Cách làm bánh từ bột mì và sữa ông Thọ là một bài viết nhằm chia sẻ một công thức truyền thống và thơm ngon của món bánh có nguồn gốc trong nền ẩm thực Việt Nam. Bánh này thường được ưa chuộng trong các dịp lễ hội, và vị ngon, hương thơm của sữa ông Thọ thêm phần đặc biệt cho món bánh truyền thống này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh từ bột mì và sữa ông Thọ để tận hưởng một món ăn thơm ngon và đặc biệt tại gia đình.
Cách làm bánh từ bột mì và sữa ông thọ
Cách làm Bánh bột mì chiên thơm ngon
Thông thường, món bánh này được làm bằng sữa tươi và trứng. Nhưng bạn hoàn toàn có thể dùng sữa đặc với bột mì để tạo được bánh bột chiên tuyệt ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì: 50 gram;
- Sữa đặc: 2 muỗng canh;
- Muối: ¼ muỗng cafe muối;
- Bột vani: 1 muỗng cafe;
Cách chế biến
- Cho sữa đặc vào tô bột mì, cho muối, vani vào rồi thêm nước, đánh lên thật đều. Đến khi bột đạt được sự đồng nhất, sánh mịn là được.
- Bắc chảo lên bếp, cho từ 3-4 muỗng canh dầu ăn vào. Láng đều để dầu có quanh mặt chảo, đổ từng muỗng bột vào rán;
- Chiên bánh trên lửa nhỏ đến khi bánh chín vàng cả 2 mặt là được;
Cách làm bánh từ bột mì và sữa ông Thọ: Bánh bột mì hấp
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì: 250gr;
- Men nở: 5 gram;
- Mè trắng: 10 gram;
- Bơ lạt: 20 gram;
- Trứng gà: 2 quả;
Cách làm bánh bột mì hấp
- Cho đường và trộn chung với sữa, sau đó cho thêm men nở vào quấy và trộn thật đều.
- Cho bơ vào trong bát, đun cách thủy cho bơ chảy ra;
- Đập trứng gà vào chén, cho phần bơ vừa đun vào đánh lên thật đều;
- Đổ phần bơ vừa trộn vào tô bột mì, cho cả sữa với men nở vào luôn;
- Trộn bột thật đều tay, sau đó vo lại thành từng khối bột lớn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm đậy bột lại, ủ kín trong vòng 1 tiếng;
- Sau khi bột đã nở đều, hãy lấy bột ra và nhào thật đều tay trong vòng 10 phút;
- Nặn bột thành từng miếng tròn bằng nhau, xếp vào nồi cơm điện để ủ thêm khoảng 15 phút;
- Hấp chín trong nồi cách thủy với lửa lớn là ăn được.
Cách làm bánh bột mì nướng thơm ngon
Dưới đây là cách làm bánh từ bột mì và sữa ông Thọ:
Nguyên liệu:
- Sữa ông Thọ: 2 muỗng canh
- Bột mì: 150 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Đường: 10 gram
- Socola dạng hạt nút: 15 gram
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Trước hết, hãy chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu cần thiết.
- Làm hỗn hợp bánh:
- Đập 2 quả trứng gà vào một bát và sử dụng phới để đánh đều cho đến khi trứng trở nên bông.
- Nếu bạn muốn bánh ngọt hơn, bạn có thể thêm đường vào hỗn hợp trứng và đánh đều. Tuy nhiên, nếu bạn thích bánh không ngọt, bạn có thể bỏ qua bước này.
- Tiếp theo, cho bột mì và sữa ông Thọ vào bát trứng, sau đó tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi nó trở nên mịn màng.
- Sử dụng dây lọc bột để đảm bảo không còn bất kỳ cục cặn nào trong hỗn hợp.
- Cuối cùng, thêm socola dạng hạt nút vào hỗn hợp và trộn đều hoặc để socola nằm trên bề mặt bánh, tùy theo sở thích.
- Nướng bánh:
- Đổ hỗn hợp bánh vào các cup giấy đến ⅔ chiều cao của cup để tránh làm bánh tràn ra ngoài trong quá trình nướng.
- Nướng bánh trong lò hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút.
- Thưởng thức:
- Khi bánh đã nguội, bạn có thể thưởng thức ngay. Nếu muốn, bạn có thể thêm nho khô hoặc các loại trái cây khô khác vào bánh để làm cho nó thêm ngon và thơm ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món bánh thơm ngon này!
Bánh trứng thơm ngon cùng sữa ông thọ
Cách làm bánh trứng thơm ngon ngay tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trứng
- 240g bơ nhạt
- 240g bột mì
- Muối tinh
- 3 quả trứng gà
- 50g sữa ông thọ
- 200ml sữa tươi không đường
- Vani
Cách làm bánh trứng từ bột mì và sữa ông thọ
- Cắt bơ thành từng miếng nhỏ bỏ vào bát.
- Rây bột mì cho mịn rồi đổ vào bát bơ, thêm một ít muối sau đó lấy tay bóp nhẹ để phần bơ, muối được trộn đều với bột.
- Đổ nước lạnh vào bột rồi nhào đều thành một khối đồng nhất.
