Cách “Luộc thịt Heo” ngon nhất vừa ngọt vừa mềm 2019

Ngày nay, những người nội trợ trong gia đình đều có những bí kíp cách nấu của riêng mình. Và do đó, có thể cùng một món mà có người chế biến ngon, có người lại nấu không được như vậy. Chẳng hạn như món thịt luộc, có người luộc rất ngon mắt, ngon miệng, cắn một miếng đã thấy giòn giòn ngọt ngọt, có người luộc thịt xong thịt nhão ra. Thật ra là do bí quyết trong nấu nướng cả. Vậy bạn có biết cách  luộc thịt ngon không? Cơm hộp Hà Nội vừa nhớ ra một bí quyết luộc thịt muốn chia sẻ với các bạn hôm nay đây!

Nếu bạn đang tìm kiếm cách luộc thịt ngon thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Nguyên liệu:

+ Thịt ba chỉ: Số lượng đủ khẩu phần ăn. Tuy nhiên, không phải loại thịt thế nào luộc lên cũng thơm và giòn, nên hôm nay Cơm hộp Hà Nội sẽ mách bạn một mẹo để chọn thịt cho ngon, đó là bạn nên chọn loại thịt có da mỏng, thịt có màu hồng hào.

+ 2 – 3 lát gừng.

+ Giấm ăn.

Nguyên liệu không chỉ có thịt thôi phải không? Chính giấm ăn và gừng là điều bí mật tạo nên hương vị của món thịt luộc đấy!

Chuẩn bị:

+ Dao và thớt để cắt thịt.

+ Một nồi để luộc thịt.

+ Một tô ướp gia vị.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị thịt heo.

Sau khi mua được thịt heo ưng ý theo mẹo trên Cơm hộp Hà Nội đã trình bày, bạn rửa sơ qua nước đang phun dưới vòi. Tiếp theo bạn dùng lưỡi lam hoặc dao nhỏ cạo lên da heo để chắn chắn rằng da thịt heo sạch, không có lông như thế ăn mới ngon miệng. Cạo lông xong, bạn cần rửa qua thêm một lần dưới vòi nước đang chảy nữa để chắc chắn thịt sạch sẽ, an toàn.

Bước 2: Sơ chế thịt heo.

Bạn cho thịt vào tô cùng 1 – 2 muỗng muối vừa đủ tùy vào số lượng thịt nhiều hay ít và ướp trong 10 – 15 phút. Trong lúc chờ muối thấm vào thịt, bạn bắt một nồi nước lên bếp. Lưu ý, đây là bước trục thịt qua nước sôi nên chỉ bắt nước cạn nồi.

Chờ khi nước sôi, bạn cho thịt vào và đảo tay liên tục trong 1 – 2 phút để máu trong lõi thịt chảy ra hết nhé! Sau đó bạn tắt bếp, đổ nước đã trục qua thịt đi, đồng thời rửa lại thịt bằng nước lạnh.

Bước 3: Tiến hành luộc thịt.

Bạn bắt một nồi nước lên bếp. Lần này là nước dùng để luộc thịt nên bạn cho nước sao cho ngập hơn thịt một chút nhé!

Bạn chờ nước hơi nóng lên, chuẩn bị sôi thì bỏ gừng vào nồi, đến khi nước sôi thì bạn mới cho thịt vào, đồng thời bạn đậy nắp lại để giữ hơi nóng trong nồi. Tầm 3 – 4 phút sau, bạn mở nắp và đảo thịt lên để thịt chín đều. Bạn cứ thực hiện như vậy đến khi bạn xiên một que đũa vào thịt không thấy máu nữa và thịt mềm ra thì bạn nhanh tay cho một muỗng giấm ăn vào rồi tắt bếp.

Sau khi tắt bếp, bạn nhanh chóng vớt thịt ra và ngâm trong nước lọc để thịt săn chắc hơn và tránh cho thịt bị nhão.

Bước 4: Trang trí ra dĩa.

Sau khi thịt nguội, bạn bắt đầu cắt thịt ra. Lưu ý, khi cắt thịt luộc thế này nên cắt những miếng dày để cảm nhận được vị ngọt của thịt khi ăn nhé! Và bạn cũng cần chú ý phải cắt xiên theo thớ thịt để khi ăn không bị dai và không bị dính răng nhé!

Bạn cho thịt ra dĩa và trang trí thêm bằng rau củ quả trông sẽ đẹp mắt hơn!

Mong rằng qua cách mà Cơm hộp Hà Nội giới thiệu cho bạn, bạn sẽ tìm ra được cho mình một cách luộc thịt ngon và cũng như có thêm cơ sở để tự sáng tạo những cách luộc thịt độc đáo của riêng mình. Luộc thịt là bước đầu tiên cho quá trình “truy tìm bí mật về bếp” của bạn đấy!

Nếu bạn đang ở Hà Nội nhưng hoàn toàn không có thời gian tự nấu cơm mang theo dùng tại văn phòng hay “lười” nấu ăn thì hãy nhớ ngay đến Cơm hộp Hà Nội của chúng tôi! Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bữa cơm cho bạn một cách nhiệt tình, chu đáo. Vậy nên đừng chần chờ mà hãy đến với Cơm hộp Hà Nội ngay nhé!

Leave a Comment





Bài mới nhất

Chuyên mục bài viết