Cách làm bánh tráng tôm khô là một chủ đề thú vị trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này kết hợp giữa hương vị thơm ngon của tôm khô và sự giòn ngon của bánh tráng, tạo nên một món ăn truyền thống ngon miệng và đậm đà. Hãy cùng Comhophanoi khám phá cách tạo ra món bánh tráng tôm khô ngon tại nhà, để bạn có thể thưởng thức hương vị đặc biệt này mọi lúc mọi nơi.
Bánh tráng tôm khô có ngon không?
Bánh tráng tôm khô là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, thường được ăn như một loại bánh tráng cuốn hoặc bánh tráng trộn. Món ăn này có vị ngon độc đáo và hấp dẫn nếu bạn thích hương vị tôm khô và các loại gia vị.
Vị ngon của bánh tráng tôm khô đến từ sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm khô, vị cay nhẹ từ ớt và gia vị, và hương vị thơm của bánh tráng. Nó thường được bổ sung bởi rau sống như rau xà lách, rau sống, hẹ, giá đỗ, và nước mắm pha chua.
Tuy nhiên, liệu bánh tráng tôm khô có ngon hay không còn phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân. Nếu bạn yêu thích hương vị biệt lập và là một người ưa thích các loại gia vị, thì có thể bạn sẽ thích món ăn này. Nếu bạn không phải là người hâm mộ của tôm khô hoặc không ưa thích các hương vị cay nồng, thì món ăn này có thể không phải lựa chọn tốt cho bạn.
Tóm lại, bánh tráng tôm khô có thể rất ngon nếu bạn có sở thích về hương vị và là một tín đồ của ẩm thực truyền thống Việt Nam. Hãy thử và quyết định dựa trên khẩu vị cá nhân của bạn.
Cách làm Bánh Tráng Tôm Khô nướng giòn xốp
Chuẩn bị nguyên liệu
- bánh tráng
- tôm khô
- Thịt lợn băm nhỏ
- xúc xích ăn liền
- Trứng
- hành khô
- hành lá
- Hạt tiêu
- Sa tế hoặc tương ớt
- sốt mayonaise
- nước mắm
- Canh
- Dầu ăn
Các bước để làm theo
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 5-7 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo. Bọc tôm trong giấy báo, dùng chày đập nhẹ. Không cần nghiền quá nhiều. Xúc xích ăn liền cắt thành lát mỏng. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, cắt bỏ phần củ. Những mảnh lá nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
Bước 2: Xào nguyên liệu chính
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu khi ăn sẽ đỡ ngấy. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho thịt heo xay vào xào. Thêm nước mắm, hạt tiêu để thịt heo đậm đà và thơm. Đổ thịt ra bát để tiếp tục xào tôm. Cho tôm khô vào chảo, xào chín rồi nêm 1 thìa canh nước mắm. Tắt lửa và đổ ra bát. Bạn điều chỉnh gia vị sao cho bánh tráng chín không bị mặn quá nhé.
Bước 3: Nướng bánh tráng
Sử dụng chảo chống dính. Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ. Vì bạn đang chuẩn bị món bánh tráng nướng nên không cần cho dầu vào chảo. Đặt các tờ bánh tráng vào chảo. Nhanh tay thêm thìa hành lá, thìa thịt bằm, quả trứng gà, sa tế. Đánh lòng đỏ trứng bằng thìa và trộn với các thành phần khác. Tăng nhiệt để bánh tráng nhanh giòn. Để khoảng 2-3 phút, cho đều tôm khô đã chiên, hành tím phi và lạp xưởng lên trên mặt bánh tráng nướng. Bánh tráng sẽ giòn dưới đáy và xéo, không dính chảo. Dùng đũa tách bánh ra khỏi chảo. Tắt bếp. Phết tương ớt, sốt mayonnaise lên bánh tráng. Gấp bánh làm đôi và đặt lên đĩa.
Bánh tráng tôm khô là món ăn đường phố nổi tiếng ở Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Mỗi địa phương sẽ có hương vị và đặc trưng riêng. Bánh tráng nướng rất dễ chế biến, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu có sẵn trong nhà như tôm khô, lạp xưởng, thịt heo… Cắn một miếng bánh giòn ngon, đậm đà nhân tôm thịt chấm cùng tương ớt cay cay, béo ngậy. đậm đà của sốt mayonnaise, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Những lưu ý khi chế biến món bánh tôm bằng lò nướng
Trong quá trình đánh trứng, bạn cần phải khéo léo vì trứng sẽ làm ướt bánh tráng, đánh mạnh tay sẽ làm các tờ bánh bị co lại, bánh tráng chín sẽ bị rách hoặc co lại không đẹp mắt. Nếu muốn bánh tráng giòn ngon hơn, bạn có thể cho thêm nửa quả trứng và ít nguyên liệu hơn. Bánh tráng tôm khô nướng sẽ giòn hơn khi còn nóng. Dùng chảo để nướng bánh tráng sẽ không giòn và thơm như nướng trên than hoa. Các nguyên liệu bạn sử dụng có thể biến tấu tùy theo sở thích như thịt xay, hành phi giòn, thịt bò khô, tôm hoặc giò heo, đậu phộng rang…
Bánh Tráng Tôm Khô trộn ăn vặt thần thánh
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh tráng 20-25 tấm.
- Tôm khô 100-200 gam.
- 10 quả trứng cút.
- quả xoài xanh
- rau răm
- Đậu phụng
- Quất (đóng nắp).
- Gia vị làm sa tế: ớt 70 gam, sả 3 củ, tỏi 1 củ, dầu ăn 140 ml, đường 70 gam, nước mắm 20 ml, màu hạt điều 50 gam, muối 4 gam.
Các bước để làm theo
- Đầu tiên, đổ hỗn hợp sa tế đã chuẩn bị và trộn đều với các tờ bánh tráng cắt nhỏ. Bạn có thể sử dụng tay (nhớ đeo bao tay để đảm bảo vệ sinh) để trộn cho đến khi bánh tráng hấp dẫn chuyển sang màu đỏ đẹp mắt.
- Tiếp theo, thêm tôm khô, sợi xoài xanh, lá rau răm, và nước quất vào hỗn hợp. Trộn đều bằng tay để đảm bảo tất cả các thành phần hòa quyện và tạo nên hương vị đặc biệt.
- Cuối cùng, thêm đậu phộng và chim cút đã luộc chín vào hỗn hợp. Trộn đều để tạo ra một món bánh tráng tôm khô ngon miệng và hấp dẫn.
Và đó là cách bạn tạo ra một bát bánh tráng tôm khô thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này thường là một món nhẹ rất phổ biến và thú vị, với sự kết hợp độc đáo giữa bánh tráng mềm, nhân tôm đậm đà, xoài xanh chua chua, đậu phộng giòn, và hương vị sa tế cay cay. Bạn có thể thưởng thức ngay món ăn này và chia sẻ với gia đình và bạn bè.
Những lưu ý khi làm bánh tráng trộn tôm khô
Không sử dụng muối trong quá trình trộn bánh tráng vì sa tế chúng tôi nêm là hoàn hảo. Chọn xoài phải xanh và chua thì bánh tráng trộn mới ngon. Nếu không có quất bạn có thể thay thế bằng chanh nhưng chắc chắn sẽ không ngon bằng quất.
Bánh tráng tôm khô dù nướng hay trộn đều rất ngon và dễ chế biến phải không nào? Không cần quá cầu kỳ, bạn cũng có thể chế biến những món ăn ngon ai cũng thích.