Bánh mì chảo là món ăn sáng đầy dinh dưỡng với nhiều topping mang năng lượng cao như xúc xích, trứng, pate,… Tuy nhiều nguyên liệu nhưng cách làm món này cực đơn giản. Sau đây, Comhophanoi sẽ bật mí cho bạn cách làm nước sốt bánh mì chảo giòn ngon, ăn là nghiện, có thể thực hiện ngay tại nhà.
Điểm đặc biệt của bánh mì chảo?
Bánh mì chảo, còn được gọi là “bánh mì nướng chảo” hoặc “bánh mì nướng”, là một loại bánh mì thơm ngon và khá phổ biến trên khắp thế giới. Điểm đặc biệt của bánh mì chảo bao gồm:
- Phương pháp nướng chảo: Bánh mì chảo được làm bằng cách nướng trên mặt nhiệt độ cao, thường là trên một chiếc chảo hoặc bếp nướng. Điều này tạo ra một lớp vỏ ngoài giòn và nâu và một lõi bên trong mềm mịn. Phương pháp này thường đảm bảo bánh mì có vị giòn và ngon hơn so với cách nướng truyền thống trong lò.
- Hương thơm và vị ngon: Bánh mì chảo thường được nướng cùng với gia vị như bơ tỏi, hành và các loại thảo mộc, tạo ra hương thơm đặc trưng và vị ngon riêng biệt.
- Lớp vỏ giòn và bên trong mềm: Bánh mì chảo có lớp vỏ ngoài giòn và bên trong mềm mịn. Sự kết hợp giữa hai cấu trúc này tạo ra một trải nghiệm thú vị cho việc thưởng thức.
- Đa dạng trong hình dạng và kích thước: Bánh mì chảo có thể được làm thành nhiều hình dạng và kích thước khác nhau, từ bánh mì bánh mì lát truyền thống đến bánh mì bao và bánh mì nướng cắt miếng.
- Sự linh hoạt trong nguyên liệu: Bánh mì chảo có thể được làm bằng nhiều loại nguyên liệu, bao gồm bánh mì lúa mạch, bánh mì bột mỳ trắng hoặc bánh mì lúa mạch đen. Điều này tạo ra nhiều lựa chọn cho người ưa thực phẩm và chế biến thực đơn.
- Khả năng tùy biến: Bánh mì chảo có thể tùy chỉnh bằng cách thêm thức ăn như phô mai, thịt, rau và gia vị để tạo ra các loại bánh mì nướng độc đáo với hương vị riêng.
Những đặc điểm này biến bánh mì chảo thành một lựa chọn thú vị cho một bữa ăn ngon và đa dạng.
Cách làm nước sốt bánh mì chảo
Nước sốt bánh mì chảo, thường được gọi là “dip” hoặc “sốt”, có thể làm theo nhiều cách khác nhau tùy theo sở thích của bạn. Dưới đây là một cách cơ bản để làm nước sốt cho bánh mì chảo:
Nguyên liệu:
- 1/4 cup bơ, nước sốt chảo
- 2-3 tép tỏi băm nhỏ
- 2-3 thìa sữa tươi
- 1 thìa bột năng (nếu bạn muốn nước sốt sệt hơn)
- 1 thìa hành băm nhỏ (tùy chọn)
- Hành lá tươi băm nhỏ (tùy chọn)
- Muối và tiêu theo khẩu vị
Hướng dẫn:
- Trong một nồi nhỏ, đun nóng bơ và tỏi băm nhỏ ở lửa nhỏ đến khi tỏi bắt đầu có màu hơi vàng. Đảm bảo không đun quá lâu để tỏi không bị cháy.
- Nếu bạn muốn nước sốt sệt hơn, hòa bột năng với sữa tươi cho đến khi hỗn hợp hoà quyện, sau đó đổ vào nồi với bơ và tỏi. Khuấy đều để hỗn hợp sệt hơn.
- Thêm hành băm nhỏ (nếu sử dụng) và tiếp tục đun sôi trong vài phút nữa.
- Gắp nồi ra khỏi bếp, thêm hành lá băm nhỏ (nếu sử dụng), muối và tiêu theo khẩu vị. Khuấy đều.
- Nước sốt bánh mì chảo sẵn sàng để chấm khi bạn thưởng thức bánh mì chảo.
Nếu bạn muốn, bạn có thể tùy chỉnh công thức nước sốt theo khẩu vị riêng của bạn bằng cách thêm thêm gia vị hoặc thay đổi tỷ lệ của các thành phần.
Cách làm bánh mì chảo thập cẩm ngon nhức nách
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xúc xích: 2 cây
- Trứng gà 1 quả
- Pate: 50 gram
- Phô mai: 1 miếng
- Cà chua: 2 trái
- Tỏi: 20 gram
- Hành tây: 50 gram
- Bơ lạt: 20 gram
- Tương cà: 3 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu:
- Dùng dao rạch nhẹ lên thân xúc xích các đường xéo song song, mang chiên sơ vừa chín tới.
- Rửa sạch cà chua với nước muối loãng, xắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn.
- Bóc vỏ hành tây, xắt lát cau mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cách làm bánh mì chảo thập cẩm:
- Cho vào chảo 20ml dầu ăn, bắc lên bếp ở lửa nhỏ. Khi dầu ăn nóng cho 20 gram tỏi băm vào đảo đều, phi đến khi tỏi thơm vàng.
- Cho 2 muỗng canh nước lọc, cà chua, 3 muỗng canh tương cà, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu.
- Trộn đều đến khi nguyên liệu hòa quyện, sốt đặc sệt, nêm nếm vừa ăn.
- Bắt lên bếp chiếc chảo khác, cho tan chảy 20 gram bơ lạt. Cho 50 gram hành tây vào phi thơm, cho tiếp 50 gram pate và xúc xính vào.
- Ốp la 1 – 2 trái trứng bên cạnh cùng với phô mai miếng.
- Rưới đều nước sốt cà chua lên trên mặt chảo, rắc chút tiêu và trang trí vài cọng ngò rí là hoàn thành.
Thành phẩm:
Bánh mì chảo thập cẩm rất thơm ngon cùng với hình thức bắt mắt. Món này ăn trực tiếp trên chiếc chảo nóng vừa nấu xong, thêm vài lát ớt và nước tương, ăn kèm với bánh mì nóng là ngon tuyệt vời.
Bây giờ bạn đã biết cách làm nước sốt bánh mì chảo tại nhà. Hãy thử ứng dụng nó trong các món ăn yêu thích của bạn và tận hưởng hương vị độc đáo của nước sốt thơm ngon này. Việc tạo ra nước sốt tại nhà cho phép bạn tùy chỉnh khẩu vị theo mong muốn và làm cho bữa ăn thêm phong phú và thú vị. Chúc bạn nấu nước sốt ngon miệng và thưởng thức các món bánh mì chảo thú vị!