Cách làm “Thịt lợn rang cháy cạnh” ngon tuyệt

Thịt lợn hay còn gọi là thịt heo ở miền Nam là một thứ nguyên liệu dân dã, dễ dàng mua được ở các chợ, siêu thị. Trong thịt lợn chứa lượng protein cao với nhiều các vitamin và khoáng chất giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh. Là một trongh những nguyên liệu rất là phổ biến thế nên chúng ta chắc hẳn đã quá quen thuộc với các món như: thịt kho hột vịt, thịt lợn kho tàu,… Chà nghe hấp dẫn quá đúng không? Nhưng ăn các món đó cũng có ngày “ngán” đúng không nào?

Thế thì bạn đọc bài viết này là đúng rồi đấy!!! Hôm nay Cơm hộp Hà Nội sẽ hướng dẫn các bạn làm một món ăn từ thịt lợn hoàn toàn mới, đảm bảo các bạn sẽ thích mê ngay! Ok vậy thì bây giờ ta sẽ đến với món thịt lợn rang cháy cạnh ngon tuyệt

Nguyên liệu

+ Thịt ba chỉ: 400gram.

+ 1 củ hành tím băm nhuyễn.

+ 3 tép tỏi băm nhuyễn.

+ 2 trái ớt hiểm đập dập, bỏ bớt hạt (có thể thay bằng ớt sừng)

+ Hành lá xắt nhuyễn.

+ Đầu hành lá, đập dập cắt khúc.

+ Các gia vị

Cách chế biến món thịt lợn rang cháy cạnh:

Bước 1: Thịt ba chỉ sau khi các bạn mua về nên rửa lại với nước muối và cạo sạch phần da. Ta sẽ cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn với độ dày khoảng 1cm.

Bước 2: Ta sẽ ướpt thịt lợn trong tô trước với 1 muỗng canh đường, đảo đều để cho phần thịt của chúng ta thấm đều đường. Có thể dùng tay để trộn cho thật đều và dễ dàng nhưng nhớ mang bao tay hoặc là rửa tay thật sạch nhé!

Bước 3: Bắc chảo lên bếp ở mức lửa lớn vừa, ta sẽ cho vào khoảng nửa muỗng canh dầu ăn. Sau khi dầu nóng, cho thịt lợn đã ướp trước đó vào chảo và đảo đều đến khi nào mà thịt của chúng ta chuyển sang màu vàng và hơi hơi cháy xém ở các cạnh. Khi này ta sẽ chỉnh lửa về mức nhỏ vừa.

Bước 4: Ta sẽ tiếp tục cho hành tím và tỏi băm đã chuẩn bị vào. Ta cũng sẽ cho luôn phần đầu hành lá đã đập dập và cắt khúc vào cùng. Ta lại tiếp tục đảo đều cho đến khi phần hành và tỏi bốc mùi thơm.

Bước 5: Sau khi phần hành tỏi bốc mùi thơm thì ta sẽ bắt đầu nêm nếm gia vị. Cho vào lần lượt là:

+ ½ muỗng café muối

+ ½ muỗng café bột ngọt

+ 2 muỗng canh nước mắm

Sau khi cho các loại gia vị vào ta sẽ chỉnh bếp ở mức lửa lớn. Ta sẽ đảo tiếp để các gia vị thấm đều. Sau khi thịt bắt đầu cạn lại phần nước, keo lại, thì khi ấy thịt đã thấm thật đều các gia vị thì ta sẽ cho thêm 2 trái ớt đã chuẩn bị sẵn vào và lại tiếp tục đảo đều. Khi này phần thịt đã có màu vàng rất là đẹp và thấm thật đều gia vị. Ta tắt bếp và cho phần hành lá vào, thêm 1 ít tiêu xay. Xong mất tiêu rồi! Dọn ra đĩa thôi nào!

Bạn hãy thử nghĩ đi, trời hơi se lạnh, cầm trong tay bát cơm trắng nóng hổi, gắp lên từng miếng thịt lợn rang thơm phức, thấm đẫm gia vị. Nghĩ đến đây thôi đã thấy hấp dẫn rồi đúng không nào?

Vậy là cùng với “Cơm Trưa Văn Phòng Hà Nội” hôm nay thì chúng ta đã chế biến được 1 món ăn thật đẹp mắt và thơm ngon là món “thịt lợn rang cháy cạnh”. Thật là hấp dẫn đúng không nào! Nếu như các bạn thấy thích thì hãy vào bếp và thực hiện món ăn này nhé!

Leave a Comment