Cách Làm Bánh HotDog Nở Và Xốp Ăn Hoài không Ngán

Nhiều bạn có biết Cách làm bánh hotdog VN thì cần bánh nướng nở mềm xốp, nhân đơn giản nhưng thơm ngon chỉ với xúc xích, chà bông và xốt mayonnaise ăn cực ngon. Còn ai thích bánh hotdog Hàn Quốc thì cần lớp vỏ ngoài giòn tan, cắn vào là phô mai ứa ra như suối mà lại còn kéo được sợi. Trong bài viết này, Comhophanoi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh hotdog nở và xốp  ăn hoài không ngán, mời bạn xem bên dưới nhé.

Cách làm bánh hotdog Tam Giác

Thiệt sự thì cách làm bánh hotdog tam giác nhiều lắm, trong đó mình thấy có 3 công thức được nhiều chị em bình luận nhất, nên mình quyết định làm thử 1 công thức dễ thành công nhất mà không dùng bột nổi (tại nhiều khi dùng bột nổi mình hay bị khó tiêu).

Còn cách làm bánh hotdog tam giác mà chúng ta hay thấy bán ở các trường tiểu học ở Sài Gòn ấy, mình thấy có công thức này, mà thôi, ăn hoài kiểu đó từ nhỏ ám ảnh rồi, chuyển qua test thử công thức khác, nếu dở quá thì mới quay lại công thức mà mấy bà mấy chú hay bán hồi đó ahihi.

Chuẩn bị

• 3 quả trứng gà ngon.
• 100g bột mì
• 100g đường cát trắng.
• 20g bơ lạt.
• 2 cây xúc xích heo hoặc gà.
• 10g chà bông.
• 20g xốt mayonnaise.
• 2 ống vani con bướm.
• 1 quả chanh vắt nước cốt, bỏ hạt.
• Khuôn nướng bánh hotdog tam giác.

Sơ chế lòng trắng trứng

• Tách riêng 3 lòng đỏ trứng gà ra 1 tô, và lòng trắng ra 1 tô riêng.
• Tô lòng trắng trứng gà thì vắt 20ml nước chanh vào (tầm 3 lát vừa).
• Để nghiêng tô lòng trắng, bật máy đánh trứng lên max tốc.
• Vừa đánh lòng trắng vừa cho 1 thìa đường cát vào từ từ cho hết 100g.

Sơ chế lòng đỏ trứng

• Rửa sạch máy đánh trứng, lau khô rồi cho vào tô lòng đỏ đánh.
• Bật max tốc lên đánh khoảng 5-7 phút.
• Đến khi nào trứng chuyển sang màu vàng nhạt và sánh mịn lại thì dừng.

Làm bột bánh

• Cho lòng trắng trứng đã chuẩn bị ở trên vào tô lòng đỏ trứng.
• Rồi bật máy trộn đều lên và hạ tốc độ máy đánh trứng xuống.
• Kế đó vừa lược bột mì qua rây vào tô trứng, vừa đánh đều lên.
• Đều rồi thì cho 2 ống vani trộn 2-3 vòng nữa thì tắt máy.
• Rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để đó 10 phút.

Làm nhân bánh

• Cho xúc xích vào tô, cắt xéo xéo cho dài.
• Tiếp tục cho chà bông vô, nhớ lấy kéo cắt ngắn bớt lại.
• Thêm mayonnaise vào trộn đều lên là xong.

Nướng bánh

Để chuẩn bị làm nóng lò nướng tam giác:

• Cắm điện lò nướng tam giác lên để làm nóng lò. Đợi cho đèn hiển thị đỏ, điều này cho biết máy nướng đang hoạt động và được nấu ấn.
• Khi đèn chuyển sang màu xanh lá, đó là thời điểm bạn có thể mở nắp ra.

Cách làm bánh hotdog tam giác:

• Khi đèn đã sáng màu xanh lá cây, hãy mở nắp lò và quét một lớp bơ mỏng lên cả hai mặt của khuôn bánh.
• Tiếp theo, đổ bột bánh vào khuôn, lấp đầy khoảng ½ phần cao của khuôn. Dừng lại ở đây.
• Sau đó, đặt lớp nhân bánh vào giữa phần bánh đã đổ vào khuôn.
• Tiếp theo, đổ thêm một lớp bột bánh ở trên lớp nhân, sau đó đóng nắp lò lại để nướng.
• Đến khi bánh đã chín, hãy lấy ra và để nó lên một cái vỉ để cho nó thoáng hơi trong khoảng thời gian từ 5-10 phút. Sau đó, bánh đã sẵn sàng để thưởng thức.

Với cách làm bánh hotdog tam giác này, bạn sẽ được thưởng thức vỏ bánh mềm mịn nở xốp, ăn ngọt dịu đầy hấp dẫn. Còn nhân bánh thì luôn giữ được độ ẩm, chín đều và vị ngon với sự kết hợp tinh tế giữa mặn của chà bông và béo của mayonnaise. Món

Cách làm bánh hotdog Nhân Phô Mai Hàn Quốc

Thôi tạm gác bánh hotdog tam giác qua 1 bên nghen, nhiều lúc mình thấy mấy xe bán hotdog phô mai Hàn Quốc đầy ngoài đường rồi, mà lần nào đi ngang cũng chở hàng 1 đống thành ra không tiện ghé lại thử được lần nào hết, tiếc gì đâu.

