Dưới bàn tay khéo léo của người thợ tài ba, những chiếc bánh đậu xanh truyền thống đã được nâng lên một tầm cao mới, có hình dáng rất cầu kỳ và đẹp mắt. Món bánh này tuy chưa được bày bán phổ biến nhưng nếu đã một lần nhìn thấy, chắc chắn bạn sẽ phải mê mẩn ngay bởi vẻ ngoài đẹp mắt ấn tượng. Hiện nay, với sự phát triển của kỹ thuật làm bánh, bạn hoàn toàn có thể làm ra những thành phẩm từ đậu xanh với tạo hình trái cây tại nhà. Hãy cùng Comhophanoi bắt tay vào việc tìm hiểu cách làm bánh đậu xanh trái cây qua bài viết dưới đây.
Những chiếc bánh hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên (Ảnh: Internet)
Bánh đậu xanh trái cây là bánh gì?
Bánh đậu xanh trái cây là một loại bánh ngon miệng và bổ dưỡng, thường được làm từ đậu xanh (còn được gọi là đậu đỏ hoặc mung bean), một loại hạt cây lúa mạch màu xanh dễ dàng nhận biết. Bánh này còn được kết hợp với các loại trái cây tươi ngon như dứa, xoài, dâu, kiwi, và nhiều loại trái cây khác để tạo nên một món ăn tráng miệng hấp dẫn và đa dạng về hương vị và sắc màu.
Bánh đậu xanh trái cây thường bao gồm một lớp nhân làm từ đậu xanh luộc chín và xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Nhân đậu xanh thường ngọt ngon và thơm ngon. Lớp nhân này được bọc trong lớp vỏ bánh mỳ mềm mịn, có thể được trang trí bằng các lát hoặc miếng trái cây tươi ngon để tạo sự hấp dẫn và màu sắc cho bánh.
Bánh đậu xanh trái cây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực châu Á và thường được thưởng thức làm tráng miệng sau bữa tối hoặc trong các dịp lễ tết. Hương vị ngọt ngào, hấp dẫn, và sắc màu bắt mắt của bánh đậu xanh trái cây thường khiến nó trở thành một lựa chọn yêu thích trong các bữa tiệc và các dịp đặc biệt.
Cách làm bánh đậu xanh trái cây độc đáo
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu xanh không vỏ: 150 gram
- Đường: 100 gram
- Sữa đặc: 40 gram
- Dầu ăn: 1 thìa
- Muối: 1 ít
- Nước cốt dừa: 3 thìa
- Bột bánh dẻo: 30 gram
- Bột rau câu: 10 gram
- Đường (cho vào bát trộn đều): 30 gram
- Màu thực phẩm (tùy theo sở thích của bạn)
Cách làm bánh đậu xanh trái cây
Sơ chế nguyên liệu
- Vo thật sạch đậu xanh và cho vào âu, đổ nước lạnh vào ngâm từ 2 đến 4 tiếng cho đậu nở mềm.
- Sau khi ngâm đậu xong, cho đậu vào xửng và mang đi hấp chín.
- Khi đậu đã được, đợi cho đậu bớt nóng rồi cho vào máy xay cùng một ít nước và muối rồi xay nhuyễn mịn.
Sên đậu xanh
- Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh, đường, dầu ăn, nước cốt dừa và sữa đặc vào đảo đều.
- Tiếp tục sên đến khi đậu dẻo mịn lại rồi tắt bếp.
Sên đậu xanh đến khi dẻo mịn
Tạo hình
- Để đậu ra ngoài cho nguội rồi lấy từng phần bột nặn thành các hình trái cây theo ý thích của bạn. Bạn cũng có thể dùng khuôn để bánh có tạo hình đẹp mắt hơn.
- Chọn những màu thực phẩm bạn thích rồi cho ra từng bát nhỏ riêng. Sau đó, dùng một cây cọ nhỏ, chấm từng chút màu và nhẹ nhàng tô lên các quả đã nặn, để ra một khay riêng, đợi cho khô hẳn.
- Bắc nồi lên bếp, cho 300ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho bột rau câu và đường vào khuấy đều đến khi tan hết. Nấu hỗn hợp thêm vài phút để rau câu trong lại và tắt bếp.
- Cuối cùng, dùng một chiếc cọ to nhúng vào hỗn hợp nước rau câu, phết lên các loại trái cây sao cho rau câu bám đều thành một lớp bên ngoài.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh trái cây nhân đậu xanh sau khi làm xong sẽ có hình dáng đẹp mắt, sống động và cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bánh có hương vị ngọt ngào, thơm, có vị béo của nước cốt dừa, phần nhân đậu xanh thì dẻo mịn, hấp dẫn.
Thành phẩm ấn tượng, độc đáo (Ảnh: Internet)
Từ những nguyên liệu đơn giản, thân thuộc bạn có thể làm được một món bánh vừa độc đáo vừa thơm ngon, lạ miệng. Với cách làm bánh đậu xanh trái cây ở trên, bạn hãy thử trổ tài khi có dịp để chiêu đãi người thân và bạn bè của mình nhé. Món bánh này còn rất thích hợp dùng trong các bữa tiệc sang trọng cũng như là một món quà ý nghĩa, ngọt ngào dành cho người bạn yêu thương. Chúc các bạn thành công khi học làm bánh truyền thống này nhé!