Cách làm bánh Flan trà xanh (Matcha) có thể nói là vô cùng đơn giản. Chỉ cần bạn làm đúng công thức và các bước được hướng dẫn thì chắc chắn sẽ thành công. Bánh đạt tiêu chuẩn khi có màu xanh lá đẹp mắt, hương trà thơm mát, bánh mềm tan như đậu hũ non, vị ngọt vừa. Bạn đã sẵn sàng thử sức chưa nào?
Flan trà xanh đẹp mắt, thơm ngon (Ảnh: Internet)
Tác dụng của trà xanh
Trà xanh, một loại trà được làm từ lá trà xanh (Camellia sinensis), đã được coi là một thực phẩm có nhiều tác dụng lành mạnh đối với sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng quan trọng của trà xanh:
- Chứa chất chống ôxy hóa: Trà xanh chứa các hợp chất chống ôxy hóa như catechin, epicatechin, và quercetin, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự hủy hoại của các gốc tự do. Điều này có thể giúp ngăn ngừa lão hóa và nhiễm độc môi trường.
- Cải thiện sức kháng: Các catechin trong trà xanh giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, làm cho cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và viêm nhiễm hiệu quả hơn.
- Hỗ trợ giảm cân: Trà xanh có khả năng tăng cường sự trao đổi chất và giảm hấp thu chất béo, giúp giảm cân. Nó cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giúp kiểm soát cảm giác đói.
- Bảo vệ tim mạch: Trà xanh có thể giúp làm giảm lượng cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong máu, giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ sức khỏe não bộ: Các chất chống ôxy hóa trong trà xanh có thể cải thiện sự tập trung, tăng khả năng tư duy, và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến sức khỏe tâm trí.
- Đối phó với bệnh tiểu đường: Trà xanh giúp cải thiện khả năng đáng kể của cơ thể tiêu hóa đường, điều này có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, rất hữu ích cho người mắc tiểu đường.
- Cải thiện sức khỏe da: Trà xanh có tác dụng chống vi khuẩn và viêm nhiễm, giúp làm giảm các vấn đề da như mụn và viêm nhiễm da.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Trà xanh có thể giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và giảm triệu chứng bệnh trào ngược dạ dày.
Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng hiệu quả của trà xanh có thể thay đổi tùy thuộc vào chất lượng của sản phẩm và cách chế biến. Đặc biệt, cần hạn chế việc tiêu thụ trà xanh đồng thời với thuốc nên thảo luận với bác sĩ trước khi sử dụng trà xanh trong trường hợp bất kỳ thắc mắc nào về sức khỏe.
Hướng dẫn cách làm bánh Flan trà xanh (Matcha)
Làm caramel
- Bắc một chiếc nồi nhỏ lên trên bếp, lần lượt cho đường và nước sôi để nguội vào đun trên lửa nhỏ.
- Khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho nước cốt chanh vào, đun sôi hỗn hợp thêm một lần nữa rồi tắt bếp.
- Chia caramel và các khuôn bánh đã chuẩn bị sao cho caramel phủ đều ở đáy khuôn. Thao tác này nên làm nhanh tay vì caramel đông lại rất nhanh.
Làm Flan
- Hòa tan sữa đặc với sữa tươi không đường, đun ấm.
- Đập trứng ra tô lớn (chỉ lấy lòng trắng của 3 quả trứng), dùng phới lồng đánh nhẹ theo chiều kim đồng hồ. Lọc qua rây để trứng mịn, không còn lợn cợn. Thêm vani vào tô trứng, khuấy đều.
- Hòa bột trà xanh với một chút nước. Sau đó, vừa đổ hỗn hợp sữa vào tô trứng vừa khuấy, thêm nước trà xanh, tiếp tục khuấy để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Lọc hỗn hợp bánh Flan ra rây, chia đều vào các khuôn có sẵn caramel trước đó. Đậy kín nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn lại.
Hấp bánh
- Đổ nước vào nồi lớn, đun sôi lăn tăn. Xếp các khuôn Flan vào xửng hấp, tiến hành hấp bánh trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
- Hết thời gian, kiểm tra mặt bánh đã ráo và có độ đàn hồi chưa. Nếu chưa thì hấp bánh thêm khoảng 5 phút nữa là được.
Thưởng thức
Cho flan vào tủ lạnh để bánh cứng và mát. Khi ăn bạn chỉ cần lấy bánh ra đĩa, thêm đá bào với một chút café để tăng thêm hương vị. Flan rất ngon và bổ dưỡng nên bạn có thể chiêu đãi người thân và bạn bè của mình vào bữa xế hoặc thưởng thức trong những dịp hội họp.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh Flan có màu xanh tươi mát, bắt mắt. Bánh mềm, mịn, thơm béo nhưng không ngấy, bánh không bị rỗ mặt hoặc rỗ đáy. Khi thưởng thức bánh sẽ tan ngay nơi đầu lưỡi cực kỳ hấp dẫn.
Việc thêm trà xanh vào bánh flan là một ý tưởng sáng tạo và thú vị, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn. Bánh flan trà xanh không chỉ ngon miệng mà còn mang lại lợi ích sức khỏe từ trà xanh như khả năng chống oxi hóa và cải thiện tâm trạng. Hãy thử làm món bánh flan trà xanh này tại nhà và cảm nhận sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt béo và hương thơm của trà xanh. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng với kết quả cuối cùng.