Cách làm bánh từ bột bắp và trứng là một cách thú vị để tận dụng nguyên liệu đơn giản nhưng biến chúng thành một món tráng miệng ngon miệng. Bột bắp và trứng kết hợp tạo ra một lớp vị độc đáo và cấu trúc sánh mịn cho bánh, làm cho nó trở thành một món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc chiều. Hãy cùng Comhophanoi khám phá cách làm bánh từ bột bắp và trứng để thưởng thức hương vị độc đáo của món tráng miệng này.
Bột bắp là gì?
Bột bắp là một loại bột được làm từ bắp, một loại cây nguồn gốc từ châu Mỹ. Quá trình sản xuất bột bắp bắt đầu bằng việc lấy hạt bắp sau khi cây bắp đã trưởng thành. Hạt bắp sau đó được tách vỏ và xay nhỏ để tạo ra bột bắp.
Bột bắp thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Nó có khả năng tạo độ sánh quyện và làm dày món ăn, nên thường được dùng như một chất tạo đặc và kết dính. Bột bắp thường được sử dụng trong làm bánh, nấu chè, súp, và là một thành phần trong nhiều loại thực phẩm chế biến.
Ngoài ra, bột bắp cũng thường được sử dụng làm nguyên liệu trong các sản phẩm thực phẩm công nghiệp, như bánh mì, bánh quy, và thực phẩm đóng hộp.
Ảnh sưu tầm
Cách làm bánh từ bột bắp và trứng
Là một trong những “nguyên liệu vàng trong làng làm bánh”, bột ngô giúp bạn chế biến thành nhiều loại bánh thơm ngon bùi béo khác nhau. Cùng điểm qua danh sách các loại bánh mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà ngay dưới đây:
Bánh mì bắp
Nghe cái tên có vẻ lạ nhưng đây là món bánh quen thuộc trong các cửa hàng đồ ngọt hay thậm chí trên bàn tiệc. Bánh mì sẽ là sự kết hợp giữa bột bắp, bột mì, trứng gà và sữa tươi, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể. Bánh sẽ kết hợp thêm với một chút vani và sữa đặc để tạo độ mềm xếp, ngọt nhẹ và không quá gắt. Bạn có thể dùng bánh này ăn vào mỗi buổi sáng, uống thêm một lý sữa hoặc nước ép. Bánh nghe sẽ ngon nếu ăn cùng với mứt trái cây đấy nhé!
Ảnh sưu tầm
Bánh sữa tươi chiên
Chắc hẳn mọi người đã không quá xa lạ với món bánh từng làm mưa làm gió trên khắp các diễn đàn xã hội này. Đây vốn là món tráng miệng của người Tây Ban Nha, sau khi du nhập vào Việt Nam đã được biến tấu rất nhiều để tạo nên hương vị mới lạ. Bạn sẽ kết hợp sữa tươi, bột bắp cùng một lớp bột chiên giòn ngoài cùng. Món ăn này đòi hỏi sự kì công của người làm, nên nếu muốn làm bánh tặng cho mọi người thì đây chắc chắn là món quà ý nghĩa nhất.
Ảnh sưu tầm
Bánh trung thu
Một chiếc bánh quen thuộc đối với mỗi người Việt vào độ trăng rằm. Người ta sử dụng bột bắp để tạo độ cứng và kết dính, dẻo cho bánh để tạo khuôn chắc chắn mà vẫn mềm thơm khi thưởng thức. Bánh trung thu sẽ có sự kết hợp giữa bột bắp, bột mì, bơ đậu phộng, đậu xanh, trứng muối… Bạn có thể sử dụng một số loại màu thực phẩm từ tự nhiên như trà xanh, củ dền để tạo màu sắc bắt mắt cho chiếc bánh. Với công thức đơn giản, bạn không cần phải chờ đến ngày Tết đoàn viên đâu, vào bếp thử sức ngay bây giờ nhé!
Ảnh sưu tầm
Bánh cheesecake anh đào
Đây là món bánh truyền thống nổi tiếng tại Nhật Bản. Bánh mang lại sự thanh tao, nhẹ nhàng mỗi lần thưởng thức. Cheesecake luôn gây ấn tượng với lớp vỏ hồng nhẹ nhàng bắt mắt phủ trên lớp bánh bông lan mềm xốp. Phần kem bên trên lại có chút béo ngậy, tất cả tạo nên sự hài hòa trong hương vị, giúp bạn ăn không có cảm giác bị ngán. Bạn có thể tự tay làm bánh này trong các bữa tiệc để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Ảnh sưu tầm
Bánh chanh
Món bánh “chanh sả” được lòng các chị em gọi tên bánh chanh. Bánh gây ấn tượng với phần sốt sền sệt thơm mùi bơ chanh ở phía trên, trang điểm thêm một ít đậu phộng hay hoa lá. Bánh ăn có vị thơm, ngọt và chua nhẹ, ăn kèm với một ít trà sẽ không có cảm giác ngán. Món đồ ăn này rất thích hợp vào những ngày hè, nếu bạn sợ ăn đồ ngọt sẽ bị nặng người thì bánh chanh chính là lựa chọn lý tưởng nhất.