Nhân dịp covid nhốt trong nhà tù túng qua mình mò và test cách làm bánh hotdog phô mai Hàn Quốc này xem ngon không, mà không ngờ ngon xuất sắc đến như thế này, dòn bên ngoài, bên trong thì toàn hương vị béo ngậy của phô mai, không chỉ vậy còn kéo sợi được nữa, thích dã man luôn.

Chuẩn bị

• 350g bột mì.
• 40g bột bắp.
• 10g bột nở.
• 100g bột chiên xù.
• 10 cây xúc xích.
• 200g phô mai mozzarella (loại tảng).
• 130g đường cát trắng.
• 3g muối ăn.
• 3 quả trứng gà ngon.
• 1,5 bịch sữa tươi không đường.
• 10 cây xiên que nhỏ hoặc 5 cây xiên que bự.

Làm xiên que

1. Cắt 200g phô mai mozzarella thành 5 miếng chữ nhật dài.
2. Xúc xích cũng cắt dài ngang với phô mai.
3. Lấy khăn giấy ăn thấm khô phô mai và xúc xích.
4. Trước hết bạn xiên xúc xích hết và kéo xuống phía dưới.
5. Rồi mới xiên tới phô mai ở trên.

Trộn bột bánh

• Tô đầu tiên chúng ta cho 350g bột mì, 40g bột bắp, 10g bột nở, 130g đường cát trắng, 3g muối vào trộn đều.
• Tô thứ 2 thì bạn cho 3 quả trứng gà vào với 1,5 bịch sữa tươi rồi khuấy cho tan.
• Giờ bạn đổ từ từ tô trứng vào tô bột và đánh đều lên cho tan hết hoàn toàn.

Lăn bột

• Đổ bột vừa trộn ra 1 khay rộng rãi.
• Kế đó đổ bột chiên xù ra 1 khay khác.
• Giờ bạn lăn xiên que qua khay bột đặc trước.
• Kế đó là lăn qua khay bột chiên xù cho nó bám đều.

Chiên hotdog

• Bắt chảo lòng sâu lên bếp, đổ dầu ăn vào cao đến mức làm ngập được xiên que càng tốt, bật lửa to.
• Khi dầu sôi và nóng lên rồi, bạn đặt nhẹ nhàng xiên que đã lăn bột vào.
• Đúng 2 phút sau thì đảo mặt, chiên tiếp 2 phút mà thấy bột chín đều và vàng ươm thì lấy ra.
• Để gác lên 1 cái vĩ cho nhiễu bớt dầu hoặc để trên khăn giấy ăn.

Thưởng thức

• Khi ăn chúng ta có thể xịt tương cà hoặc mayonnaise lên.
• Hoặc xịt hỗn hợp 1 lớp tương ớt, 1 lớp xốt mayonnaise xen kẽ nhé.

Với cách làm bánh hotdog phô mai Hàn Quốc này, vỏ ngoài sẽ cực kì giòn, cắn vào là nghe tiếng rắc rắc giòn rụm đã lắm má ơi, mà chưa kịp thưởng thức độ giòn của vỏ bánh là phô mai nó tứa ra như suối ngập mồm luôn, cảm giác thơm ngon, béo ngậy của phô mai mozzarella xông thẳng vào não luôn, quá ngon mà ahihi.

Cách làm bánh hotdog Xúc Xích Hàn Quốc

Những lời khuyên chân thành và hữu ích từ người làm bánh hotdog xúc xích Hàn Quốc này đã được chia sẻ. Đừng tham lam bằng cách ăn hết 2 mẻ hotdog cùng một lúc. Thay vào đó, hãy ăn từ từ và thường xuyên để tận hưởng hương vị ngon miệng của món ăn này. Đặc biệt, nếu bạn đang ở trong một gia đình đông người, đừng lo, hãy tận dụng để mọi người cùng thưởng thức.

Còn đối với cách làm bánh hotdog xúc xích Hàn Quốc, đúng là hấp dẫn đến không thể cưỡng lại. Lớp vỏ bánh giòn rụm, hương thơm ngon đến ngất ngây, cùng với xúc xích đậm vị, mặn mặn, và khoai tây bùi bùi bên ngoài lớp bột ngon dã man. Hãy chắc chắn là bạn sẽ ăn thả ga, vì đừng để tình trạng “thèm quá” khiến bạn hết nước dãi đấy.

Nguyên liệu:

• 150g bột mì.
• 3g bột nở.
• 2g muối ăn.
• 1 bịch sữa tươi không đường.
• 10g đường cát trắng.
• 10 cây xúc xích.
• 100g khoai tây.
• 10 cây xiên que.

