Làm bánh flan bằng bếp ga là một cách tiện lợi và phổ biến để thưởng thức món tráng miệng ngon miệng và mềm mịn này. Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh Flan bằng bếp ga mượt mà và thơm ngon bằng cách sử dụng bếp ga tại nhà.
Cách Làm Bánh Flan Bằng Bếp Ga
Nguyên liệu để làm bánh flan
- 4 trứng gà
- 200ml sữa tươi không đường
- 200ml kem tươi
- 120g đường
- 1/2 thìa cà phê vani
Cách làm bánh flan
Bước 1: Chuẩn bị khuôn bánh
Xem thêm : Bảng tra Quy cách thép hộp (sắt hộp) vuông, chữ nhật, Oval, chữ D tiêu chuẩn hiện nay
– Trước khi làm bánh flan, chúng ta cần chuẩn bị khuôn bánh. Bạn có thể sử dụng khuôn bánh flan có sẵn hoặc tự làm khuôn bánh từ những chiếc hộp nhựa đựng thực phẩm. – Nếu sử dụng khuôn bánh flan có sẵn, bạn chỉ cần rửa sạch khuôn bằng nước và để ráo. Nếu tự làm khuôn bánh, bạn cần cắt bỏ phần đáy của hộp nhựa để tạo thành khuôn bánh.
Bước 2: Làm nước caramen
– Để làm nước caramen, bạn cần cho đường vào chảo và đun lên trên bếp đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu. – Sau đó, bạn cho nước vào chảo và đun đến khi nước sôi và đường tan hoàn toàn. – Tiếp theo, bạn cho nước caramen vào khuôn bánh và lăn đều để nước caramen phủ đều khắp khuôn bánh.
Bước 3: Làm hỗn hợp bánh flan
– Để làm hỗn hợp bánh flan, bạn cần trộn đều trứng, sữa tươi, kem tươi, đường và vani trong một bát. – Sau đó, bạn đổ hỗn hợp bánh flan vào khuôn bánh đã có nước caramen.
Bước 4: Hấp bánh flan bằng bếp ga
Xem thêm : Nước thải máy lọc nước chảy liên tục [nguyên nhân và cách khách phục]
– Để hấp bánh flan bằng bếp ga, bạn cần đổ nước vào nồi hấp và đun nóng trên bếp ga. – Sau đó, bạn đặt khuôn bánh flan vào nồi hấp và đậy kín với nắp. – Hấp bánh flan trong vòng 30 phút đến khi bánh chín và không còn dính vào khuôn.
Những lưu ý khi làm bánh flan
Khi làm bánh flan bằng bếp ga, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:
- Khuôn bánh flan: Hãy chọn khuôn bánh flan thích hợp. Khuôn bánh nên có lỗ nhỏ hoặc ống tròn ở đáy để giúp nhiệt lưu thông tốt, giúp bánh chín đều.
- Caramel: Khi làm caramel, hãy cẩn thận vì caramel rất nóng. Sử dụng nồi có tay cầm dài và luôn luôn quan sát caramel để tránh bị chảy hoặc cháy.
- Nước nấu hấp: Khi hấp bánh, đảm bảo nước trong nồi không tiếp xúc trực tiếp với đáy khuôn bánh. Bạn có thể dùng nước nấu sôi hoặc dùng ấm nước đã nấu trước, sau đó mới bỏ khuôn bánh vào.
- Áp lực hấp: Điều chỉnh áp lực nếu bếp ga của bạn cho phép. Áp lực sẽ tác động đến thời gian và kết quả làm bánh.
- Thời gian hấp: Điều này phụ thuộc vào kích thước và chất liệu khuôn bánh, cũng như áp lực nấu hấp. Thường thì, bánh flan cỡ nhỏ cần từ 20-30 phút hấp.
- Kiểm tra độ chín: Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que nhíp hoặc dao găm vào giữa bánh. Nếu que ra sạch, bánh đã chín. Nếu que còn có vết ẩm, bánh còn sống.
- Ngâm bánh: Sau khi hấp xong, để bánh nguội tự nhiên rồi đặt vào tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ hoặc qua đêm trước khi thưởng thức. Việc ngâm lạnh sẽ làm cho bánh mát, đồng thời giúp lớp caramel ngọt và bánh mềm dẻo.
- Thời gian thưởng thức: Bánh flan thường ngon nhất sau vài giờ ngâm lạnh hoặc sau một đêm. Hãy kiên nhẫn chờ đợi để thưởng thức hương vị tốt nhất của bánh flan.
Dù bạn sử dụng lò nướng hay bếp ga, việc làm bánh flan bằng bếp ga có thể tạo ra một chiếc bánh ngon và mềm mịn không kém gì so với việc sử dụng lò nướng. Điều quan trọng là kiên nhẫn và tỉ mỉ trong từng bước thực hiện. Bạn có thể tùy chỉnh hương vị bánh flan bằng cách thêm các loại hương liệu, như vani, cà phê, hoặc chocolate, để tạo ra các biến thể thú vị. Chúc bạn thành công và thực hiện được chiếc bánh flan ngon đúng theo ý muốn của bạn!