Cách làm món “Thịt Gà Rang Gừng Sả” thơm ngon đơn giản tại nhà

“Chuyện nhà bếp” thời hiện đại đã không còn là chuyện của phái đẹp mà còn là chuyện của cánh mày râu. Không khó để làm nên những món ăn ngon, đậm đà hương vị của bữa ăn gia đình. Gà kho gừng sả hay gà rang gừng sả là một trong những món ăn truyền thống của các gia đình Việt Nam, đây còn là món ăn đặc biệt trong những ngày đông lạnh giá.

Cơm hộp Hà Nội có bí quyết cách rang gà với sả ngon khó cưỡng mà đảm bảo bạn sẽ không muốn bỏ qua! Bạn có muốn tìm hiểu không? Hãy cùng Cơm hộp Hà Nội tìm hiểu cách rang thịt gà ngon mà đơn giản nào!

Nguyên liệu:

+ Thịt gà: Số lượng đủ khẩu phần người ăn.

+ 1 – 2 củ gừng:

+ 1 – 2 cây sả:

+ Tỏi.

+ Hành tím.

+ Ớt kiểng.

+ Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột nêm rau củ quả…

Chuẩn bị:

+ Kéo (hoặc thớt và dao) để cắt nhỏ thịt gà.

+ Một tô để ướp gia vị.

+ Chảo để rang gà.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

+ Đối với thịt gà: Bạn mang thịt gà đi rửa sạch dưới vòi nước đang phun, trong quá trình rửa, bạn dùng dao cạo lên da gà cho thật sạch. Sau khi rửa sạch, bạn cho thịt gà rổ đợi khi ráo nước rồi cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn.

+ Đối với gừng: Bạn rửa sạch dưới vòi nước đang chảy sau đó lột bỏ phần vỏ ngoài của gừng rồi thái thành những sợi nhỏ.

+ Đối với sả, tỏi và hành tím: Bạn cũng rửa sạch dưới vòi nước đang chảy sau đó thái nghiển nhỏ ra.

+ Đối với ớt: Bạn rửa sạch rồi lọc bỏ hết hạt trong ớt rồi cũng thái nhỏ thành sợi.

Lưu ý: Sau khi thái nhỏ các nguyên liệu phụ là hành tím, gừng và tỏi bạn chia ra thành 3 phần bằng nhau. Còn sả và ớt chia thành 2 phần.

Bước 2: Tẩm gia vị cho gà

Bạn cho một phần hành tím và tỏi vào tô để ướp chung với thịt gà. Sau đó bạn cho thêm một muỗng canh muối và môt muỗng canh bột nêm rau củ vào tô rồi trộn đều. Tiếp theo bạn cho tiêu vào chung. Bạn ướp thịt gà với hỗn hợp trong 20 – 30 phút để gia vị thấm sâu vào thịt gà nhé!

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu phụ

Bạn bắt chảo lên bếp sau đó cho dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu trong chảo nóng lên, bạn cho hành tím vào phi đến khi có mùi thơm thì cho sả vào, đảo đều đến khi thơm lên rồi mới cho gừng và ớt vào chung. Bạn cần phải cho lần lượt như thế bởi mỗi thứ có một khoảng thời gian chính riêng, ví dụ như hành tím là khó chín nhất.

Sau khi các nguyên liệu phụ dậy mùi lên thì bạn cho ra dĩa.

Bước 4: Tiến hành rang thịt gà gừng sả

Bạn lại bắt chảo lên bếp, bạn cho một lượng dầu ăn vào chảo. Lưu ý, lượng dầu cho vào chảo ít thôi vì trong công thức này mình có thêm nước.

Khi dầu trong chảo nóng lên, bạn bắt đầu cho thịt gà vào. Ở bước này, bạn cần cho gà từ từ từng miếng một để dầu không bắn ra nhé! Sau khi cho gà vào chảo, bạn nhanh tay cho thêm phần ớt và gừng thái sợi đã chuẩn bị vào. Ở bước này, nếu bạn muốn thịt gà có màu nâu đẹp thì có thể cho thêm nước kẹo đắng vào nhé!

Khi các nguyên liệu ở trong chảo cả rồi, bạn đảo thịt gà trong chảo đều tay một lát cho thịt gà thơm lên thì cho nước vào. Lượng nước cho khoảng 3 – 4 muỗng canh tùy theo số lượng gà bạn chuẩn bị.

Bạn trộn đều tay và lật các mặt của thịt gà lên để chín đều màu. Sau đó bạn đậy nắp lại để giữ nhiệt cho gà nhanh chín. Khoảng 3 – 5 phút sau, bạn mở nắp và lật lại các mặt của thịt gà. Lúc này, bạn nêm thêm nước mắm vào rồi đậy nắp lại chờ thêm 10 – 15 phút để thịt gà chín thì bạn lật lại các mặt của thịt gà và cho phần nguyên liệu phụ đã sơ chế trước đó vào.

Lúc này, món ăn đã gần hoàn thành, bạn liên tục đảo tay để thịt gà chín đều và đều màu. Điều quan trọng là để cho nước trong chảo rút bớt đi đến khi gần cạn thì tắt bếp.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã tìm ra cho mình một cách làm món gà rang gừng ngon và hấp dẫn. Bạn đã cảm nhận được mùi thơm của gà rang gừng sả chưa nào? Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn khác nữa thì đừng ngần ngại đến với website của Cơm hộp Hà Nội để tìm hiểu nhé! Còn nếu bạn muốn tìm hiểu một nơi để đặt phần ăn trưa đưa đến công ty hay giao đến tận nhà thì đừng ngần ngại đến với Cơm hộp Hà Nội chúng tôi nhé!

Bạn là khách hàng đặt cơm văn phòng của chúng tôi và muốn cung cấp cho chúng tôi thông tin phản hồi của bạn hoặc nếu bạn chỉ muốn nói “Xin chào”, vui lòng theo dõi chúng tôi và liên lạc qua đây.

Leave a Comment