Cách làm món “Kho Thịt Lợn” ngon nhất nấu đơn giản

“Chuyện bếp núc” vốn đã quen thuộc với mọi người, đặc biệt là với người phương Đông. Mỗi dân tộc, mỗi vùng miền và mỗi đất nước đều có những món ăn truyền thống riêng biệt ví dụ như mì Hoành Thánh ở Trung Quốc hay Sushi ở Nhật Bản, và chính Việt Nam cũng có những món ăn riêng đầy hấp dẫn. Điển hình là món kho thịt truyền thống.

Thịt kho đã không còn xa lạ với dân Việt Nam, thậm chí đây còn là món ăn cổ truyền ngày Tết. Mặc dù có nhiều cách kho thịt ngon, tuy nhiên nói gì thì nói vẫn có nhiều điểm giống nhau giữa các công thức. Bạn có tò mò đó là gì không? Hãy cũng tìm hiểu cách kho thịt ngon đơn giản cùng chúng tôi qua bài viết này nhé!

Đầu tiên để nấu một nồi thịt kho ngon cần phải chuẩn bị vài nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ: Số lượng vừa đủ ăn.
  • Hành lá, hành tím hay hành phi đều được (không bắt buộc).
  • Nước kẹo đắng (có thể tự làm hoặc mua).
  • Hành tươi thái nhỏ.
  • Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt.

Lưu ý: Bạn cần đảm bảo các gia vị tương ứng với số lượng thịt chuẩn bị.

Chuẩn bị xong phần nguyên liệu thì cần thêm vài món đồ bếp để phục vụ công đoạn nấu nướng nhé!

Chuẩn bị:

  • Một nồi để kho thịt có nắp đậy.
  • Một tô để ướp gia vị.
  • Thớt và dao để cắt nhỏ thịt.
  • Một chảo và đường nếu bạn muốn tự làm nước kẹo đắng.

Lưu ý: Bạn cần rửa tay thật sạch trước khi nấu nướng để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Thế là xong phần chuẩn bị, chúng ta tiến hành làm món thịt kho nào!

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị thịt

Sau khi mua thịt về, bạn rửa thịt thật sạch dưới vòi nước đang chảy để đảm bảo thịt được rửa sạch. Bạn hãy rửa đến khi cảm thấy sạch và an toàn để ăn. Tiếp theo, bạn tiến hành cắt nhỏ thịt sao cho vừa miệng ăn.

Mẹo nhỏ cho bạn để cắt những miếng thịt đẹp mắt để kho chính là cắt các miếng vuông và dày. Bạn nên cắt chéo thớ thịt chứ không nên cắt dọc thớ thịt để khi ăn không bị dính răng và không bị dai.

Bước 2: Tẩm gia vị cho thịt và ướp thịt

Bạn cho các lát thịt đã thái nhỏ vào tô và cho thêm gia vị vào. Tùy theo khẩu vị người ăn mà ướp gia vị, nhưng cách ướp thịt kho phổ biến là cho muối, nước mắm, tiêu và bột ngọt số lượng vừa đủ. Sau đó bạn chờ 15 – 20 phút để đảm bảo gia vị thấm sâu vào thịt.

Bước 3: Chuẩn bị nước kẹo đắng

Nếu bạn chọn phương án mua nước kẹo đắng ở ngoài tạp hóa thì có thể bỏ qua bước này. Nếu bạn muốn tự tay làm thì mách bạn chút bí quyết nhé!

Đầu tiên bạn cho 1-2 muỗng đường vào chảo rồi bắt lên bếp nấu. Bạn đều tay nhanh chóng trộn đều đường trong chảo đến khi đường tan ra và có màu ngà nâu nâu. Lúc này bạn nhanh chóng cho nước lọc lượng vừa đủ để nấu kho vào và trộn đều tay vài giây sau đó tắt bếp. Bạn chú ý, không được để cho đường bị khét, chỉ vừa ngà màu nâu phải cho nước vào ngay.

Bước 4: Tiến hành nấu kho thịt lợn

Sau khi thắng nước kẹo đắng xong, bạn cho nước kẹo đắng vào tô thịt lợn rồi khấy đều tay sau đó bạn cho hỗn hợp cả thịt và nước kẹo đắng vào nồi và bắt lên nấu. Bạn lưu ý, do đã tâm đầy đủ gia vị trước khi nấu nên không cần thiết cho thêm gia vị nữa mà chỉ nấu đến khi thịt chín nâu lên.

Nếu trong quá trình nấu, nước bị cạn quá nhiều không đủ đến khi thịt chín, bạn cần cho thêm nước lọc vào để tiếp tục nấu.

Bước 5: Trang trí món ăn

Sau khi nấu chín, bạn cho kho thịt ra dĩa và thêm hành lá, hành tím, hành phi hay một loại rau củ trang trí nào đó để dĩa thức ăn trông đẹp mắt và đầy đủ dinh dưỡng hơn.

Mong rằng qua bài viết này, các bạn đã tìm được cho mình một công thức kho thịt ngon mà đơn giản. Thời đại bây giờ không chỉ có phụ nữ mới đảm việc nấu ăn mà cả đàn ông cũng cần, chính vì thế đừng ngại học và thể hiện tài nấu nướng của mình bằng món ăn đơn giản như là làm món thịt kho quen thuộc, hay tự sáng tạo ra công thức nấu ăn của riêng mình nhé!

Chúc bạn thành công!

Leave a Comment