“Cách làm bánh cay chiên từ bột mì” là một cuộc phiêu lưu thú vị vào thế giới ẩm thực, nơi bạn có cơ hội tự tạo ra một món ngon độc đáo và đậm đà hương vị ngay tại nhà. Bánh cay chiên từ bột mì không chỉ thú vị để làm mà còn để thưởng thức. Hãy cùng bắt đầu cuộc hành trình này và khám phá cách làm món bánh độc đáo và hấp dẫn này ngay tại căn bếp của bạn.
Bánh cay chiên là gì?
Bánh cay chiên (hay còn gọi là bánh mì cay chiên) là một món ăn ngon và nguyên bản của Việt Nam. Đây là một món ăn truyền thống phổ biến ở miền Nam Việt Nam và thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình, buổi chiều với cốc trà, hoặc được làm món nhẹ thường ngày.
Bánh cay chiên thường là một loại bánh mì tươi, mềm mịn, và có vị cay đặc trưng. Điều làm cho bánh này trở nên độc đáo là cách nướng và gia vị. Bánh được làm từ bột mỳ, men nở, và nhiều gia vị như ớt, hành, tỏi, gia vị cay, và một chút đường. Khi nướng, bánh cay chiên sẽ có mùi thơm đặc trưng của gia vị, và vị cay sẽ tạo ra một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Bánh cay chiên thường có hình dáng lẻo, dẹt, và có màu vàng cay đẹp mắt. Chúng có thể ăn riêng hoặc kèm với nhiều loại gia vị khác nhau như mứt gừng, mứt dứa, hoặc nước mắm pha chế.
Món bánh này thường được ưa chuộng bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị cay, vị ngọt, và vị thơm của gia vị, làm cho bánh cay chiên trở thành một món ăn độc đáo và ngon miệng trong ẩm thực Việt Nam.
Bánh cay vàng giòn, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Hướng dẫn cách làm bánh cay thơm ngon tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Hòa tan muối ăn với nước sạch trong chậu lớn. Sau đó, sử dụng dao rạch một đường dọc theo củ sắn, bóc bỏ phần vỏ rồi bỏ vào chậu nước muối loãng.
Ngâm củ sắn khoảng 2 giờ đồng hồ để loại bỏ bớt độc tố. Sau đó, vớt củ sắn ra, dùng dụng cụ bào mịn. Lưu ý: Nếu không có đồ bào bạn có để nạo sắn thành sợi nhỏ cũng được.
Ngâm củ sắn trong nước muối loãng (Ảnh: Internet)
Cho sắn đã bào vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và vắt bớt nước. Phần nước này giữ lại trong một bát riêng.
Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch, thái khúc ngắn. Ớt hiểm cũng rửa sạch, băm nhỏ.
Cách tạo hình bánh
Lần lượt cho củ sắn đã xay nhuyễn, ớt sừng, hành lá, một chút muối, đường và 1 thìa canh bột năng vào âu lớn, trộn đều lên để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Lưu ý: Nếu thấy hỗn hợp quá khô thì thêm một chút nước củ sắn lúc nảy vào trộn cùng. Còn nếu như hỗn hợp bị loãng thì bạn cho thêm một chút bột năng vào nhào đến khi có được hỗn hợp ưng ý.
Dùng tay nặn bột thành từng viên nhỏ theo hình tròn, dài… hoặc bất cứ tạo hình nào tùy vào sự sáng tạo và sở thích của bạn.
Cách chiên bánh cay
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng già rồi lần lượt cho bánh vào chiên. Nhớ lật bánh đều tay đến khi bánh chín vàng đều rồi gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Tiếp tục cho mẻ bánh thứ hai vào chiên đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị. Bánh chiên xong để khoảng 2 – 3 phút cho nguội bớt là có thể thưởng thức ngay.
Chiên bánh cay đến khi chín vàng giòn (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm
Bánh cay vàng ruộm, hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bánh không bị cháy, vị bánh cay cay đậm đà cực kỳ kích thích vị giác. Bạn có thể chấm bánh với tương ớt để tăng thêm hương vị.
Thành phẩm bắt mắt, thơm ngon (Ảnh: Internet)
Chúc mọi người thành công và thú vị trong cuộc hành trình làm bánh cay chiên từ bột mì. Món ăn này là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của bánh mì tươi mềm và vị cay đặc trưng của gia vị. Đây là một món ăn ngon, độc đáo và hấp dẫn, thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong các buổi tiệc, dịp lễ, hoặc thậm chí là trong các bữa ăn hàng ngày. Hãy thử làm món bánh này tại nhà và khám phá niềm vui của việc tự tạo ra một món ăn ngon mà bạn có thể chia sẻ với những người thân yêu.