến tấu thêm cho món bánh sữa hấp trứng thơm mới lạ và hấp dẫn hơn chính là kết hợp với trà xanh. Sự kết hợp nguyên liệu đặc biệt này sẽ giúp cho món bánh hấp trứng sữa có hương thơm đặc biệt và kích thích vị giác hơn. Cùng học ngay công thức đơn giản bên dưới để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm bánh trứng sữa hấp trà xanh

• 200g đường trắng
• 500ml sữa tươi không đường
• 3 quả trứng gà
• 10 gram bột matcha
• 130ml nước lọc
• Dụng cụ: nồi, phới lồng, muỗng, khuôn đựng,..

Các bước thực hiện bánh trứng sữa hấp trà xanh

• Bước 1: Cho khoảng 150g đường trắng cùng với 80ml nước trên bếp lửa nhỏ và khuấy đều caramen có cánh gián rồi đổ thêm 50ml nước vào. Cho caramel vào khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh.
• Bước 2: Bắt bếp lên, cho 500ml sữa tươi và 50gr đường còn lại vào khuấy đều. Múc một vá sữa tươi ra để trộn với 3 lòng đỏ trứng gà và bột trà xanh cho thật đồng nhất.
• Bước 3: Dùng rây lọc lọc hỗn hợp trứng gà, trà xanh vừa trộn để loại bỏ cặn sau đỏ đổ vào nồi sữa tươi và khuấy đều.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn chứa caramel, bọc kín rồi mang đi hấp cách thủy khoảng 30 phút ở lửa nhỏ là hoàn thành.

Bánh trứng sữa hấp sau khi hấp xong cực thơm và béo, để ăn ngon hơn thì bạn nên cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi dùng. Bánh hấp trứng sữa vị trà xanh thơm mùi trà, béo vị trứng sữa sẽ tan ngay trong miệng khi thưởng thức.

Cách làm bánh trứng sữa hấp với bí đỏ

Một cách làm bánh trứng sữa hấp mà bạn không nên bỏ qua chính là kết hợp với bí đỏ. Để kích thích bé ăn rau củ thì các mẹ có thể kết hợp làm bánh trứng hấp với bí đỏ. Không những đẹp mắt mà hương vị của món bánh này cũng cực kỳ thơm ngon.

Nguyên liệu làm bánh trứng sữa hấp với bí đỏ

• 1 quả bí đỏ
• 600ml sữa tươi
• 200ml sữa đặc
• 4 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê vanilla
• Dụng cụ: nồi, phới lồng, muỗng, khuôn đựng,..

Các bước làm bánh trứng sữa hấp với bí đỏ

• Bước 1: Bí đỏ khoét phần cuốn ra, khoét ruột trống bên trong để vừa đừng bánh trứng sữa hấp vừa trang trí cho đẹp mắt.
• Bước 2: Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi đun sôi sau đó đánh tan 4 quả trứng gà rồi cho vanilla vào. Đổ hỗn hợp sữa tươi vào trứng rồi lọc lại bằng rây lọc để loại bớt bọt khí và lợn cợn.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp trên vào bên trong bí đỏ đã khoét ruột, mang đi hấp cách thủy trong 40 phút đến khi bí đỏ chín mềm và có mùi thơm.
• Bước 4: Hấp xong để bánh nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng sau đó thưởng thức nhé!

Bí đỏ khi chín sẽ rất thơm, mềm, khi ăn kết hợp với bánh sữa trứng hấp sẽ cảm nhận được vị bùi béo hấp dẫn. Đây là món ăn giúp kích thích các bé ăn rau củ nhiều hơn đấy!

Công thức làm bánh trứng sữa hấp phô mai

Dưới đây là cách biến tấu món bánh trứng sữa hấp truyền thống thành món mới lạ và hấp dẫn hơn bằng cách kết hợp với trà xanh:

Nguyên liệu làm bánh trứng sữa hấp phô mai:

• 210 gram đường
• 1/4 quả chanh
• 6 quả trứng gà
• 4 lòng đỏ trứng gà
• 1L sữa tươi
• 100g kem phô mai
• 10ml vani

Dụng cụ: Nồi, phới lồng, muỗng, khuôn đựng,…

Cách chế biến bánh trứng sữa hấp phô mai:

Bước 1: Cho 70g đường và 5 thìa nước lọc vào nấu trên lửa nhỏ đến khi chuyển màu vàng đậm, sau đó thêm nước cốt chanh vào. Đổ lớp caramel này vào khuôn bánh và để vào tủ lạnh để nguội.

Bước 2: Trong nồi, khuấy đều sữa tươi, bột kem phô mai, vani và lượng đường còn lại cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và đường tan. Sau đó, tắt bếp để hỗn hợp nguội.

Bước 3: Dùng phới lòng đánh tan 4 lòng đỏ trứng gà, sau đó đổ hỗn hợp sữa tươi vào và khuấy đều trong vòng 2 phút. Cuối cùng, sử dụng rây để loại bỏ bọt khí và lớn cợn.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn chứa caramel, bọc kín bằng màng bọc chịu nhiệt và hấp cách thủy khoảng 30 phút trên lửa nhỏ cho đến khi bánh hoàn thành.

Món bánh hấp trứng sữa hấp phô mai với hương vị béo ngậy của phô mai sẽ khiến bạn không thể dừng lại sau mỗi miếng. Đây là món tráng miệng lý tưởng sau mỗi bữa ăn.

Hướng dẫn làm bánh trứng sữa hấp vị xoài

Để món bánh hấp trứng sữa thêm mới lạ mà ăn hoài không bị ngấy thì bạn có thể kết hợp thêm với xoài chín. Học ngay công thức đơn giản, nhanh chóng bên dưới cùng Nut nhé!

Nguyên liệu làm bánh trứng sữa hấp vị xoài

• 6 quả trứng
• 300g xoài chín
• 100g đường trắng
• 300ml sữa tươi
• Dụng cụ: nồi, phới lồng, muỗng, khuôn đựng,..

Cách làm bánh trứng sữa hấp vị xoài

• Bước 1: Bước làm caramel tương tự với những công thức ở trên nên bạn hãy xem lại hướng dẫn ở trên nhé!
• Bước 2: Gọt bỏ vỏ xoài, cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi xay nhuyễn cùng 1 chút nước. Ray bỏ phần cặn xoài, chắt lấy phần cốt mịn nhất.
• Bước 3: Cho xoài, sữa tươi, đường và lòng đỏ trứng đã đánh tan và lọc cặn vào nồi nấu lửa nhỏ và khuấy đều.
• Bước 4: Hỗn hợp vừa nóng thì tắt bếp, đổ vào khuôn chứa caramel, mang đi hấp cách thủy khoảng 30 phút rồi mang ra bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là hoàn thành.

Bánh trứng sữa hấp khi kết hợp với xoài sẽ có thêm vị chua nhẹ, ăn rất ngon miệng mà không hề bị ngán. Rất thích hợp để giải nhiệt vào mùa hè nóng bức khi ăn kèm với đá xay.

Trên đây là 5 cách làm bánh trứng sữa hấp tuy đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng.