Go Back
–+ servings
cách làm súp cà ri chay

Súp cà ri chay

Đây là hình ảnh thu nhỏ của ẩm thực Việt Nam mà mọi thành viên trong gia đình bạn sẽ yêu thích. Nó rất linh hoạt trong vấn đề mix khẩu vị. Chua cay tùy thích mà lại giàu chất xanh.
In công thức Pin công thức
Tổng Thời gian 2 hrs
Bữa ăn Bữa chính, đồ chay, Súp - Canh
Ẩm thực Việt Nam
Phục vụ 8 phần ăn

Nguyên liệu
  

  • 2 muỗn canh dầu thực vật
  • 1 củ hành tây băm nhỏ
  • 2 nhánh tỏi băm nhỏ
  • 1 củ gừng thái lát mỏng
  • 1 cọng sả cắt làm 2 khúc
  • 4 muoxng canh bột cà ri
  • 1 quả ớt chuông cắt nhỏ
  • 2 củ cà rốt gọt vỏ,cắt lát mỏng
  • 8 cây nấm cắt lát mỏng
  • 1 phần đậu hũ rán cắt miếng
  • 4 cốc nước luộc rau
  • 2 muỗng canh nước mắm chay tùy chọn
  • 2 muỗng cafe ớt đỏ nghiền nhỏ
  • 1 lá nguyệt quế
  • 1 lá chanh thái
  • 8 củ khoai tây cắt làm tư
  • 40 ml nước cốt dừa
  • 2 chén giá đỗ trang trí
  • 8 nhánh ngò cắt nhỏ, trang trí

Cách làm
 

  • Trong nồi kho ở lửa vừa, thêm dầu thực vật vào. Cho hành tây và hẹ tây vào. Nấu trong 5 phút hoặc cho đến khi mềm.
  • Cho tỏi, gừng, sả băm và bột cà ri vào. Tiếp tục nấu trong 2 phút.   
  • Cho ớt chuông xanh, cà rốt băm nhỏ, nấm cắt nhỏ và đậu hũ đã chiên vào xào cùng. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.     
  • Đổ nước và nước luộc rau củ vào. Nêm nước mắm và ớt đỏ đã giã nhỏ vào. Để sôi.    
  • Cho khoai tây và lon nước cốt dừa vào. Để sôi trở lại. Hạ lửa nhỏ. Nấu trong 40 phút đến 1 giờ hoặc cho đến khi khoai tây mềm.      
  • Tắt bếp
  • Ăn kèm với giá đỗ và ngò cắt nhỏ.
Keyword món chay từ nấm, món súp
Tried this recipe?Let us know how it was!