Cách làm:

• Sơ chế khoai tây: Luộc vỏ khoai tây và đợi chúng luộc chín. Sau đó, cắt thành hạt lựu và để đó.
• Xiên que xúc xích: Lấy cả cây xúc xích và tẩm khăn giấy xung quanh chúng để làm khô hết nước. Sau đó, đổ bột mì ra khay và lăn que xúc xích qua lại để bọc chúng trong lớp bột.
• Trộn bột: Sau khi bọc bột xúc xích, đổ bột mì, sữa tươi, bột nở, muối ăn, đường vào tô và khuấy đều. Đổ bột vào lọ thủy tinh cao.
• Nhúng que xúc xích vào bột: Đặt que xúc xích trong lọ bột và sau đó áo bột khoai tây hạt lựu lên bên ngoài. Lặp lại quy trình này cho toàn bộ que.
• Chiên hotdog: Đun dầu nóng trên bếp sâu và thả từng bánh hotdog xúc xích vào. Chiên cho đến khi khoai tây ở ngoài trở nên chín và vàng. Sau đó, vớt ra và thấm qua khăn giấy hoặc để trên vỉ để dầu tự nhiễu xuống.

Hãy lựa chọn loại xúc xích tốt để làm bánh hotdog xúc xích Hàn Quốc, vì nó sẽ tạo ra món ăn ngon và hấp dẫn hơn. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một món ăn ngon miệng như vậy. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon và vui vẻ!

Bảo quản bánh hotdog như thế nào

Để bảo quản bánh hotdog sau khi làm, cả nhà có thể tham khảo vài cách dưới đây, mình có test thử rồi rất ok luôn ấy, đảm bảo vẫn ngon xuất sắc như khi mới làm thôi à nên các bạn yên tâm nha:

• Làm bánh hotdog tam giác mà chưa đổ bánh thì cứ đậy nắp và bảo quản bột trong ngăn mát tủ lạnh 3-5 ngày bình thường nha.
• Còn bánh hotdog tam giác đã nướng rồi thì đậy kín lại rồi đút tủ lạnh 5-7 ngày, khi nào ăn thì lấy ra cho vào lò vi sóng quay lại 1-2 phút.
• Với bánh hotdog phô mai xúc xích, tốt nhất là bạn nhắm ăn không hết thì sau khi nhúng bột và lăn qua bột chiên xù rồi thì bọc màng bọc thực phẩm lại rồi đút vào ngăn mát tủ lạnh 7 ngày hoặc tủ đông 3-4 tuần nhé (lúc nào ăn thì chiên lại).

Đây là cách bảo quản hogdog bằng cách cấp đông mà mình thấy các nhà sản xuất thường làm để tiện phôi phối cho các đại lý và cơ sở nhỏ lẻ bên dưới lấy ra chiên và phục vụ cho khách ấy.

Lưu ý khi Để Làm Bánh hotdog nở và xốp

Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi làm bánh hotdog mà tôi đã gặp phải, dù không có nhiều kinh nghiệm, nhưng hy vọng những gợi ý này sẽ giúp ích cho những người mới bắt đầu như tôi:

• Lựa chọn loại bột mì phù hợp: Loại bột mì số 8 thường là lựa chọn tốt, vì nó tạo ra bánh nở xốp và ít cứng hơn. Loại bột mì số 11 thích hợp hơn cho việc làm vỏ bánh nướng hoặc bánh mì. Lưu ý rằng loại số 11 chứa nhiều gluten hơn, nên khi làm bánh với nó, bánh có thể trở nên khô cứng và giòn.
• Lựa chọn bột mì số 11 cho hotdog phô mai hoặc xúc xích Hàn Quốc: Nếu bạn muốn làm hotdog với phô mai hoặc xúc xích kiểu Hàn Quốc, loại bột mì số 11 sẽ là lựa chọn tốt. Bởi vì nó tạo ra lớp vỏ ngoài cứng hơn, giúp phô mai bên trong không bị rò rỉ ra ngoài.
• Thấm khô que xiên xúc xích và phô mai: Trước khi xiên que xúc xích và phô mai cho hotdog kiểu Hàn Quốc, hãy đảm bảo que là khô hoàn toàn. Bột mới sẽ bám dính tốt, ngăn việc bột trôi ra theo làn nước.
• Lăn bột theo bề ngang: Khi bạn lăn bột trên que xiên, hãy lăn theo hướng bề ngang. Điều này giúp bột quyện đều và bạn chỉ cần xoay tròn que là đủ. Tránh nhúng que thẳng vào tô bột, vì điều này có thể làm que bị nặng và khi chiên, phô mai và xúc xích dễ rơi ra.
• Chiên với lửa to: Khi bạn chiên hotdog, hãy sử dụng lửa mạnh để dầu nhanh chóng làm cho lớp vỏ ngoài trở nên cứng và chắc. Điều này giúp phô mai bên trong không bị chảy ra và giữ nguyên ngon lành. Khi bạn cắn vào, bạn sẽ thấy phô mai chảy ra một cách hấp dẫn.

Hy vọng rằng những gợi ý này sẽ giúp bạn thực hiện thành công bánh hotdog của riêng bạn. Chúc bạn có những bữa ăn thú vị và ngon miệng!