- Rắc một lớp bột mỏng nên bề mặt bàn để làm lớp áo.
- Cho khối bột lên bàn rồi dùng cán bột dàn đều ra miếng bột thật mỏng.
- Gập hai đầu của miếng bột vào với nhau rồi lại dùng chày cán bột mỏng thành hình chữ nhật.
- Vo bột lại thành hình chữ nhật rồi bọc trong màng bọc thực phẩm, sau đó bỏ vào trong tủ lạnh để bột nghỉ 1- 2 tiếng.
- Sau khi bột nghỉ hết thời gian, cán bột thành hình thuôn dài rồi dùng cốc nhỏ để cắt bột ra thành từng miếng nhỏ vừa với khuôn làm bánh.
- Nhẹ nhàng cho từng miếng bột vào khuôn rồi lấy nĩa châm đều vào phần đáy bánh để lúc nướng vỏ bánh không bị phồng lên.
- Cất khay bánh bỏ vào tủ lạnh bảo quản.
- Đập trứng ra một cái bát, cho sữa Ông Thọ vào đảo đều.
- Lấy kem tươi và sữa tươi cho vào nồi đun nóng.
- Đổ từ từ trứng vào nồi rồi khuấy đều, cho thêm một chút muối, vani vào đảo đều để hoàn thành bước làm nhân bánh.
- Lấy khay bánh trong tủ lạnh ra, đổ nhân bánh vào gần đầy khuôn.
- Cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 – 25 phút là bánh chín.
Bánh sữa chiên cùng sữa ông thọ
Dưới đây là cách làm bánh sữa chiên cùng sữa Ông Thọ:
Nguyên liệu:
- 250g sữa tươi
- 100g bột mì
- 35g đường
- 10g sữa đặc Ông Thọ
- 135g nước
- 30g bột bắp
- 10ml dầu
- 25ml bột nổi
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị hỗn hợp sữa:
- Cho sữa tươi, đường, sữa đặc Ông Thọ, bột bắp vào một nồi nhỏ và khuấy đều.
- Đun hỗn hợp sữa:
- Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy đều hỗn hợp bột sữa cho đến khi sữa sệt lại và trở nên mịn màng, sau đó tắt bếp.
- Làm lớp sữa đông:
- Đổ hỗn hợp sữa đã nấu ra khuôn hình chữ nhật và đặt nó vào tủ lạnh để sữa đông.
- Làm bột giòn:
- Đổ bột mì và bột nổi vào một bát và trộn đều.
- Dùng nước để từ từ khuấy bột đến khi nó trở thành một hỗn hợp nhão và đồng đều màu, sau đó để bột nghỉ 30 phút.
- Chế biến bánh:
- Lấy khay sữa đông ra khỏi tủ lạnh và úp ngược lại để đổ sữa ra khỏi khuôn hình.
- Cắt sữa đông thành từng miếng hình chữ nhật rộng khoảng 1,8cm.
- Chiên bánh:
- Làm nóng dầu trong một chảo với lượng dầu vừa đủ để ngập mặt bánh.
- Thả các thanh sữa đã nhúng qua bột giòn vào chảo và chiên cho đến khi chúng có màu vàng đều.
- Thưởng thức:
- Đặt bánh chiên lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bánh sữa chiên cùng sữa Ông Thọ sẽ mang đến một món ăn ngon và béo ngậy cho gia đình bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn này!
Bánh bột mì chiên sữa Ông Thọ
Bánh bột mì chiên trứng sữa
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bột mì với sữa Ông Thọ
- Bột mì đa dụng 50 gr
- Trứng gà 2 quả
- Sữa đặc 2 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- Muối 1 muỗng cà phê
- Bột hương vani 1 muỗng cà phê
Cách làm bánh bột mì chiên sữa Ông Thọ
- Cho sữa Ông Thọ vào bát bột mì.
- Lấy một cái bát khác rồi đập trứng vào.
- Cho tiếp đường, muối và hương vani vào bát trứng rồi đánh đều lên thành hỗn hợp đồng nhất, nổi lên nhiều bọt là đạt.
- Cho phần trứng vừa đánh vào bát bột và sữa để trộn cùng thật đều tay.
- Bột được trộn đến khi sánh mịn là được.
- Bắt chảo lên bếp và cho 3 – 4 muỗng canh dầu ăn vào, đảo để dầu nóng đều quanh chảo.
- Đổ từng muôi bột bánh vào chảo, bạn nhắm chừng đủ một cái bánh vừa ăn là được.
- Chiên bánh trên lửa nhỏ đến khi bánh vàng và trở mặt bánh để chiên tiếp cho cả 2 mặt vàng đều.
- Sau khi chiên xong bạn lấy bánh ra rồi cho qua giấy thấm dầu và xếp ra đĩa để thưởng thức.
Thành phẩm sau khi thực hiện đúng theo công thức các bước trên là một đĩa bánh chiên bột mì sữa Ông Thọ. Khi cắn một miếng bánh, vị mềm xốp của bột mì hòa trộn với vị ngọt béo của sữa đặc như tan trong miệng vậy đó!