Cách Làm Bánh Mì Thanh Long Ruột Đỏ Lạ Mà Ngon

Bánh mì Thanh Long Ruột Đỏ là một món ngon thú vị, hấp dẫn, kết hợp vị ngọt ngào của thanh long và bánh mì mềm mịn. Hãy cùng Comhophanoi khám phá cách làm bánh mì Thanh Long Ruột Đỏ ngon đúng điệu tại nhà để thưởng thức bữa sáng hoặc chiều cuối tuần ngon miệng và bổ dưỡng.

Bánh Mì Thanh Long Ruột Đỏ có gì ngon?

Bánh Mì Thanh Long Ruột Đỏ có vị ngon đặc biệt bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh mì mềm mịn và thanh long ngọt ngào. Dưới đây là một số điểm đặc biệt khiến bánh mì này thơm ngon và hấp dẫn:

  1. Bánh mì mềm mịn: Vỏ bánh mì được làm giòn và phần ruột mềm mịn, tạo cảm giác ngon miệng khi ăn.
  2. Thanh long tươi ngon: Thanh long thêm hương vị ngọt ngào và giữ độ mềm giòn, tạo sự tương phản với bánh mì.
  3. Kết hợp hương vị: Sự kết hợp giữa vị ngọt của thanh long và vị béo béo, mặn mặn của bánh mì làm cho món ăn trở nên độc đáo và ngon miệng.
  4. Hấp dẫn mắt: Bánh mì Thanh Long Ruột Đỏ thường có màu sắc bắt mắt với phần ruột thanh long màu đỏ tự nhiên và phần vỏ bánh mì trắng sữa.
  5. Kích thước lý tưởng: Bánh mì này thường được làm thành những ổ nhỏ vừa ăn, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc ăn vặt trong ngày.

Tất cả những yếu tố này kết hợp lại tạo nên một món bánh ngon và độc đáo, đáng để thử khi bạn có cơ hội.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì thanh long

  • Thịt thanh long ruột đỏ: 210g
  • Bột mì: 300g
  • Sữa bột nguyên kem: 20g
  • Sữa đặc: 50g
  • Men nở: 4g
  • Bơ/dầu ăn: 10g
  • Đường: 10g (bạn có thể không dùng đường nếu không thích)

Hướng dẫn cách làm bánh mì thanh long tại nhà thơm ngon khó cưỡng

Bước 1: Nhào bột với thịt thanh long

Thanh long bạn sơ chế và tách lấy phần thịt, sau đó cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (nếu bạn nhồi bột bằng tay) hoặc chỉ cần cắt nhỏ (nếu bạn nhồi bột bằng máy).

Sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào máy nhồi và nhồi bột trong 20 phút. Nếu nhồi bằng tay, bạn nhồi cho tới khi khối bột mịn, dẻo, không còn dính tay là được.

trộn bột bánh mì

Trộn bột bánh mì. Ảnh: Internet

Bước 2: Nặn bánh mì

Bột sau khi nhồ xong, bạn chia thành các phần bằng nhau tùy vào kích thước bánh mì mà bạn cần, sau đó có thể vo tròn giống hamburger hoặc cán dài rồi cuộn lại, vê dài 2 đầu thành bánh mì dài.

Bước 3: Ủ bánh mì

Sau khi đã nặn xong hết bánh mì bạn xếp vào khay rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đem ủ bánh mì nơi kín gió cho tới khi bánh nở to gấp đôi. Thường thì với lượng men nở ít, ta cần thời gian ủ khoảng 1 tiếng. Thời gian ủ lâu sẽ giúp bánh mềm thơm và bớt nồng mùi men hơn.

ủ cho bột bánh mì nở to hơn

Ủ cho bánh mì nở to hơn. Ảnh: Internet

Bước 4: Nướng bánh mì thanh long

Khi bánh đã nở gấp đôi, bạn bật lò nướng ở 230 độ C. Dùng bình xịt nước đều lên mặt bánh và lấy dao lam sắc, nghiêng dao 45 độ rồi rạch 1 đường sâu, dứt khoát rồi tiếp tục xịt nước đẫm lên vết rạch 1 lần nữa. Cuối cùng đặt bánh vào lò nướng.

nướng bánh mì

Nướng bánh mì. Ảnh: Internet

Nướng bánh trong khoảng từ 3-5 phút, quan sát thấy khi mặt bánh khô thì mở lò xịt nhanh nước lên mặt bánh cho đều 1 lần nữa và hạ nhiệt xuống 200 độ C.

Tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút nữa thì mở lò xịt nước nhanh lần cuối và nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành. Tổng thời gian nướng bánh mì thanh long khoảng từ 17 – 20 tùy vào trọng lượng bánh.

Một số lưu ý để làm bánh mì thanh long ngon

Bánh mì thành long có một số điểm quan trọng cần lưu ý khi làm:

  1. Màu sắc của bánh: Nếu bạn nướng bánh mì thành long trong thời gian lâu hơn, vỏ bánh sẽ chuyển từ màu xanh lá cây ban đầu sang màu nâu hấp dẫn. Điều này tạo ra sự hấp dẫn về mặt thị giác và thơm ngon hơn.
  2. Độ ngọt tự nhiên: Với thành long, bạn không cần phải thêm đường vào bột bánh. Vị ngọt tự nhiên của thành long đã đủ để làm cho bánh thơm ngon và hấp dẫn.
  3. Xịt nước vào bánh mì: Trước khi nướng, nếu bạn xịt một ít nước lên bề mặt bánh đã nặn thành hình, điều này sẽ giúp vỏ bánh bên ngoài giữ được độ mềm. Điều này ngăn bánh mì trở nên quá cứng khi nướng, trong khi bột bên trong vẫn có thể nở đều.
  4. Lượng men: Bạn có thể tăng lượng men trong bánh mì để giúp nở nhanh hơn. Tuy nhiên, hãy chú ý không nên thêm quá 2g men cho mỗi 100g bột mì. Sử dụng lượng men thích hợp giúp bánh nở tốt mà không làm cho bánh có mùi men quá nồng, đảm bảo vị ngon cho bánh mì thành long của bạn.

Vậy là bạn vừa xem xong công thức, cách làm bánh mì thanh long và những lưu ý để hoàn thành món bánh này một cách hoàn hảo nhất. Đừng quên lưu lại và trổ tài để chung tay “giải cứu” thanh long cùng bàn con nông dân Việt Nam nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!