Khám phá hương vị độc đáo và kết hợp tuyệt vời giữa trà đường đen mềm mịn và bánh flan truyền thống trong món bánh flan trân châu đường đen thơm ngon. Bạn có thể tạo ra món ăn độc đáo này tại nhà một cách dễ dàng. Hãy cùng Comhophanoi tìm hiểu cách làm bánh flan trân châu đường đen để thưởng thức hương vị ngon lành và đầy lôi cuốn.
Bánh flan có ăn cùng trân châu đường đen được không?
Nhiều người cho rằng bánh flan đã từng ngọt ở lớp caramel bên trên, vì vậy việc kết hợp với trân châu đường đen có vẻ không cần thiết. Tuy nhiên, thực tế lại cho thấy việc sử dụng sốt đường đen thay cho caramel có thể làm cho món ăn trở nên ngon hơn hơn. Điều này là do lớp caramel trên bánh flan thường được làm từ đường, vì vậy sự kết hợp giữa vị ngọt đắng của đường đen và mùi caramel cháy đặc trưng của nó thực sự là “bí kíp” giữ chân nhiều thực khách. Siro đường đen không chỉ sử dụng cho món trà sữa trân châu đường đen hoặc sữa tươi trân châu đường đen, mà bạn hoàn toàn có thể sáng tạo nhiều công thức khác, từ kem đường đen, tào phớ đường đen, thạch đường đen, và nhiều món ăn khác. Tất cả đều được tạo ra dựa trên sản phẩm siro đường đen Tomoxi.
Siro đường đen là một hỗn hợp lỏng được tạo ra chỉ từ hai nguyên liệu chính, đường đen và nước. Mỗi thương hiệu sẽ có tỷ lệ pha trộn, công thức nấu, và nguồn nguyên liệu riêng, tạo nên các hương vị siro đường đen khác nhau trên thị trường.
Ngoài siro đường đen, một nguyên liệu quan trọng khác để làm cho món bánh flan trân châu đường đen trở nên ngon miệng là trân châu. Trong công thức này, trân châu đen là lựa chọn tốt nhất với kết cấu mềm dai, tạo sự cân bằng tuyệt vời với độ mịn màng của bánh flan. Trong nguyên liệu trân châu đen truyền thống, có bốn thành phần chính: tinh bột sắn, nước, màu caramel và đường. Tuy nhiên, khi làm trân châu đường đen, chúng ta cần sử dụng đường đen cao cấp để tạo ra mùi caramel đắng đặc trưng. Không chỉ là một loại trân châu ngon, mà còn là một phần quan trọng để tạo ra một ly trà sữa hoàn hảo hoặc món tráng miệng hấp dẫn. Viên trân châu không chỉ là điểm nhấn của món ăn mà còn thúc đẩy sự lựa chọn của khách hàng. Điều này cũng là lý do tại sao nhiều cửa hàng sẽ gói kèm nước uống với trân châu phù hợp. Ví dụ, khi uống trà sữa, bạn có thể lựa chọn trân châu đen truyền thống hoặc trân châu đường đen, trong khi khi uống trà hoa quả, bạn có thể chọn trân châu 3Q giòn dai,…
Cách làm bánh flan trân châu đường đen ngọt mềm quyến rũ
Nguyên liệu làm bánh flan trân châu đường đen
– Hồng trà Minh Hạnh Food: 20g
– Sữa tươi không đường: 200ml
– Sữa đặc: 200ml
– Bột sữa: 100ml
– Trứng gà: 6 quả
– Lòng đỏ trứng gà: 4 quả
– Trân châu tươi cao cấp Kun Han caramel: 100g
– Siro đường đen Tomoxi: 200ml
– Đường trắng: 100g
– Nước cốt chanh: 20ml
Cách chế biến
– Bước 1: Ngâm trà
Cho 20g hồng trà vào 600ml nước sôi 90 độ C. Ngâm trà trong 10 phút để lấy nước cốt trà.
– Bước 2: Làm trân châu
Cho 100g trân châu tươi cao cấp Kun Han caramel vào nước sôi rồi luộc trong 30 phút, chú ý vừa đun vừa khuấy đều. Trân châu chín cho ngay vào nước lạnh để hạt trân châu thêm dẻo dai hấp dẫn.
Để trân châu vào bát sạch, đổ thêm 10ml siro đường đen vào trộn đều để trân châu có thêm vị ngọt và không bị dính.
– Bước 3: Pha trà sữa
Sau 10 phút, cho nước trà, 1 thìa đường cùng 20g bột sữa và 15ml siro đường đen Tomoxi vào bình lắc, lắc đều đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nguội.
– Bước 4: Làm hỗn hợp flan
Cho vào tô lớn 6 quả trứng gà và 4 lòng đỏ trứng, dùng que đánh trứng khuấy nhẹ tay cho tan đều, tránh tạo bọt khí, bánh sau khi nướng sẽ không mịn.
Đổ từ từ hỗn hợp trà sữa đã pha vào phần trứng đánh tan, khuấy đều cho đến khi đều rồi lọc qua rây nhiều lần để phần flan được mịn màng.
– Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng lò trước khoảng 15 phút với 155 độ C.
Sau khi cho vào tủ lạnh, lấy khuôn ra, cho hỗn hợp flan đã lọc mịn vào khuôn, bọc giấy bạc lên mặt khuôn và cho khuôn bánh vào khay lớn hơn, đổ nước sôi vào khay lớn, lượng nước ngập 3/4 khuôn để phần flan được nóng và chín đều. Đem nướng cách thủy 2 tiếng ở nhiệt độ 155 độ C.
Bánh chín, để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Với bí quyết làm bánh flan trân châu đường đen này, bạn đã sẵn sàng tạo nên một món ăn thú vị và ngon miệng tại nhà. Hương vị độc đáo của trà đường đen kết hợp với sự mềm mịn của bánh flan sẽ chắc chắn làm hài lòng mọi thực khách. Hãy thử làm món này và thưởng thức hương vị tuyệt vời ngay tại gia. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!