Ảnh sưu tầm
Bánh Cupcake
Bánh Cupcake đã trở thành một món ăn rất phổ biến và được ưa chuộng ở mọi lứa tuổi. Điều thú vị là bạn có thể biến tấu bánh Cupcake để mang đến nhiều hương vị độc đáo và màu sắc khác nhau. Cách làm bánh Cupcake cũng rất đơn giản, và việc sử dụng bột bắp trong công thức giúp bánh trở nên mềm mịn và xốp, với vị ngọt vừa phải, có thể điều chỉnh kích thước để phù hợp với cả những người ăn kiêng. Bánh Cupcake là một sự lựa chọn hoàn hảo cho các buổi tiệc, picnic, hoặc để thưởng thức trong những dịp vui vẻ cùng bạn bè và gia đình. Hãy thử làm món này và chia sẻ niềm vui ẩm thực với mọi người!
Bánh Flan
Dân ghiền ăn ngọt tất nhiên không thể bỏ qua chiếc bánh huyền thoại trên mọi bàn tiệc này rồi. Đây cũng là món dễ làm nhất, bạn nào không khéo tay chỉ cần áp dụng công thức và các bước hướng dẫn là có thể thực hiện được. Bánh mềm thơm, đậm đặc mùi trứng hòa cùng chút bơ béo ngậy. Học ngay công thức làm Flan để thử sức tay nghề của mình nhé!
Ảnh sưu tầm
Bánh ngọt chocolate
Bột bắp cũng là một thành phần quan trọng để làm nên món Chocolate thơm ngon. Bánh tươi xốp ở bên trong, một chút béo béo thơm thơm của bột, hòa vào vị socola ngọt đắng vừa phải. Hãy thêm một ít dừa khô lên trên để trông vừa đẹp mắt mà ăn lại ngon hơn nhé!
Ảnh sưu tầm
Bánh bắp chiên giòn
Nếu như bạn muốn thưởng thức riêng bột bắp mà không kết hợp với bất cứ nguyên liệu nào thì có thể nấu bánh bắp chiên giòn. Bạn chỉ cần pha bột, có thể hòa cùng trứng tạo độ béo, sau đó rán trong chảo ngập dầu để tạo được độ phồng và giòn đều bề mặt. Bánh chiên giòn rụm, ăn kèm với một chút tương ớt hay nước mắm ngon pha thì không thể chê vào đâu được.
Ảnh sưu tầm
Bánh xèo Nga
Đây là một loại bánh kếp phổ biến của người Nga, thường làm món ăn sáng dùng chung với kem, trứng cá hồi, thịt nguội, phô mai, mứt trái cây hay rau củ. Bánh là sự kết hợp giữa bột bắp và bột mì, được hòa tan trong nước đặc sánh rồi mang đi nướng hoặc chiên trên lửa nhỏ ít dầu. Những buổi trà chiều hay tiệc nhẹ, bạn không muốn cầu kì, mất thời gian làm thì có thể chọn loại bánh này.
Ảnh sưu tầm
Một số lưu ý khi dùng bột bắp làm bánh
Ngoài việc có công thức và biết cách làm bánh, bạn cần lưu ý những điểm quan trọng sau để sử dụng bột bắp một cách hiệu quả:
- Tỉ lệ bột bắp: Bột bắp thường được sử dụng như một thành phần hỗ trợ, kết hợp với bột mì hoặc bột năng. Riêng bột bắp không thể tạo nên độ xốp, độ sánh quyện và vị ngon bên trong bánh. Do đó, khi thực hiện các công thức khác nhau, bạn cần chú ý đến tỷ lệ bột bắp cần sử dụng để đảm bảo thành phẩm tốt nhất.
- Tránh nước nóng: Trong quá trình làm bánh, tránh để bột bắp kết hợp với nước nóng, vì điều này có thể tạo ra hỗn hợp đặc sánh quyện và bánh có thể trở nên khó ăn.
- Tận dụng trong các món khác: Bột bắp không chỉ được sử dụng trong làm bánh mà còn có thể dùng để nấu chè, súp, hoặc để tạo độ sánh quyện cho các món ăn khác. Nếu bạn có dư bột bắp sau khi làm bánh, hãy tận dụng nó để làm các món ăn khác thay vì lãng phí nguyên liệu.
- Dinh dưỡng hạn chế: Mặc dù bột bắp có một số tác dụng với sức khỏe, nhưng nó không cung cấp nhiều dinh dưỡng. Do đó, không nên lầm tưởng rằng ăn càng nhiều bột bắp càng tốt. Hãy sử dụng nó một cách cân đối trong chế độ ăn uống.
- Lựa chọn bột chất lượng: Trên thị trường có nhiều loại bột bắp được pha trộn sẵn. Hãy lựa chọn các nguồn cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng để đảm bảo sản phẩm của bạn được làm từ nguyên liệu tốt nhất.
Trên là câu trả lời cho câu hỏi bột bắp làm bánh gì mà bạn có thể tham khảo. Chúc bạn hoàn thành được món bánh mà mình yêu thích. Đừng quên theo dõi Comhophanoi để biết thêm nhiều công thức làm bánh và nấu ăn hấp dẫn khác.