Go Back
–+ servings
cách làm cá hồng nướng nghệ

Cá hồng nướng nghệ

Món cá hồng ngon này được chế biến bằng cách sử dụng nước ướp nghệ giúp mang đến cho món ăn này một hương vị riêng và độc đáo mà mọi người sẽ yêu thích.
In công thức Pin công thức
Chuẩn bị 30 mins
3 hrs 45 mins
Tổng Thời gian 4 hrs 15 mins
Bữa ăn Bữa chính
Ẩm thực Việt Nam
Phục vụ 6 người

Nguyên liệu
  

  • 4 nhánh tỏi cắt lát mỏng
  • 2 muỗng canh nghệ băm nhỏ
  • 1 thìa muối
  • 1 củ hẹ cắt nhỏ
  • 1 quả ớt cắt nhỏ
  • 4 cây hành lá cắt nhỏ
  • 1 quả ớt đà lạt bỏ hạt, băm nhỏ
  • 1 muỗng canh sả băm nhỏ
  • 3 muỗng canh đường trắng
  • 4 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 con cá hồng to, còn da
  • 12 lá nghệ ăn kèm
  • Cơm trắng ăn kèm
  • Chanh vắt thêm

Cách làm
 

  • Dùng một cái cối và chày, cho tỏi cắt lát, nghệ băm nhỏ và chút muối vào. Giã cho đến khi có độ sệt. Chuyển vào một cái bát.   
  • Cho hành tím băm nhỏ, hành lá cắt khúc, ớt cay băm nhỏ, sả băm nhỏ, đường cát trắng, nước cốt chanh, nước mắm và nước lọc vào tô. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đều.      
  • Nêm cá hồng với một chút muối. Thêm vào nước xốt và trộn đều để ướp cá.
  • Đậy nắp và cho vào tủ lạnh để làm lạnh trong 4 giờ.
  • Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình hoặc cao.   
  • Đặt cá hồng đã ướp vào giữa hai lá nghệ. Đặt lên vỉ và nướng trong 5 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi chín.      
  • Lấy ra khỏi vỉ nướng. Dùng ngay với cơm và chanh.      
Keyword cá hồng,món ngon từ cá, món làm từ cá
Tried this recipe?Let us know how it was!