Công thức Súp cà ri chay hoặc mặn lạ miệng ngon khó cưỡng

Như ta đã biết được rằng cà ri có nguồn gốc từ Ấn Độ, qua Anh truyền đến Nhật và chính trên đất Nhật, cà ri đã có những bước phát triển vượt bậc và độc đáo. Để đến nay, thịnh hành ở Nhật Bản một “nền văn hoá cà ri” có một không hai với những loại cà ri không thể tìm thấy ở nơi nào khác trên thế giới. Từ cơm cà ri cho đến vô vàn các món cà ri khác đều đã được giới thiệu đến bạn đọc. Cà ri thịnh hành đến nỗi món cơm cà ri như đã thành “đồ Nhật” !

Cùng với đó, ở mỗi địa phương của Nhật lại có những món đặc sản làm từ thịt, cá, rau củ, hoa quả chuyên canh của chính địa phương đó. Nhiều món trong đó đã xuất hiện từ hàng trăm năm trước, và thưởng thức đặc sản địa phương khi đi du lịch ở Nhật phải nói là thú vui lớn nhất không gì sánh bằng. Lại nói đến cơm cà ri, thật ra nguyên liệu của các vùng khác nhau cũng giúp tạo nên cà ri đặc sản của mỗi vùng đấy! .

Và hiện tại cà ri có rất nhiều biến tấu với nhiều phong cách chế biến khác nhau. Có thể làm được các món nước có vị cà ri. Như ở Nhật hay có các loại mì Udon cà ri, mì soba xào cari hay thậm chí cơm nắm vị cà ri. Sau đây comhopHaNoi.com sẽ chia sẻ bạn món súp cà ri chay hoặc mặn đơn giản nhé.

Cách nấu súp cà ri

Súp cà ri chay

Đây là hình ảnh thu nhỏ của ẩm thực Việt Nam mà mọi thành viên trong gia đình bạn sẽ yêu thích. Nó rất linh hoạt trong vấn đề mix khẩu vị. Chua cay tùy thích mà lại giàu chất xanh.

In công thức Pin công thức

Tổng Thời gian 2 hrs

Bữa ăn Bữa chính, đồ chay, Súp - Canh

Ẩm thực Việt Nam

Phục vụ 8 phần ăn

Nguyên liệu

  

1x2x3x

• 2 muỗn canh dầu thực vật
• 1 củ hành tây băm nhỏ
• 2 nhánh tỏi băm nhỏ
• 1 củ gừng thái lát mỏng
• 1 cọng sả cắt làm 2 khúc
• 4 muoxng canh bột cà ri
• 1 quả ớt chuông cắt nhỏ
• 2 củ cà rốt gọt vỏ,cắt lát mỏng
• 8 cây nấm cắt lát mỏng
• 1 phần đậu hũ rán cắt miếng
• 4 cốc nước luộc rau
• 2 muỗng canh nước mắm chay tùy chọn
• 2 muỗng cafe ớt đỏ nghiền nhỏ
• 1 lá nguyệt quế
• 1 lá chanh thái
• 8 củ khoai tây cắt làm tư
• 40 ml nước cốt dừa
• 2 chén giá đỗ trang trí
• 8 nhánh ngò cắt nhỏ, trang trí

Cách làm

 

• Trong nồi kho ở lửa vừa, thêm dầu thực vật vào. Cho hành tây và hẹ tây vào. Nấu trong 5 phút hoặc cho đến khi mềm.
• Cho tỏi, gừng, sả băm và bột cà ri vào. Tiếp tục nấu trong 2 phút.   
• Cho ớt chuông xanh, cà rốt băm nhỏ, nấm cắt nhỏ và đậu hũ đã chiên vào xào cùng. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.     
• Đổ nước và nước luộc rau củ vào. Nêm nước mắm và ớt đỏ đã giã nhỏ vào. Để sôi.    
• Cho khoai tây và lon nước cốt dừa vào. Để sôi trở lại. Hạ lửa nhỏ. Nấu trong 40 phút đến 1 giờ hoặc cho đến khi khoai tây mềm.      
• Tắt bếp
• Ăn kèm với giá đỗ và ngò cắt nhỏ.

Keyword món chay từ nấm, món súp

Tried this recipe?Let us know how it was!

Công thức món cà ri ngon khác

Cà ri gà với sả

Công thức này thực ra đã được gia đình tôi truyền lại và bây giờ tôi muốn truyền lại cho các bạn. Đây là một trong những món cà ri thơm và cay nhất mà bạn có thể làm.

Xem công thức