Có thể bạn đã từng được dùng qua món gà rang gừng chế biến theo kiểu cổ điển .Nhưng đã bao giờ bạn tự biến tấu món ăn này theo cách khác chưa? . Chả hạn như là cách làm gà rang gừng với mật ong ngon, cách làm gà rang gừng với nghệ tươi ngon, cách làm gà rang gừng với sả ngon thơm phức cả một góc bếp?
Có khó gì đâu, chỉ cần chuyên cần mày mò tìm tòi thì bất nhắc món ăn nào từ gà cũng “nằm gọn” trong lòng bạn tay rồi.
Món ngon từ gà – Gà rang gừng sả
Gà rang gừng sả
Dụng cụ
- Chảo
Nguyên liệu
- ½ con gà
- ½ củ tỏi khô
- 1 củ gừng tươi
- 1 củ ớt có thể thêm bớt cho phù hợp với khẩu vị cay
- 1 muỗng cafe đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm có thể thêm bớt tùy vào khẩu vị mặn
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh giấm
Cách làm
Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt gà mua về đem rửa sạch, chà xát lại với chút muối và giấm cho sạch hết mùi hôi, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo. Nếu gà có nhiều mỡ thì bóc hết mỡ bỏ đi. Chặt gà thành những miếng vừa ăn, lưu ý nên chặt to một chút vì khi rang gà sẽ săn lại.
- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Tỏi khô làm tương tự.
- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, 2/3 đem thái sợi, 1/3 còn lại thì băm nhỏ.
- Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái lát.
- Các nguyên liệu sau khi được sơ chế
Ướp gà với các gia vị
- Cho thịt gà vào một cái tô lớn, ướp với chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu và gừng băm nhỏ, thêm ½ lượng hành tỏi băm rồi trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Ướp gà khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị
Rang gà
- Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn rồi bật bếp nấu, thắng cho hỗn hợp tan chảy rồi chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt. Lúc này, bạn trút thịt gà đã ướp cùng gia vị ướp vào nồi xào cho săn lại, thịt gà sẽ có màu vàng rất đẹp mắt.
- Rang gà với hỗn hợp dầu ăn thắng đường có màu sắc hấp dẫn
- Tiếp theo, bạn cho hết lượng hành tỏi băm còn lại, thêm 1 muỗng canh rượu trắng, gừng thái sợi và ớt thái lát vào trong, đảo đều tay. Rang lửa vừa cho đến khi thịt chín và rút cạn nước, chỉ còn một chút nước sền sệt. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm chút tiêu lên trên rồi tắt bếp. Nếu thích ăn lá chanh có thể thêm vào ngay bước này.
- Cho gừng thái sợi vào đảo đều để dậy mùi thơm
- Múc gà ra đĩa rồi ăn nóng. Món gà rang gừng rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng và rau luộc.
- Gà rang gừng chỉ ngửi thôi là đã muốn ăn liền
Ghi chú
Yêu cầu thành phẩm
- Đĩa thịt gà có màu vàng nâu hấp dẫn, xen kẽ với các sợi gừng nhỏ thơm lừng.
- Thịt gà chín mềm nhưng săn lại, thấm gia vị đậm đà nên rất ngon, có chút cay cay của ớt và mùi hương thơm phức của gừng, ăn thịt gà với vài sợi gừng lại càng thêm kích thích.
- Cách rang gà ngon như vậy thật không khó phải không nào? Chỉ cần khéo léo một chút là làm được ngay. Hy vọng với món gà rang gừng này.
Nutrition
Thử qua món gà chay , ngon không kém món mặn đâu nhé.
Các món ngon từ gà khác
Cách làm gà rang gừng với nghệ ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt gà ta: 3 lạng; gừng non: 1 củ; bột nghệ: 1 củ
- Gia vị nêm nếm ,tẩm ướp: Đường kính, nước mắm ngon, hạt tiêu xanh, tỏi băm và ớt sừng.
Cách thực hiện:
– Thịt gà bạn cũng mang đi sơ chế tương tự như bên trên rồi cắt miếng vừa ăn sau đó ướp cùng nước mắm, hạt tiêu và tỏi trong 20 phút tới 30 phút.
– Đun sôi 1 thìa dầu ăn trên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp tục thả thịt gà vào xào với lửa to và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn Đến khi thấy thịt gà săn lại thì bạn cho thêm nửa bát nước nhỏ vào và đun với lửa liu riu. Tiếp tục cho bột nghệ vào chảo rồi đậy nắp lại và đun tới khi thịt mềm, nước còn xâm xấp là được.
– Lúc này bạn chỉ cần tắt bếp và múc phần thịt gà ra đĩa, dùng nước kho rưới lên mặt đĩa thịt gà và rắc them chút tiêu xay là được.
Món nay và nem cũng rât ngon. Cùng xem qua cách làm nem chay nhé.
Qua 2 cách làm gà rang gừng với nghệ và sả ngon cho cả nhà cùng thưởng thức với công thức chế biến thực hiện không thể đơn giản hơn như chúng tôi đã vừa sẻ chia tới các chị các mẹ nội trợ. Gà rang gừng ăn kèm với cơm nóng sốt sẽ rất kích thích và lạ miệng, không quá béo hay quá ngấy như các món gà khác nên mẹ cứ thử trổ tài ngay nha.