Bí đỏ là một thực phẩm bổ dưỡng và khá dễ chế biến, bạn có thể dễ dàng làm một món ngon góp mặt trong bữa ăn gia đình hay món ăn cho bé trong giai đoạn ăn dặm… Với bí đỏ, bạn còn có thể chế biến thành những món bánh ngon, vô cùng hấp dẫn. Ở bài viết trước Comhophanoi đã chia sẻ với các bạn cách làm món bánh bí đỏ hấp kiểu Thái Lan với vị thơm, ngọt mát. Ở bài viết này mình sẽ tiếp tục gửi đến các bạn một ngon nữa đó chính là cách làm món bí đỏ Hàn Quốc. Cách làm món bánh này rất đơn giản nhưng trông rất yêu và xinh xinh, ăn ngon mê luôn nhé.
Bánh bí đỏ là gì?
Bánh bí đỏ, còn được gọi là bánh bí ngô đỏ, là một loại bánh truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Bánh bí đỏ thường được làm từ bí đỏ, một loại bí ngô có màu đỏ tươi tự nhiên, cho nên bánh cũng có màu đỏ tự nhiên và hương vị thơm ngon đặc biệt.
Nguyên liệu chính để làm bánh bí đỏ thường bao gồm bí đỏ, đường, gạo nếp, nước cốt dừa, và một chút muối. Bánh bí đỏ được nấu chín và xay nhuyễn, sau đó được kết hợp với gạo nếp và nước cốt dừa để tạo thành một hỗn hợp đồ dẻo và thơm ngon. Bánh bí đỏ thường được đựng trong lá chuối, gấp thành hình vuông hoặc hình tròn, và sau đó được hấp chín đến khi bánh mềm và thơm lừng.
Bánh bí đỏ có hương vị ngọt ngào, thơm mùi đặc trưng của bí đỏ và nước cốt dừa, tạo nên một món ăn truyền thống ngon miệng và hấp dẫn. Bánh bí đỏ thường được làm và thưởng thức trong các dịp lễ, Tết Nguyên Đán và các dịp quan trọng khác trong văn hóa Việt Nam.
Tác dụng của bánh bí đỏ
Bánh bí đỏ, bên cạnh việc là một món ăn truyền thống ngon và thơm ngon, còn có một số tác dụng và ý nghĩa trong văn hóa và tâm linh của người Việt Nam. Dưới đây là một số tác dụng của bánh bí đỏ:
- Trong văn hóa và tâm linh: Bánh bí đỏ thường được làm và thưởng thức trong các dịp lễ, Tết Nguyên Đán, và các dịp quan trọng khác trong năm. Nó thể hiện tình cảm đoàn tụ và lòng biết ơn đối với tổ tiên, và là một phần của các nghi lễ truyền thống.
- Món tráng miệng: Bánh bí đỏ thường được dùng làm món tráng miệng sau các bữa ăn lớn. Hương vị ngọt ngào và thơm ngon của bánh kết hợp với kết cấu dẻo của nó tạo ra một sự kết thúc hoàn hảo cho bữa ăn.
- Đặc sản vùng miền: Bánh bí đỏ thường được làm và phổ biến ở các vùng nông thôn của Việt Nam, đặc biệt là trong các vùng trồng bí và cây lúa nếp. Điều này giúp thúc đẩy sự phát triển kinh tế và vùng quê, và giúp bà con nông dân kiếm thu nhập trong việc sản xuất và tiêu thụ bánh.
- Giá trị dinh dưỡng: Bí đỏ, một thành phần chính của bánh bí đỏ, là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, kali, và chất xơ. Bí đỏ cũng được cho là có một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Nhưng tùy theo từng vùng miền và truyền thống gia đình, ý nghĩa và tác dụng của bánh bí đỏ có thể khác nhau.
Cách làm bánh bí đỏ Hàn Quốc
Nguyên liệu:
500 gam bột gạo
250 bí đỏ
100 gam đường
6 gam muối
8 gam táo tàu (2 quả)
8 gam hạt bí (khoảng 16 hạt)
Ngoài ra bạn chuẩn bị thêm khuôn làm bánh và nồi hấp bánh nhé.
Các bước thực hiện món bánh bí đỏ Hàn Quốc:
Bí đỏ bạn rửa sạch và để ráo, có thể dùng khăn sạch để thấm khô nhé. Bột gạo bạn cho ra tô, rắc muối lên bột gạo và sàng đều. Hạt bí và táo tàu bạn lau sạch. Về táo tàu bạn có thể lọc thịt táo theo kiểu hình hoa ( hoặc 1 hình dễ tạo nào đó, phần này bạn có thể thỏa sức sáng tạo).
Bắc nồi hấp lên bếp, bạn cho nước vào và hấp chín bí đỏ. Sau đó bạn cho bí đỏ ra ngoài và nạo lấy phần thịt bí, bạn có thể dùng thìa mỏng, cứng để dễ thực hiện ở bước này. Về nồi hấp bạn đổ bỏ nước đi nhé.
Tiếp đến bạn cho bí hấp vào tô bột đã được sàng + 100 gam đường, trộn và nhào đều hỗn hợp bột.
Bạn bắc lại nồi hấp lên bếp, cho khoảng 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó bạn lấy 1 khăn sạch lót ở đấy khay hấp, đặt khuôn bánh lên trên. Bạn cho bột bánh bí lên khuôn, dàn đều mặt phẳng, lấy dao và chia nhỏ phần bột bí thành những miếng vuông nhỏ chừng 5cm rồi bạn cho táo tàu cắt hình hoa vào, dùng 2 hạt bí ghép thành lá cho mỗi ô (hay 1 kiểu dáng nào đó nhé).
Đậy nắp và hấp chín bí. Thời gian làm chín món bánh bí đỏ sẽ phụ thuộc vào kích thước của khuôn và độ dày của bột đấy, thời gian áng chừng 15-20 phút.
Bánh chín, bạn nhấc bánh ra và để nguội. Xắt thành miếng theo những ô vuông và thưởng thức, bạn có thể dùng nguội hay ăn mát đều được nhé. Vậy là với 1 vài thao tác khá đơn giản, bạn đã biết thêm công thức cho món bánh bí đỏ ngon nữa rồi, những miếng bánh xinh xinh khoác lên mình sắc áo vàng nghệ, điểm lên mình những dáng hoa nhỏ xinh, khi ăn có vị ngọt thơm tự nhiên của bí đỏ rất hấp dẫn đấy nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh bí đỏ siêu ngon và dễ làm này.