Hải Phòng từ lâu đã được biết đến là nơi có văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo được. Do đó nhiều khách du lịch tìm đến vùng đất Cảng với mong muốn thưởng thức món ăn nơi đây. Nơi đây với nhiều món ngon đại diện cho vùng đất Cảng như bánh đa cua, nước mắm Cát Hải. Một trong những món ăn góp phần làm nên một trang ẩm thực Hải Phòng đó là món chả chìa. Tuy nhiên có thương hiệu và được truyền đời lâu nhất có lẽ là chả chìa Hạ Lũng.
Món ăn khiến bao nhiêu người đã thưởng thức món ăn này đều không quên. Hôm nay hãy cùng trổ tài với công thức cách nấu món chả chìa đơn giản bạn nhé !
Cách làm Chả chìa
Chả chìa
Khi làm món chả chìa sườn heo này, hãy nhớ nêm gia vị nhẹ nhàng. Dù thế nào thì tôi cũng biết bạn nhất định sẽ thích món sườn heo này.
Nguyên liệu
- 1 củ hẹ cắt nhỏ
- 4 muỗng canh đường nâu nhạt
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗn canh giấm gạo
- 1 muỗng cafe tiêu đen
- 10 cm sườn heo có xương
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- muối
- chanh vắt ăn kèm
Cách làm
- Trong một đĩa cạn , thêm hành tím băm nhỏ, đường nâu nhạt, nước mắm, giấm gạo và chút tiêu đen. Đánh đều hỗn hợp.
- Dùng nĩa đâm vào sườn heo. Cho vào nước xốt. Rãi xốt đều trên mặt sườn
- Đậy nắp và để riêng để ướp trong 20 phút.
- Lấy sườn heo ra khỏi nước ướp.
- Cho dầu thực vật vào chảo trong chảo ở nhiệt độ trung bình đến cao. Cho sườn heo vào. Nêm một chút muối. Nấu trong 5 phút cho mỗi bên mặt sườn hoặc cho đến khi chín vàng. Lấy ra và đặt sang một bên để trong 10 phút.
- Đổ nước xốt vào chảo đun ở lửa vừa. Để sôi. Nấu trong 5 phút hoặc cho đến khi cạn bớt.
- Bày sườn heo với một ít nước xốt và nửa miếng chanh lên trên cho đẹp.
Tried this recipe?Let us know how it was!