Bánh khoai tây mặt cười là món ăn vặt bổ dưỡng được biến tấu từ món khoai tây chiên quen thuộc. Bánh có hương vị thơm ngon cùng hình dáng ngộ nghĩnh, đáng yêu. Nếu bạn đang muốn trổ tài làm món bánh này cho cả gia đình thì hãy tham khảo ngay cách làm bánh khoai tây hình mặt cười siêu đơn giản và nhanh chóng dưới đây. Đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên vào bếp.
Bánh khoai tây hình mặt cười là gì?
Bánh khoai tây hình mặt cười là một loại bánh được làm từ khoai tây và có hình dáng giống một khuôn mặt cười với hai mắt tròn và một nụ cười. Loại bánh này thường được tạo hình và trang trí sao cho giống một biểu tượng mặt cười vui vẻ và thường được ưa chuộng bởi trẻ em và người tiêu dùng yêu thích thực phẩm ngon miệng và dễ thương. Bánh khoai tây hình mặt cười có thể là món ăn ngon và vui nhộn cho các bữa tiệc, tiệc sinh nhật hoặc để làm cho bữa ăn thêm thú vị.
Giá trị dinh dưỡng của khoai tây
Khoai tây là một loại thực phẩm phong phú về dinh dưỡng và rất nhiều loại khoai tây khác nhau có giá trị dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, sau đây là giá trị dinh dưỡng chung của khoai tây:
- Calories: Khoai tây có chứa một lượng calories tương đối thấp, khoảng 77-130 calories cho 100 gram, tùy thuộc vào cách chế biến và loại khoai tây.
- Carbohydrates: Khoai tây chứa một lượng lớn carbohydrates, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chúng cũng cung cấp sự bão hòa và là nguồn chất xơ.
- Chất xơ: Khoai tây chứa chất xơ, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và cảm giác no.
- Vitamin C: Khoai tây chứa một lượng nhất định của vitamin C, một chất chống oxi hóa quan trọng giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
- Kali: Khoai tây có chứa kali, một khoáng chất cần thiết cho sự hoạt động của cơ và hệ thần kinh.
- Vitamin B6: Vitamin B6 giúp cải thiện tâm trạng, cung cấp năng lượng, và hỗ trợ quá trình tạo máu.
- Sắt: Khoai tây có chứa một lượng nhỏ sắt, quan trọng cho quá trình tạo máu và vận chuyển oxy trong cơ thể.
- Magiê: Magiê giúp duy trì sức khỏe xương và cơ bắp.
Giá trị dinh dưỡng cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến khoai tây. Chẳng hạn, nướng khoai tây sẽ giữ lại nhiều dinh dưỡng hơn so với khoai tây chiên. Tuy nhiên, khoai tây chiên có thể chứa nhiều chất béo và natri hơn, cần phải tiêu thụ một cách cân nhắc.
Cách làm bánh khoai tây mặt cười ngộ nghĩnh
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai tây to: 4 củ
- Bột năng: 50g
- Trứng gà: 2 quả
- Muối: 1/2 muỗng cafe
- Dầu ăn: 300ml
- Dụng cụ: Chảo, tô, nồi, muỗng, dao, ly, đũa, dụng cụ cán bột,….
Nghiền khoai tây
- Khoai tây rửa sạch, lau khô rồi dùng dao khứa nhẹ 1 vòng quanh thân.
- Đun sôi 1 nồi nước rồi cho khoai tây vào luộc nhanh trong 2 – 3 phút với lửa lớn.
- Khi khoai tây hơi mềm và lớp vỏ đã khứa bung ra thì bạn tắt bếp.
- Vớt khoai tây ra để nguội, lột sạch vỏ, rửa lại với nước, thái khúc nhỏ.
- Cho khoai tây vào nồi hấp từ 10 – 15 phút. Dùng đũa sắn thử, nếu xuyên qua được miếng khoai tây là đã chín. Còn nếu có cảm giác hơi sượng ở giữa thì nên hấp thêm vài phút nữa.
- Khi khoai tây đã chín, cho ra tô, để nguội rồi dùng muỗng dằm nát.
Trộn bột
- Đập 2 quả trứng và khoảng 30g bột năng vào tô khoai tây đã dầm nhuyễn, trộn đều.
- Nhào phần hỗn hợp đến khi tạo thành một khối đồng nhất, không dính tay là được.
Tạo hình mặt cười
- Rắc phần bột năng còn lại lên thớt, cho phần bột đã nhào lên rồi dùng tay ấn cho bột dẹp xuống.
- Dùng cây cán để cán đều bột với độ dày tùy theo sở thích.
- Sử dụng miệng ly ấn mạnh xuống miếng bột để tạo hình tròn. Dùng đũa ấn tạo hình cái mắt và dùng đầu muỗng ấn xuống để tạo hình mặt cười.
Chiên bánh khoai tây
- Bắc chảo lên bếp, đổ 300ml dầu ăn vào và đun nóng.
- Cho từng miếng bánh mặt cười vào chiên đến khi chín vàng ở 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Thành phẩm
- Bánh khoai tây có màu vàng bắt mắt và tạo hình mặt cười siêu dễ thương.
- Bánh có mùi thơm bùi đặc trưng của khoai tây, bên ngoài thì giòn rụm, bên trong thì mềm mịn. Chấm kèm với tương ớt nữa thì ngon khỏi bàn.
Mẹo làm bánh khoai tây mặt cười ai ăn cũng khen ngon
Cách chọn khoai tây tươi
- Khi mua khoai tây nên chọn những củ có phần vỏ trơn nhẵn, cầm lên cứng chắc, nặng tay.
- Ưu tiên chọn những củ khoai tây có vỏ ngả vàng sẽ ngon ngọt hơn những củ vỏ trắng, nhợt nhạt.
- Chọn khoai tây có ít vết lõm trên bề mặt thì việc sơ chế sẽ không mất nhiều thời gian.
- Không mua những củ khoai tây héo úa, mềm nhũn, mọc mầm, lớp vỏ chuyển màu xanh, khoai bị biến dạng, trầy xước.
Lưu ý khi chế biến
- Nếu không có bột năng bạn có thể thay thế bằng bột bắp hoặc bột mì.
- Lúc nhào bột nếu thấy bột nhão thì bạn có thể rắc thêm bột năng rồi nhào tiếp.
- Bạn nên chiên lửa nhỏ, từ từ để bánh giòn và vàng đều 2 bên.
- Trường hợp sử dụng không hết bạn có thể cho vào hộp đậy kín lại để trong ngăn mát tủ lạnh. Lúc nào muốn ăn thì đem ra chiên.
Cách làm món bánh khoai tây mặt cười theo công thức mà Comhophanoi chia sẻ dễ thực hiện đúng không nào? Đây sẽ là món ăn vặt ngon miệng dành cho bé yêu cũng như bổ sung năng lượng, dưỡng chất cho cả gia đình. Đừng quên lưu ngay vào sổ tay để trổ tài ngay hôm nay bạn nhé!